台北住宿推薦｜大直英迪格酒店｜去磚窯廠睡一晚！晚餐吃酥脆多汁的威靈頓牛排，米其林主廚料理高貴不貴（捷運劍南站）

大直英迪格酒店，對小編來說能夠在這裡認識遺留而存的歷史是已算是幸運了，

不知道還有多少沉在水底，等待佳人探尋

 

 

「大直」這個地名最早出現在文獻上的時間是，1879年清朝光緒地圖，

此地的地形具有前河(基隆河)、後山(圓山、劍潭山)的優良風水。

基隆河河口一帶，大直里附近農田土質好無沙粒，此處曾是是製磚瓦的盛地，隨著市容整頓，

民國65年後，磚窯廠逐漸褪去歷史的舞台，只剩下古地圖曾經的存在紀錄。

原本以為這一段故事會漸漸被人們遺忘，現在卻歷劫歸來，成為一座「大直英迪格酒店」

 

 

大直英迪格酒店，是的（笑）這家酒店一直是小編的口袋名單，

PS：下面兩張照片是取自酒店官網

今年因為過於忙碌，甚少去住酒店，但在心裡深處是一直牢牢繫著這家酒店的！

※備註：妳們也知道，mo是多麼愛住酒店的一個女人，

比起邀約稿，我更傾向於自己付費入住，

用更貼近房客的真實心情去感受一座酒店的歷史文化與服務精神！！

 

 

台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North，絕對是今年很有看頭的一間台北飯店！

2020年新開幕，《GQ》雜誌評語：「它扮演說書人的角色」，

姚舜大哥說；「它體現台北大直早年的『磚窯文化』及基隆河『河岸生活』.......

台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North是一家「有故事的飯店」。」

喜歡旅行的人一定都知道IHG洲際酒店集團，英迪格Hotel Indigo作為旗下潮酒店的詮釋

潮，只有一個字，

每座城市也只允許一間英迪格酒店Hotel Indigo，鮮明獨特的存在讓人無法對它視若無睹

先說英迪格酒店的設計，非常有看頭

外觀是知名建築師姚仁喜、館內設計是澳洲團隊、燈光是知名燈光師賴雨農，

強強聯手，不足以形容這間酒店所散發出來的魅力，

唯有親身蒞臨、走上一趟才能感受一二

 

 

台北大直英迪格酒店

地址：10491台北市中山區植福路200號

電話：02 3518 7777

入住時間：下午3:00，退房時間：下午12:00

基本服務：機場接駁服務、無障礙設施、24小時櫃台、健身中心、餐廳、酒吧、Wi-Fi

注意：禁止寵物進入、沒有游泳池、室內全面禁菸

官網：https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/us/en/taipei/tpent/hoteldetail

粉專：https://www.facebook.com/HotelIndigoTaipeiNorth/

 

 

大直英迪格酒店

就像小編，進入酒店，為親眼所見的活力感到印象深刻！

先說外觀像個「海螺」，高低層次遞進的海螺立體曲狀建築，讓人還以為來到了基隆河畔，

這一點和姚仁喜設計師最擅長的就是以特色建材，

呼應酒店環山抱水、磚河共棲的地景環境，建築融入自然風景之中的意象有異曲同工之妙

也因為，大直英迪格酒店的建築牆面使用了多達52萬塊手工窯燒磚，

循序漸進的鋪陳營造，費工且費時，「花了五年時間完成」，公關笑說，笑容裡藏著驕傲。

 

 

大直英迪格酒店

傳統窯燒磚之外，酒店弧形走道搭配弧形地毯圖騰，宛如磚頭印製在基隆河上的印象，

走在上面有一種凌波微步的搖曳錯覺。

中庭、壁面的設計以木頭、鏡面、方形或菱形架構，

同樣延續了昔日磚窯廠的煙囪印象，滿滿的層次感，宛如炊煙裊裊，

小橋流水人家，古色古香，卻有現代摩登，強烈對比的魔力吸引著妳

大直英迪格酒店房間部分，總共149間客房、五種房型，

基本房、景觀房之外，只有一間總統房。

來看看總統房的房間環境，wow～～

 

