【MAGGIE的食記】手串本舖藏是藏身在隱密巷弄卻超高人氣的料理店，真的是一吃就會愛上的美味！＠捷運忠孝復興站、大安站

平常我幾乎每週都要到台北市仁愛路附近，沒想到居然這邊有一間超級高人氣而且非吃不可的日式串燒料理店，隱藏在巷弄間外觀非常不起眼，卻是人潮滿滿，老饕必吃的店！Maggie還是特別提早預約訂位才能嚐到傳說中的美味，今天就要快點來跟大家分享一下這間絕對不能錯過的--手串本舖！！

 

 

 

手串本舖位於台北市仁愛路四段8巷20號，在捷運忠孝復興站和大安站中間，從捷運站大概走路8分鐘！

 

 

其實大地標就是在仁愛醫院的急診出入口對面的巷子！

 

 

 

一進來店裡就會看到手串本舖的Logo

 

 

 

還有可愛的招財貓！

 

 

 

一樓這邊吧檯區可以直接看師傅料理！

 

 

還有好特別的烤魚和一鍋湯？！這一小塊區域是真的有熱度的，感覺很像來到日本古代那種家庭式燒烤的FU耶～～

 

 

二樓的空間很溫馨，牆上還可以掛外套！

 

 

 

裡面還有一個包廂區，如果朋友要一起來聚會，感覺也很不錯！

 

 

 

冰箱裡面有好多不同的酒

 

 

牆上掛著這張950度的串燒溫度，我還特別問了服務人員，原來是它們使用的碳火可以燒到最高溫950度呢！！-->但是一般我們吃的食物是不可能用這麼高溫啦！東西就焦掉了阿！

 

 

 

一樓吧檯區可以清楚看到肉品，感覺每一串都超新鮮可口的！！

 

 

牆上的一些日文牌子，讓整個店裡真的非常有日式居酒屋的FU～～

 

 

店裡也提供小籃子可以放包包

 

 

 

桌上有七味粉和特製味增醬料可以使用

 

 

接著要來看一下菜單，看看今天吃什麼好呢？！

 

 

手串本舖有一些對食材的堅持，也因此讓店裡的食物能完美呈現給客人！

 

 

 

山葵雞里肌

 

 

我第一次吃到雞肉是這樣大概八分熟的處理，口感非常嫩又彈牙，搭配新鮮的山葵，微嗆的辣度非常的配！！

 

 

大蔥腿肉

 

 

雞腿肉就是超級好吃的代表阿！

 

 

不管到哪邊，吃燒烤一定不能錯過蔥肉串的！！重點是，它們的蔥吃起來不會嗆，而是蔥香包含雞腿肉的多汁，吃完只會覺得還想立刻再點一串啊！

 

 

 

一邊吃的同時，順便還可以看看師傅的料理呢！

 

 

噶瑪蘭豬五花、雞翅

 

 

雞翅上面有骨頭，因為師傅刀工的手法，所以可以很簡單的把骨頭拔出來！

 

 

這樣的雞翅我覺得超好食用的！也不用啃半天讓嘴巴周圍都吃得很髒！

 

 

 

豬五花的肥瘦肉比例很好，而且每一串都是有完整的調味，我都沒有另外再加上其它調味料了！！

 

 

飲料的部分我有點檸檬沙瓦

 

 

自己擠新鮮檸檬

 

 

再把檸檬倒入就完成了！ 不過這個酒是沒有甜度的，所以屬於去油解膩型！

 

 

青椒起司肉捲、剝皮辣椒肉捲

 

 

每一個青椒裡面都有包起司！這個肉捲出乎我意料之外的好吃！！平常我真的很討厭吃青椒，主要是味道很重，我會怕青椒味！但是它們家的青椒是用糯米椒，幾乎沒什麼青椒味道，搭配濃濃的起司，超好吃！！！

 

 

剝皮辣椒真的吃進嘴裡，辣度就蔓延出來！對我來說大概是中辣的程度！（平常我不太吃辣）

 

 

吃串燒配酒真的很搭！另外一杯我們點水蜜桃沙瓦，這杯我比較喜歡！因為甜甜的，喝起來也沒有酒味唷～～

 

 

明太子炒烏龍

 

 

要先把上面的蛋撥開流出蛋汁，再把蛋汁整個拌均勻！

 

 

 

這一道真的太好吃了！！每一口都可以吃到明太子那「啵啵啵」的口感！還有Q彈的烏龍麵和鹹甜的滋味，是必點的料理之一啊！！

 

 

玉米筍

 

 

這是我到目前為止第一次吃到這麼好吃又香甜的玉米筍！！通常串燒店都吃一堆肉，沒想到連烤玉米筍都可以這麼美味，大推耶！！

 

 

 

師傅對於每一個串燒都是充滿著熱情在料理的啊！！

 

 

 

每區座位的前方都會有一個玻璃罐，吃完串燒就可以把竹籤放到罐子裡！

 

 

塩烤香魚（卵）

 

 

可以看到這個跟平常的香魚真的不同，很大尾，而且肚子很胖！

 

 

因為裡面真的有很大的蛋耶！！！這道烤香魚好吃！魚肉很細緻，魚卵可以沾一點旁邊的胡椒鹽，脆脆Q彈超讚！

 

 

腿中寶，這個其實就是關節的意思！吃起來帶點脆脆的口感，有點類似軟骨！

 

 

甜點烤麻糬，這個麻糬外皮烤得酥脆，內餡較為紮實，搭配上一些蜂蜜和花生粉，是很清甜的甜點口味！

 

 

吃了這麼多，真的意猶未盡，所以最後我們又再吃了手工魚豆腐！

 

 

這個魚豆腐超讓我們驚艷的！！！都是師傅它們用新鮮的魚貨直接打成魚漿來製作！一口咬下外皮有一點酥，裡面介於豆腐和魚漿中間的軟Q度，搭配上清甜醬油，真的超級好吃耶！！第一次吃到這樣的料理！！

 

 

 

整個吃下來真的不得不舉起大拇指說讚！！真的太好吃了！！而且這麼隱密的溫馨小店，我們當天是座位完全訂滿，也沒有多餘的座位給臨時來的客人！所以想來嚐嚐看這美味料理，千萬別忘記要先訂位唷！！

 

手串本舖FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tegusiya

 

 

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