【台北信義區】冬天吃鍋的新選擇-鮮 高級蒙古養生鍋

第一次是用這樣好幾層疊起來的方式在吃火鍋，像極了在喝「英式下午茶」的FU....

突然覺得吃火鍋也好高級、貴族般的感覺，想都沒想過這種排場居然是「吃到飽」的火鍋店！

原來這是今年九月才剛開幕，提供無限量單點高級火鍋料、湯頭、服務品質，

All you can eat，吃到飽的『鮮 高級蒙古養生鍋』！

 

 

 

營業地址：台北市信義區光復南路487號 （光復南路信義路口）

營業電話：02-87860255

營業時間   １１：３０～１４：００　 １７：３０～２２：００

            １１：３０～２２：００（週六日、例假日）

旁邊有個私人停車場，但沒有抵消費就是了，我們吃了快三個小時，停車費140元，還挺貴的！

希望未來可以合作，讓我們來消費的顧客可以「吃火鍋免停車費」的服務～～

 

大大透明的玻璃，站在外面就已經聞到陣陣的蒙古火鍋香料味，

越聞越餓...我對門口大字寫著「鮮」特別有印象，

很期待能吃到新鮮又美味的好食材，特別是對於「吃到飽」的火鍋店來說，

諸多時候都吃得不是很盡興與喜愛，畢竟食材選擇是個關鍵，

若是不新鮮，再好的服務品質也枉然。

 

還有一點吸引到我們的，哇！這裡的冰品種類之多～～

全都是吃到飽的提供喔～～孩子們的眼睛都亮了起來！

 

一進門就受到服務生熱情的迎接與招待，進門的第一印象就很好；

就在大廳裡頭的天花板上，水晶燈裝飾著，整體感覺就讓人覺得很雍容華貴～

 

透明大玻璃冰箱內，孩子們一下子撲上去欣賞，那琳琅滿目、顏色五彩繽紛一個又一個的甜點。

「吃飽了才能選甜點喔！」耳提面命的提醒孩子，

看見他們睜大眼睛在選蛋糕的可愛豐富表情，不自覺的我也笑了一下....

店內已經把聖誕樹拿出來裝飾了，

這也表示冬天真的到來，是該要進補吃鍋的時候啦～

老是吃薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋、麻油雞也是會膩的，

現在推出了這間吃到飽的「鮮 高級蒙古養生鍋」，也是一個挺不錯的新選擇。

 

共有一、二樓層的用餐區，樓上還有提供商業午餐用餐區，

這是一樓用餐的座位與走道都屬寬敞，

店內整體裝潢與設計風格都屬於暖色系（暖色系會增加胃口，這的確有它的道理）

吃火鍋就是圍爐的感覺，三五好友熱鬧交談與用餐，

而椅背都屬於比較高的設計，這樣不致於打擾到隔壁桌用餐的客人。

 

 

我把它稱之為：「情人座」～

 

四人座，我喜歡旁邊有裝飾毛玻璃，

因為我相信大家用餐時都不會喜歡一直被路過的人往裡頭看，

這樣用餐起來也多了一份隱密感。

 

六人座（第二次來用餐時，我們是四個大人三個孩子也坐得下）

 

這是二樓即將在12月中開放的包廂座位，

這裡頭應該可以塞得下10幾個人吧！

 

 

另外是大包廂的設計，這都是可以預先訂位的，

因為有隔著包廂，所以也可以盡情享受圍爐的喜悅與快樂。

 

 

各式肉類及海鮮、菌菇、豆類、麵食、蔬菜等等，無限單點吃到飽。

 

我們坐在靠窗的四人座位子，有片透明大玻璃可以讓我們一邊吃鍋一邊看看外頭視野。

 

 

內崁在桌子裡的電磁爐，安全很多。

 

提供了三種不同湯杓，讓我們方便取用火鍋食材與湯品。

 

來自大漠風味的養生鍋

蒙古火鍋相傳是成吉思汗四處征戰時為了能迅速補充體力，且方便食用而研發出來的烹調方式，

精選６８種以上的中藥材提煉，加上豬大骨熬煮超過２４小時的高湯，湯底香而不羶，濃而不膩，清爽可口。

點了一個鴛鴦鍋與孩子們一塊分享，下著一點毛毛雨的午後，這一餐好豐盛與溫暖。

（順道提一下，丹尼爾手上的可樂、雪碧飲料都是免費自取的喔～） 

 

桌上的餐墊寫著建議用餐方式，其實就是提醒我們怎樣吃蒙古火鍋更好吃，

才吃得出食材的味道，湯頭的鮮甜與美味。

 

 

開動啦！讓我來一個個介紹給大家，這裡的食材有多「鮮」吧！

丹已經忍不住自己開動了...這湯的味道真的會越煮越香、越香越餓.....