 

大直英迪格酒店-總統套房

位處高樓層的總統套房，遠眺是台北101、近看是美麗華摩天輪，

客房設計結合了龍舟、龍鱗、養鴨人家的昔日場景，例如：

床頭壁畫的漁火、龍舟戰鼓，細讀那段乘載著艱辛的歷史，

所有的設計再再講述了傳統現代的全新詮釋，非常有意思

這也使得住宿不只這麼簡單，而是充滿了不可磨滅的台灣印象的一面也讓編輯大為感動

進入房間，心中頓覺得悠閒了起來，

總統套房用了是羊毛地毯，一定要拿著膠帶，跪在地上清潔；

 

 

大直英迪格酒店-總統套房

廁所磁磚使用手工窯燒磚，每一塊模樣不同，處處充滿人文藝術溫度，

總統套房的窯燒磚是比較明亮的顏色，相較於其他房型更為跳脫；

弧形房型延伸了視覺尺度，置身其中，

周遭景色隨著光影變化如羅馬劇場，磅礡豪華中又有娟細之處

再搭配上燈光大師賴雨農的光影設計，處處都是足以躍登設計雜誌的畫面，

每一處都可以自拍拍照的過癮十足，小編置身其中，彷彿可以聽見心臟怦怦的跳動與期待，

這是很久沒有的心情，所以用了一大段紀錄

 

 

大直英迪格酒店-T.R Bar ＆ Kitchen全日餐廳

大直英迪格酒店的四樓是今日重點，

此樓層是酒店的餐廳、酒吧、會議及休閒健身空間，同樣以弧形動態為設計（笑）

重點中的主角〈T.R Bar ＆ Kitchen〉全日餐廳以基隆河「遊河」概念為設計，

更別說採用了開放式廚房，可以親眼看見米其林主廚站在眼前烹飪

是的！米其林主廚就在你的眼前烹飪～～

愛吃的妳一定聽過，侯布雄法式餐廳 L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON

法國世紀名廚-侯布雄（Joël Robuchon）是「法國料理之神」、米其林摘星巨匠

英迪格酒店餐廳特別聘請（挖角？）台北侯布雄法式餐廳副廚，親自為賓客烹飪佳餚

※備註：古往今來歷史，宰相比皇上更睿智，副廚的手藝不容小覷啊！

現場精湛的料理演出，更是一般飯店餐廳所不能及的視覺饗宴！！

 

 

如果是第一次前來（就像小編//自己舉手承認//）必吃的菜色推薦：

威靈頓牛排 NT$3880元，屬於四人份的菜色

這道餐點一定要提前預約！！

金黃色的酥皮散發著令人像是在作夢的夢幻色澤，

我多想抓緊耳朵聆聽，刀子切下去的酥脆聲，

突然聞到一股洋蔥的甜味，那是雞肉蘑菇佐醬的味道，

用刀叉小心翼翼地取下一口，放進嘴裡吃著，一小口一小口咀嚼著，

享受威靈頓牛排的酥脆鮮嫩、以及澳洲和牛的幼嫩爽口，

兩相對比下的滋味衝擊感，啊～～即使現在在打鍵盤的小編也忍不住回味再三

小編覺得，如果這個世界上有道牛排是此生一定要嘗試的

〈T.R Bar ＆ Kitchen〉全日餐廳威靈頓牛排，非這道莫屬！！

mo甚至可以預言，

這道菜一定會成為大直英迪格酒店〈T.R Bar ＆ Kitchen〉全日餐廳的代表菜色（認真表情）

 

 

伊比利豬排（花椰菜泥、柚子胡椒）NT$980元

豬肋排，以柚子胡椒調味，搭配用花椰菜蔬菜泥做了造型

加了些綠意，感覺也想是從蜿蜒的河岸得到的靈感～～

歐式料理喜歡用慢烤的方式，使得肉的整個甜味濃縮為精華

主廚處理的手法非常細膩，因為慢烤的肉品一定要帶骨才會好吃（舔嘴）

骨頭本身會釋放更多滋味，讓這道菜色的層次感更豐富！！

 

