就是它~昨天po到粉絲團後，好多朋友問我作法呀
其實AK也是第一次作涼拌牛蒡絲說~哈~沒想到那麼好吃!
就來分享作法吧
日式涼拌牛蒡絲
材料:
牛蒡X1
薑絲少許
芝麻少許(AK找不到 ，就用家裡的海苔香鬆哦)
調味料:
醬油一大匙
糖一大匙(用蜂蜜更讚)
沙拉油少許
麻油少許~
在台灣AK也沒作過，不知道是不是賣的牛蒡也長這樣?
這裡是二根JPY98
大約30元
我一次作一根吧~
牛蒡外圍都是土，要先處理一下~
近拍~~
本來還不會處理的AK問了婆婆，她作的牛蒡料理都超好吃的
她說，用刀背刮掉就好~
還真的耶，刮一刮就會看到白白的了，不用一直刮哦，看到白色就好
簡單就刮好了~
之後就是刨絲
這也不難，把牛蒡拿斜，刮一刮就好
因為牛蒡很細，如果後來有刮不好的，再自己切一切也OK～～
重點來了，婆婆說一定要泡水哦
要泡２０分鐘以上才會好吃～
二十分鐘後，水變的偏紅耶
超過也OK，有時婆婆都泡一天，蠻的好軟，切大片的牛蒡時可以泡久一點～
之後把牛蒡撈起，擰乾就好～
處理好就簡單了
碗中放入一大匙的醬油＆一大匙的糖
用一點油起油鍋
放入牛蒡絲拌炒約一分鐘～（薑絲忘了拍，我是放一點點薑絲，會更好吃）
之後加入糖＆醬油拌炒一下
之後最好是加白芝麻啦
不過我家的找不到
所以加了飯糰用的香鬆～
加入簡單拌一下，起鍋時再淋點麻油就OK啦～
不蓋大家，就是外面賣的一樣
而且自己作的沒添加有的沒的，也健康許多呀～～
昨天大家吃了都說讚，非常下酒啊～～
口味上大家可以依喜好加甜一點OR鹹一點
醬油色不想那麼重點可以加點水～～
AK目前覺得醬油＆糖各一大匙剛剛好下飯啦
我都是中午作好，放冰箱
晚上當涼拌，吃起來脆脆的～超好吃的呀～～
很簡單吼，就跟大家分享到這
之後有學到啥日本料理再來分享哦～～
更多的北海道生活日記～
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