保護人體五臟的大功臣 ── 五味子

撰文／Sophia

五味子是一種擁有酸、甜、苦、辣、鹹五種藥性的果實，別看它小小一顆，五味子酸鹹入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃；既可入藥，又可作為食療保健品。而除了用在保健之外，就連肌膚保養也有它，由此可知「五味子」除了五味，用在其他地方也是效用顯著呢！

五味子，又稱作五味、北五味子、山五味、山花椒，為五味子科五味子屬下的一種植物。根據記載「五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味」，所以得名。它是一種多年生落葉藤本，莖長4～8米，灰褐色小枝。乳白色或淡紅色小花，單生或簇生於葉腋，葉色深綠邊緣為鋸齒狀，有細長的花梗。夏秋結球形漿果，聚合成穗狀，秋後成熟時為紫紅色。在中國是一種中藥材，其乾燥成熟果實稱為北五味子，具有收斂固澀、益氣生津、補腎寧心等功效。

五味子的作用

① 對中樞神經系統作用：具有明顯的鎮靜作用，有寧心安神作用。

② 護肝作用：五味子能加速醋胺酚的代謝率及減低GSH耗損，幫助保護肝臟。

③ 對心血管系統作用：提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養和功能。

④ 延緩衰老作用：具有抗氧化作用，能清除自由基、抑製過氧化脂質形成。

⑤ 對呼吸系統作用：具有祛痰和鎮咳作用。