親子露營一起玩,野炊菜單大公開

      進入夏天了,戶外活動越來越多,溪邊玩水釣魚、公園打球運動、海邊玩沙戲水,還有現在很流行的野餐、露營,你有跟上潮流嗎?但每次郊遊總是烤肉、香腸、甜不辣、米血糕、吐司夾肉片,感覺沒創意又不健康,是不是該換換口味了?與朋友一起在野外做飯吃,雖簡單卻可增添趣味,因此野炊成為旅途中重要的一環,要如何在野外優雅的做出一頓健康美味的餐點?這次介紹的料理都可用簡單的幾個步驟完成,讓露營新手輕鬆地享受親子時間,投入大自然的懷抱。

打拋炒飯佐生菜(6人份) 191 kcal/

親子露營一起玩,野炊菜單大公開

 

設計原則露營時吃炒飯不一定要用碗筷,用生菜葉包起來拿著吃更有氣氛,炒飯可隨季節食材改變,隨時做出多樣的變化。

材料:瘦豬絞肉100

      洋蔥…80

      長豆…20

      九層塔…10

      …1茶匙

      醬油…1茶匙

      砂糖…1茶匙

      白飯…600

      美生菜…12

作法:

1. 洋蔥、長豆洗淨切成小丁,九層塔洗淨備用。

2. 熱鍋,倒1茶匙油,放入洋蔥炒香,再放入豬絞肉、長豆小火慢炒。

3. 加入醬油、鹽、糖等調味料拌炒均勻,放入白飯翻炒至飯粒均勻上色,最後加入九層塔炒均勻即可盛起。

4. 美生菜葉洗淨瀝乾,把炒飯盛入美生葉中即可食用。

 

孜然牛肉佐法國麵包(6人份) 121 kcal/

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設計原則法國麵包不僅保存方便,還可以隨自己的喜好加上各式抹醬或是配料,變化出各種創意料理,單吃也很美味,是郊遊露營的好夥伴。

材料:法國麵包…12

      牛肉片90

      孜然粉…1茶匙

      香菇…30

      紅蘿蔔…20

      洋蔥…30

      蒜末…10

      醬油1茶匙

      白胡椒粉…1茶匙

      米酒…1茶匙

作法:

1. 法國麵包塗上一點大蒜醬(也可不塗醬),用平底鍋烘烤一下備用。

2. 鮮香菇、洋蔥、紅蘿蔔洗淨後切片備用。

3. 牛肉切小片,用少許蒜末、醬油、白胡椒、米酒抓醃20分鐘。

4. 平底鍋放入一茶匙油加熱,放入蒜末、洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇炒香,再放入牛肉片炒熟,最後灑上一點孜然粉拌勻即可。

5. 把炒好的孜然牛肉放在切片的法國麵包上即可食用。

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