親子露營一起玩，野炊菜單大公開

      進入夏天了，戶外活動越來越多，溪邊玩水釣魚、公園打球運動、海邊玩沙戲水，還有現在很流行的野餐、露營，你有跟上潮流嗎？但每次郊遊總是烤肉、香腸、甜不辣、米血糕、吐司夾肉片，感覺沒創意又不健康，是不是該換換口味了？與朋友一起在野外做飯吃，雖簡單卻可增添趣味，因此野炊成為旅途中重要的一環，要如何在野外優雅的做出一頓健康美味的餐點？這次介紹的料理都可用簡單的幾個步驟完成，讓露營新手輕鬆地享受親子時間，投入大自然的懷抱。

打拋炒飯佐生菜(6人份) 191 kcal/人

設計原則: 露營時吃炒飯不一定要用碗筷，用生菜葉包起來拿著吃更有氣氛，炒飯可隨季節食材改變，隨時做出多樣的變化。

材料：瘦豬絞肉…100克

      洋蔥…80克

      長豆…20克

      九層塔…10克

      鹽…1茶匙

      醬油…1茶匙

      砂糖…1茶匙

      白飯…600克

      美生菜…12片

作法：

1. 洋蔥、長豆洗淨切成小丁，九層塔洗淨備用。

2. 熱鍋，倒1茶匙油，放入洋蔥炒香，再放入豬絞肉、長豆小火慢炒。

3. 加入醬油、鹽、糖等調味料拌炒均勻，放入白飯翻炒至飯粒均勻上色，最後加入九層塔炒均勻即可盛起。

4. 美生菜葉洗淨瀝乾，把炒飯盛入美生葉中即可食用。

孜然牛肉佐法國麵包(6人份) 121 kcal/人

設計原則: 法國麵包不僅保存方便，還可以隨自己的喜好加上各式抹醬或是配料，變化出各種創意料理，單吃也很美味，是郊遊露營的好夥伴。

材料：法國麵包…12片

      牛肉片…90克

      孜然粉…1茶匙

      鮮香菇…30克

      紅蘿蔔…20克

      洋蔥…30克

      蒜末…10克

      醬油…1茶匙

      白胡椒粉…1茶匙

      米酒…1茶匙

作法：

1. 法國麵包塗上一點大蒜醬(也可不塗醬)，用平底鍋烘烤一下備用。

2. 鮮香菇、洋蔥、紅蘿蔔洗淨後切片備用。

3. 牛肉切小片，用少許蒜末、醬油、白胡椒、米酒抓醃20分鐘。

4. 平底鍋放入一茶匙油加熱，放入蒜末、洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇炒香，再放入牛肉片炒熟，最後灑上一點孜然粉拌勻即可。

5. 把炒好的孜然牛肉放在切片的法國麵包上即可食用。