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用整隻雞的雞胸與雞骨烹煮出來的麻油雞飯，由於雞骨熬湯很甜，雞胸與白飯煮20分鐘後，恰到好處的軟嫩口感，不但好吃而且非常划算!相較用雞腿來煮，可省下2/3的預算!經濟實惠又好吃!
![[食譜]用雞胸肉煮麻油雞飯--最適合冬天吃的飯類食譜(經濟實惠版)](http://4.bp.blogspot.com/-UMMV14a6XxE/VKUnGRyRezI/AAAAAAAASOU/syVKHzQIKG8/s1600/IMG_0291.jpg)
[食材]
雞胸肉連帶雞骨1份(整隻雞去掉雞腿、雞翅、雞頭以外的部分)
紅棗6個
麻油3大匙
米酒半瓶
白米1.5杯
老薑10片
[作法]
1.將麻油放鍋中加熱，然後放入老將稍微爆香1分鐘。
2.將雞肉放入鍋中煎至表皮略熟。
3.倒入米酒半瓶，並加水淹過雞肉。
![[食譜]用雞胸肉煮麻油雞飯--最適合冬天吃的飯類食譜(經濟實惠版)](http://1.bp.blogspot.com/-XdVDoNr6GOA/VKEvkhvvyrI/AAAAAAAASMg/sT9dbkjHC4A/s1600/IMG_0250.JPG)
4.放入紅棗及白米，水略高於飯1公分左右，盡量把飯鋪平。
5.蓋上鍋蓋用最小火煮20分鐘，熄火後蓋上鍋蓋悶住10分鐘即完成。
![[食譜]用雞胸肉煮麻油雞飯--最適合冬天吃的飯類食譜(經濟實惠版)](http://2.bp.blogspot.com/-eVVMgPgv64E/VKEvknnOf3I/AAAAAAAASMk/A8J590m2lF0/s1600/IMG_0255.JPG)
烹煮的過程不需要翻煮米飯，等到要上桌前，再稍微攪拌一下，把下面的米飯翻上來拌勻即可!
![[食譜]用雞胸肉煮麻油雞飯--最適合冬天吃的飯類食譜(經濟實惠版)](http://4.bp.blogspot.com/-3bUu36iSO34/VKEy-4_I0AI/AAAAAAAASM4/qa7TQGWcg4I/s1600/IMG_0257.JPG)
![[食譜]用雞胸肉煮麻油雞飯--最適合冬天吃的飯類食譜(經濟實惠版)](http://4.bp.blogspot.com/-_zhXPAQ1xMY/VKEvkq-FLrI/AAAAAAAASMc/F0Z6Jjw-LQI/s1600/IMG_0259.JPG)
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