 

地中海小捲串（只有套餐才吃可以吃到這道前菜）

靈感來自台灣小吃，份量是2~3人的用量

份量不少，特別適合聚餐饗宴，所以才放入套餐規劃吧！？

細看這道菜發現是，澎湖小卷裡面塞了滿滿的西班牙臘腸、節瓜、洋蔥、番茄與蒜末

盛盤前，附上爽口的炸春捲皮，濃郁而清爽兼具的迷人

即使夏天吃這一道，也非常開胃，甚至會想要喝啤酒的衝動（笑）

 

 

法式蔬菜雞湯 NT$280元

 

 

英迪格凱撒沙拉（嫩烤雞胸肉） NT$420元

只能說非常大盤，大概是3~4個人的份量

 

 

英迪格煙燻/蒔蘿漬鮭魚（佐醬：酸豆、酸奶、紅蔥） NT$680元

油脂含量較高的鮭魚，經過十多種香料、兩天醃製處理

味道更偏向於清爽可口的風味（搭配一旁的酸奶酪醬一起吃超搭配）

鮭魚本身的滑潤口感也相當不錯，相當的軟嫩

整體來說，點了這菜色的客人通常都非常滿意！

 

 

緬因龍蝦細扁麵 NT$1080元

「幸福生活是，從美好的滋味開始！」

這道麵食的製作費工，義大利麵跟龍蝦分開料理、確保味道乾淨而濃郁

龍蝦用印度咖哩粉香煎，

義大利麵是自己手工製作，揉好麵團後桿麵分麵風乾，歷經兩天才能開始煮麵

層層架構，自然又優雅迷人的餐點，正是米其林主廚的食藝精湛之處！！

 

 

甜點：開心果草莓提拉米蘇 NT$220元

草莓系列甜點也是讓人無法拒絕的選擇，

多層次混搭，讓人嚐到這道甜點一定會萌生一種想要舔手指的衝動（笑）

 

 

享嚐黑可可 NT$250元

喜歡巧克力的推薦這道甜點，看似巨大的黑影在金箔襯托的華麗登場，

70% 可可的甘甜平衡完美，也是一道會讓人漸漸喜歡上的飯後甜點。

 

 

最後一個冰沙是我最期待，叫作：熱帶百寶盒 NT$200元

取用前湯匙平均的舀至深處，挖出一大匙新鮮鳳梨果肉及果泥冰沙，

生氣蓬勃有細微精緻，瞬間比冒出一股濃郁的香氣，

這是一大片盛夏結果的味道，隨著入口一起充盈靈魂的清爽滋味。

 

 

總結來說，大直英迪格酒店

從設計、美食、住宿環境、價位收費等等平均來看，絕對足以挑逗你視覺和味覺

設計師以創新和精湛的工藝，重新凝聚台灣傳統藝術並復育人文的契機

耗時五年，所有的等待換來都是一個值得！！！

 

 

小編最喜歡的大直英迪格酒店設計，一圈圈弧形線條的相互交錯裡

除了當代藝術的內蘊，在在隱藏著藝術家千迴百轉的精神投射

正在你的腳下、身邊、床榻跟沙發上，融合為一方房景

陪伴著共同入眠，這是多麼優雅的生活，小編光是想像就已經精神為之振奮

尤其是〈T.R Bar ＆ Kitchen〉全日餐廳的料理！！

簡單豐富的口感，盤餐份量十足的待客之道，再再會讓人意猶未盡

更何況在這個飯店中嚐到的不只是美味，更多懷舊歷史停駐在你舌尖那一剎那的感動

這也是小編喜歡這間大直英迪格酒店、希望分享給大家的原因

美食之所以美好不只「食」這個動作，而是透過「食」獲得更多意義的十倍幸福！！

 

 

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