說到眷村的特色美食，除了餃子、滷味之外，當然也少不了牛肉麵啦
大叔眷村牛肉麵
位於新竹市世界街，就在画上川建案旁邊的巷子內
可以說是巷仔內的隱藏版美食
不說妳根本不會發現，原來巷內別有洞天呀
來大叔眷村牛肉麵，感覺有點像是尋寶遊戲
只要跟著地上跟牆上的廣告看板
就可以找到大叔啦
店門口頗有一種日式懷舊風味
門口處擺放著可愛的看板
還有一張是『大叔』相關餐廳的座落位置
有機會，也可以來場大叔巡禮喔 
店內用餐空間分為1、2樓
裝潢設計，也是走復古的懷舊風味
雖然店內的空間不大，不過座位間的距離還蠻寬敞的
用餐起來不會有壓迫感
若要在尖峰時段來用餐，建議先打電話預約喔
部分小菜採自助式取用，每盤一律40元，價格也還蠻ok的
而且為了衛生問題，小菜都有加上塑膠蓋喔，好貼
吃牛肉麵，可不能少了酸菜這個配角呀
牛油，是大叔牛肉麵的特調，店員可是很推薦的唷
吃麵的時候其實可以嘗試加入牛油，讓湯頭更加香濃對味
老實說，這還是瑞秋兒第一次遇到有提供牛油的店家耶
餐具的部分也是採用自取的方式
大叔的餐點價格，撇除店內最貴的和牛牛肉麵不說
其它的餐點價位也還算蠻平價的
大叔雙醬涼麵
上頭除了關鍵靈魂，炸醬及麻醬外
還有一顆溏心蛋、蘿蔔絲及小黃瓜絲
讓整碗涼麵的視覺看起來非常豐盛呀
雙醬涼麵是季節限定的餐點，上頭淋著炸醬及麻醬
一次可以享受到兩種醬汁的風味
將雙醬與涼麵均勻攪拌後再食用
吃起來的口感，竟然意外的鹹香又清爽，不易膩口
麻辣牛肉麵
上頭灑著滿滿的蔥花，紅豔豔的麻辣湯頭看起來就很濃郁
而且香氣四溢，讓人忍不住一直分泌口水呀
第一口喝下湯頭時，有點麻中帶辣
但卻不是那種會很嗆辣的口感
之後會感受到湯頭的香氣與甘甜
又麻又辣又香濃甘甜的層次風味，真的非常刺激味蕾
牛肉的大小及厚度還蠻適中的，吃起來的口感相當軟嫩
Q彈的手工麵條，吸飽了麻辣湯汁，讓口感更加入味
牛肉湯
湯頭喝起來甘甜、鹹淡適中，整體口感表現的比較平實些
綜合拼盤 + 頭皮肉
綜合拼盤裏頭有滷蛋、海帶及豆干，一次可以吃到多種口味
每樣小菜也都還蠻入味的
頭皮肉吃起來是比較屬於Q軟的口感
綜合水餃(高麗菜 & 韭菜)
水餃有高麗菜跟韭菜兩種口味
如果兩種都想吃，也可以跟瑞秋兒一樣選擇綜合口味
高麗菜水餃，吃起來清脆爽口、多汁，屬於小巧飽滿型
韭菜水餃的內餡感覺比較飽實一些，吃起來還蠻香的
不過我本身是沒有很愛吃韭菜啦
大叔眷村牛肉麵，位於世界街90巷
店內用餐環境舒適，餐點價位也算平價
因為地點有隱密，所以停車會比較不方便，需要停遠一些
不過其實當作飯後的散步也很不錯
牛肉麵的口感我個人是還蠻喜歡的
不僅手工麵很Q彈、牛肉也很軟嫩
聽隔壁桌的客人說，番茄牛肉麵很好吃，下次有機會再來試試看囉
【店家相關資訊】
訂位專線：035153166
餐廳地址：新竹市世界街90巷5號
營業時間：11:00～14:00 - 17:00～21:00 (周一公休)
以上純屬個人試吃心得，實際口感會依個人喜好有所不同，僅供參考! 
