[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)

原文出處:  http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/211414852

每年三到五月是桑椹的盛產季,今年因為天候異常,家裡的桑椹樹的果實延遲到最近才成熟。

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)   

之前一直都是採用在瓦斯爐上邊攪邊煮,雖然第一線聞到滾沸的果香滋味很棒,缺點是得顧瓦斯爐無法分神。今年首度使用麵包機小幫手,雖然料理的時間變長,不過一鍵到底超省事。

 

首先介紹一下主角桑椹(Mulberry),富含有十八種氨基酸,並含有多種維他命如維他命B1B2CAD和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸及釫質、鐵質等,且入腸能刺激腸黏膜,使分泌增多,促進腸的蠕動,醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療,因此能有效提高人體免疫力,是最佳天然防疫的良品。(以上擷取自維基百科)

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)   

簡單說,它具有補血、提高免疫力、幫助排便、保護眼睛等功效,是個對身體極好的食材。另外,因為沒有使用添加物,果醬會成稀軟狀,建議放在冰箱保存一週內吃完唷! 

 

食材>

1.  桑椹 800g

2.  蔗糖 250g

3.  檸檬汁 70g

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)   

時間>

120分鐘

 

作法>

1. 以流動的水清洗桑椹,剪去蒂頭。

2. 將桑椹、蔗糖和檸檬汁倒入麵包機容器裡。

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)  

3. 按下品項36號。

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)  

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)  

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)  

4. 2個小時後即完成,取出靜至10分鐘。

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)  

5. 接著拿橡皮刮刀緩緩地將果醬倒入容器中,放涼後送入冰箱冷藏。

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)   

這次全程使用Panasonic BMT2000T麵包機的一鍵到底步驟,發現原來作果醬比作麵包更容易,最費工的部分竟然是剪桑葚跟蒂頭。國際牌的食譜嚐起來偏甜,所以我減少了糖的比例,喜歡偏甜口感的話,可以改用280g的糖。另外,如果家裡沒有麵包機輔助的話,可以參考文末延伸閱讀的瓦斯爐煮法。

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)     

最後跟大家分享幾種品嚐桑椹果醬跟桑椹汁的方法:

1. 桑椹茶:杯內放入適量桑椹果粒與桑椹汁,可選擇加熱水或冰塊,冷熱飲都很不錯。

2. 桑椹冰:適量桑椹果粒醬淋在剉冰上,即是夏日清涼消暑的冰品。

3. 桑椹優格:選用自製或市面販售的優酪乳,淋上適量桑椹果粒。

4. 桑椹麵包或餅乾:在吐司或蘇打餅乾,塗抹上適量桑椹果粒醬。

[食譜] 自製補血助消化的桑椹果醬與桑椹汁 (使用Panasonic 麵包機)   

記錄一下麵包機跟瓦斯爐的煮法心得,給大家參考。

麵包機:省事(一鍵到底)、收汁較乾、果粒打得比較碎

瓦斯爐:時間較短、可以邊聞香味、方便隨時控制濃稠度

 

延伸閱讀>

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材) (瓦斯爐版本)

[食譜] 自製英式鬆餅蔓越莓司康 (Scone) (使用Panasonic麵包機)

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 (使用金美滿無糖醬油)

上一則:[開箱] 運動踏青或是騎單車的好幫手‧人因康元的負離子水壺 (隨手杯) 下一則:[美食] 日本 來自美國的人氣鬆餅店The Original PANCAKE HOUSE (JR吉祥寺站)
我要留言: