【居家】廚房的新歡～西華冷泉合金炒鍋

塔妮雅家中現役的鍋子是不沾鍋，已經用了好一陣子的時間

不沾鍋的好處就是即使廚藝不佳也不容易把東西給煮焦

但缺點就是它太重而且也不沾鍋很怕刮傷

此次購買草席時順道也買了個炒鍋～西華冷泉合金炒鍋

 

它跟草席是同一天送到的

裡面一樣有著防撞措施

 

紙箱中包裝著西華冷泉合金炒鍋

商品尺寸：長39X寬15.5X高54.7（公分）

這個鍋特別之處在於它是採冷泉科技電解處理製成，使鍋身表面耐刮、耐磨

 

所謂冷泉技術，乃從合金成型開始，必須在-5度C以下的特殊槽中歷經150分鐘的淬鍊，硬度高

質輕省油，不易沾黏、不易生鏽，煎、煮、炒、炸，各式料理都適合

 

箱中也還有保護措施呢！真是用心

看看這鍋，是不是很美呢？

鍋蓋亮到都快要可以當鏡子了！

冷泉科技金合鍋的優點、特性：
(1)質輕：比一般不鏽鋼鍋輕。
(2)超硬：比一般不沾鍋、不鏽鋼鍋硬度硬1~2倍。
(3)省油：經過奈米處理，產生荷花效應，節省30%以上。
(4)不沾：經過奈米深化處理，不沾效果絕佳，且可用鐵鏟。
(5)好洗：由於不沾所以不卡油垢，易清洗。
(6)耐磨耐用：表面並非鐵氟龍化學塗層，故經久而耐用。
(7)導熱快速平均：合金材質使導熱更快速，節省瓦斯。
(8)油煙少：由於導熱平均，不卡油垢，不會產生碳化物，所以油煙少。
(9)不生鏽：冷泉處理，不生鏽。
(10)適用鋼鏟：任何鍋鏟均可適用，且不會刮傷鍋身。

集這麼多優點於一身，真讓我迫不及待的想要試試

  

這鍋蓋好美，上面是半透明的，是採高幅強化玻璃材質

做菜時可以隱約的看鍋中的情況，蓋子邊邊還有散熱的氣孔

它有高級電木手柄、手把，鍋子好美，鍋底還印有他們家的標誌

使用炒鍋前一定要閱讀一下說明書

第一次使用前需要用清潔劑把鍋子徹底洗一遍

擦乾或烤乾後，倒入少量食用油將鍋內塗抹均勻

爐火加熱冒出微微白煙時即可熄火將鍋子清洗乾淨

如此就可以開始使用了！

說明書上寫著會沾黏的食物以及不會沾黏的食物用法有些許不同

這就來試試吧！

1.不會沾黏的食物～地瓜葉

不必將油熱至冒煙，因油溫越高，比較會有油煙

油下鍋後即下蒜頭爆香，香味散出後，菜下鍋中火炒或加少許水將鍋蓋蓋上

待鍋邊冒出蒸氣時，按下排油煙機,，將鍋蓋往上掀，加入少許鹽，攪拌一下即可

鍋子拌炒時感覺還蠻咕溜的，菜也很快就熟了！

 

2.會沾黏的食物～豆腐

 

鍋內水乾時，即倒入少許食用油

大火加熱至微冒煙時，將火調至小火（若是煎魚就要用中火）

用鍋剷將油撥開使鍋內四周沾滿油，再將豆腐從鍋邊滑下

用小火煎大約2～3分鐘後再翻面，看這豆腐煎起來多漂亮啊！

 

3.清洗方法

人家說打鐵要趁熱，原來洗鍋也要趁熱

洗鍋時應利用鍋內熱度尚在時趁熱洗，切忌一邊沖水一邊洗

因水大，鍋子會迅速冷卻以致於鍋子上圍洗不乾淨，久了就會積一圈油垢

正確的方式應該是先倒少許水在鍋內，放入菜瓜布趁熱清洗

這時若是使用有柄刷子會比較方便，比較不會被燙到

但塔妮雅手邊剛好沒有，先拿筷子來應急

洗完後，再沖冷水，若有沒洗乾淨的地方，可加熱30秒用，菜瓜布刷掉再沖水即可！

看看這洗完的鍋子是不是亮晶晶的呀！

 

Hola 西華冷泉合金炒鍋外表美麗，由於比較輕，使用起來也順手

質輕省油，不易沾黏、不易生鏽，今後家中的料理都靠它囉！

 

 

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