 

好個「火鍋式」的下午茶五層組合。

建議大家可以先在第一輪就一次點過想吃的東西，

店家會依照來客的人數給份量，所以不用擔心來的食材太少，

如果真的第一次來的份量不是很滿意，也可以提醒店家，再下一輪會做倍數的提供。

但最重要的還是「不要浪費食材」為主，單點的食材盡量是能吃完的份量喔！

 

 

首先大家看到的是「美國頂級安格斯黑牛」。

油花分布均勻就像大理石紋路般細緻，肉質切面相當漂亮，

安格斯黑牛的肌肉紋路完美，脂肪也相當豐富，因口感佳被評為最適合烹調的肉品之一，也是品質首選。

 

吃起來的嚼勁恰到好處，也不會煮了就黑掉（不新鮮的才會馬上變黑）

店家說煮牛肉類的火鍋溫度約為140度，只需涮個6.7秒就能吃了，

不會煮了太快肉太生、煮了太久又硬掉，口感剛剛好。

 

接著登場的是我今天在這間火鍋店裡頭，點到個人最愛吃的「美國頂級牛小排」！

它的肉質好嫩，入口沒咬幾口就化掉，也不會太油膩，辣鍋川燙著吃好過癮！

真的會一片接一片的涮個不停.....

 

牛小排是牛肉中唯一適合吃全熟的部位，最好吃的口感也是以全熟為最佳食用方式，

所以涮火鍋時，建議加熱至全熟才是最好吃的方式，

因為牛小排油花本身帶筋，只有全熟肉筋才會軟化容易咀嚼入口及化。

 

接著就是「紐西蘭頂級霜降牛」。

霜降牛的口感也不輸安格斯牛，也是油花分布均勻的肉品，肉質鮮嫩多汁。

 

不過它比較帶筋，比起安格斯的肉質來說沒那麼油，算是有嚼勁又多汁的肉品。

 

鮮嫩雞肉腿腿片的肉質一般般，通常我吃火鍋沒什麼在點雞肉片，

總是覺得好像會越煮肉越硬，品嚐起來還是以牛肉片與豬肉片的口感較好。

話說回來，寶貝王最愛的還是.....

 

頂級雞腿肉，現切的新鮮肉質，皮薄肉多汁。

 

去骨雞腿肉，每一口都很有味道，肉質鮮甜，不會柴柴的很難下嚥，

順便跟大家提醒，其實來吃這間火鍋店，完全不用到「沾醬」，

但每一口都吃得很有味道，這湯頭實在了得，

我還記得以前吃蒙古火鍋單點的，價位不便宜，

現在台北開始可以吃得到食材新鮮又吃到飽的蒙古火鍋店，對饕客來說實在是一大福音啊！

 

豐富多元的總會拼盤系列，

最特別的就是上圖右邊的「蒙古包」，裡頭的餡料除了絞肉，居然還有竹筍！

 

鮮嫩多汁口味鮮甜的貴妃鮑。

 

肉質鮮甜的沙蟹，和我第一次吃到的國宴魚片，

吃起來口感是多汁，肉質滑嫩，我跟孩子都很愛～

 

提到這間的海鮮食材，也真的算是新鮮程度以上了！

蝦子不是小小的米蝦，給的都還有蝦膏在裡頭，嚴選白蝦是很多孩子的菜。

 

「手打鮮蝦滑漿」與「手打花枝滑漿」是本店的駐店之花。

第二次去吃的時候，不到八點多，鮮蝦滑漿就沒了，可見他受歡迎的層度....

 

一口接一口的盡情吃下去，

裡頭雖然有放中藥材，但不是那種苦又怪的味道，

孩子們都可以接受這蒙古養身火鍋的味道，我也覺得挺意外的～

這是他們第一次吃蒙古火鍋呢！

 

這不就是我最愛吃的牛筋與大腸頭嗎？

我去每一間火鍋店都會點，一吃就可以知道是不是自己愛的那種...

