日式風味醬油推薦/龜甲萬料亭和露【鰹魚/昆布香菇】藍子私房懶人料理食譜分享-醬油蒸蛋、白菜滷、涼拌豆腐、醬油味增湯-善用簡單配方比例鮮甜不死鹹，健康無負擔的日式風味醬油做出三菜一湯，簡易下廚、居家料理食材作法看這篇！美食分享/簡單吃健康煮/龜甲萬醬油食譜/手作料理/料理小tips/藍子愛美食
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由於天生對美食的喜愛，再加上長輩常忙於工作而難以顧及，藍子從五歲起就會站在凳子上用快速爐來煎蛋、煎蚵仔煎、煮水餃、煮泡麵了，龜甲萬是身為廚師的媽媽用習慣的品牌，不論蒸煮、涼拌、煎炒、燉滷或是做蘸醬料樣樣都很適合，每次料理一定會用上龜甲萬醬油！
藍子是個熱愛下廚的吃貨，平常非常喜歡吃日式料理，因此想買日式風味醬油來自己料理美食，畢竟選用好的調味料，美味才會更提升嘛^0^
龜甲萬料亭和露是藍子私心日式風味醬油推薦， 這是一款清爽型日式風味醬油，有鰹魚（葷）跟昆布香菇（素－配方不含葷食成分，蔬食者也可以使用）兩種風味，一般醬油鹽份幾乎為13.5%以上，但和露僅9%，是比較清爽的和風醬油，滋味鮮甜不死鹹，健康無負擔，不論早餐、午餐、晚餐都百搭實用，非常適合追求健康的美食愛好者、新手人七、料理初學者們使用～
藍子最近入手的龜甲萬料亭和露換新包裝了，引進日本熱銷擠壓瓶技術，現在是材質輕便的PET塑膠包裝，小瓶口設計的擠壓瓶用起來很好上手，不像玻璃那般沉重易碎，一手滑常常不小心碎片四射弄傷自己，料亭和露擠壓瓶使用起來實在安全許多，輕鬆擠好控量，方便調配料亭和露與水的完美比例（官方建議食譜作法比例－炒菜1:1、沾麵1:2、蒸蛋1:4、炊飯1:4、火鍋1:7、湯麵1:8，稀釋比例可依個人口味鹹淡進行調整），不浪費每一滴醬料！
藍子這次分享四道私房懶人料理食譜給你們，分別是醬油蒸蛋、白菜滷、涼拌豆腐、醬油味增湯等料理，做法簡單，即使新手人妻或料理新手也能快速上手三菜一湯，半小時就能完美開飯！
一、醬油蒸蛋
材料：
雞蛋２顆、鹽１克、紅蘿蔔碎５克、料亭和露鰹魚風味擠五下或自喜量。
料理步驟：
１．雞蛋均勻打散加鹽跟紅蘿蔔碎備用。
２．熱鍋下蛋碗大火蒸五分鐘再燜３分鐘後出鍋。
３．擠上自喜量的料亭和露鰹魚風味，藍子是選擇擠五下薄上平面就好，可以隨個人口味增減用量～
二、白菜滷
材料：
大白菜３００克、蝦皮５克、薑末３克、紅蘿蔔絲１０克、料亭和露昆布香菇風味擠１０下或自喜量。
料理步驟：
１．蝦皮先於不加油的乾鍋中煸出香氣後，加一點油再下薑末跟紅蘿蔔絲煸出香氣。
２．加上大白菜翻炒至略為軟化後，加料亭和露昆布香菇風味（擠１０下）稍加拌炒後加水２５０毫升。
３．加完水後大火燜煮１０分鐘，就可以盛盤上桌了，喜歡口感脆的燜煮五分鐘就可以上桌了！
三、涼拌豆腐
材料：
板豆腐一塊（有人喜歡嫩豆腐，但藍子偏愛板豆腐，吃起來豆香味更足）、花椒油２０毫升或自喜量、料亭和露鰹魚風味擠６下或自喜量。
料理步驟：
１．板豆腐放進微波爐用最大火（７００Ｗ）微波３分鐘後取出，瀝乾水分後置於乾燥容器備用。
２．將板豆腐晾涼，接著割成碎塊。
３．加上花椒油跟料亭和露鰹魚風味（擠６下），最後再灑上辣椒粉就是藍子私房愛吃的涼拌豆腐了！
四、醬油味增湯
材料：乾海帶芽、乾四季豆、乾豆腐、櫻花蝦乾、白味增醬１５克、料亭和露鰹魚風味擠５下或自喜量。
料理步驟：
１．將乾海帶芽、乾四季豆、乾豆腐、櫻花蝦乾下到無油的鍋中，乾煸出香氣後加水６００毫升煮至水滾開。
２．加入料亭和露鰹魚風味擠５下或自喜量續滾三分鐘，即成醬油高湯。
３．關火後下入味增醬，將其攪拌均勻即成醬油味增湯了！
龜甲萬料亭和露的風味鮮甜不死鹹，滋味清爽無負擔，可以斟酌葷素來搭配食材，昆布香菇風味是純素可食，絕對是家家戶戶必備的醍醐味～
說真的，一般的醬油常用玻璃瓶裝，瓶口大到手一抖就發生調味失誤，龜甲萬料亭和露小瓶口擠壓瓶的創新發明，凹凸瓶身好抓握不僅方便控制用量且塑膠材質不易摔碎釀成意外，實現了可以一手調味一手料理的完美使用狀態，真是下廚者的超級福音！
日式料理的鮮甜滋味受人愛戴，現在有了日式風味醬油，只要加入即刻擁有昆布&鰹魚的鮮甜，簡單一擠，輕鬆為料理加分，營造更多簡單的美好，完美提升生活的幸福感～
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