他們的大腸頭清理的很乾淨，所以吃起來不會有一股味道，

牛筋煮一陣子後，就變得很滑嫩又Q彈，我最喜歡吃這種口感了～～

 

還是好懷念這個口感，雖然他不算是很大條的牛筋，

但像我一個人就可以吃完兩盤（好多），這樣也很滿足了！

 

吃火鍋，尤其是麻辣火鍋，絕 絕 絕 絕....對不能沒有的就是「麻辣鴨血」！

鴨血是個太重要的主角了，沒有它，我覺得根本不像在吃麻辣鍋，

從小，我就愛吃，固然它辣，但我會沾著白醋吃，可以減低辣味，

長大了，我還是一樣愛吃，而且更愛吃了，什麼都不用沾了，直接入口最過癮！

這間火鍋店的特製麻辣鴨血已經是熟食，它不是直接放在火鍋內煮，而是這樣裝盤送上來給我們享用，

主要原因是它已經滷得很入味，店家建議我們直接單吃就可以，

若是放到火鍋內在烹煮，反而會讓火鍋的味道走掉，單吃起來的麻辣鴨血就很入味了，

水份也很多汁，是很彈滑的口感，絕對不會吃起來會有澀澀的口感，或是裡頭有破洞、甚至血水味，

我給這間店的麻辣鴨血五顆星～讚！

 

 

小朋友愛吃的白米飯、王子麵與冬粉，這邊也是無限量供應ing....

 

孩子們最愛吃又營養的白精靈、玉米與香菇，怎麼能錯過呢？

我發現他們在處理食材上都很用心，讓食材都感覺新鮮又乾淨衛生。

 

這玩意我一定要大聲的讚揚～

他們的「特級牡蠣」吐沙吐得超乾淨，煮開來很鮮甜也很大一顆！

真的很物超所值，來這邊千萬不要錯過的好料～

 

最後再放蔬菜，與我們都很愛吃的黑木耳，

大陸妹燙個10秒鐘就可以吃，清脆又爽口，根本不需要沾醬就很有味道！

 

最後我開始數起來裡頭熬煮的中藥材有哪些我看過的？

這邊有大家認識的嗎？

 

孩子們跟先生都很認同這間吃到飽的火鍋店，因為它真的料好、實在又美味，

重點是服務品質也很好，總是見到他們在服務客人時，臉上掛著微笑與熱情招呼的樣子。

 

總共點了兩輪就宣告吃飽。

這次吃不夠，其實後來我們又帶了朋友一塊來這裡聚餐，總共點了三輪，吃得真過癮！

大家對這間火鍋店的品質都讚譽有佳；

這裡最棒的就是，雖然是吃到飽，但完全不需要自己起身，一堆人擠在取食材區的冰櫃前面，

一回會兒拿肉片、一回會兒拿姑類、青菜，有時候還會不小心掉出來，

你只需要畫菜單，服務人員就會幫你把食材準備好再送上桌，很貼心來著呢！

 

吃飽之後，來杯熱茶去油解膩，剛剛好！

 

我個人走到哪裡都愛喝咖啡，這裡有現磨的更香淳有味道喔！

 

冰涼的飲料這邊也都是無限暢飲。

 

想不到連啤酒都是可以一瓶接著一瓶喝，

看寶貝王那滿足的表情......好欠打喔！

到了享用甜點與冰品的時間了...這跟冰棒不就是我們最熟悉不過的曠世奇派嗎？

（單手上的是來自日本北海道，哈密瓜口味的雪糕）

 

各類冰棒隨你吃，讓人心曠神怡啊！

 

任誰都無法招架的哈根達斯，

我知道有些人一定會衝著這個玩意來，但果真是聰明人才會選的，

平常在專賣店賣的那麼貴，吃得很心疼又心酸，來這邊根本就是大快朵頤嘛！

 

我則是來嘗鮮是看看明治的冰淇淋，其實味道也是挺不錯的，

口味也很多種，重點是我發現女人的胃，構造真的很奇妙，不管吃多飽，總是有空間給甜食...

 

你瞧他們滿足的呢！

 

這是哪招？簡直就是癡癡地望著...目標哪一顆？準備下手了嗎？

 

這個歡樂點心櫃裡頭還有我們小時候的回憶～中華豆花系列。

 

可愛又繽紛的小蛋糕也是同樣受歡迎，只是我真的沒有胃，塞得下那麼多東西了....

 

 

最後連新鮮水果都來不及吃...下次應該要擬好作戰計劃表，

看看兩個半小時之內，該怎麼吃才划算又過癮！

 

孩子們都很想嘗試看看這個小甜點。

 

大家都很想試試看，到底是什麼樣的口感？

 

其實就是麻糬的口感，巧克力的部份也是孩子們都會喜歡的口味。

 

紅豆妮就要來吃看看麻糬版的紅豆餡～

 

麻糬Q彈的外皮，內餡包著派與蜂蜜海綿蛋糕，小小一口剛剛好。

 

看到孩子們多吃一點，我們就很滿足了。

 

 

妹妹就是妹妹，裝可愛的功夫都不用練太久.....

看到他們健康快樂的吃著東西，心裡的滿足感也油然而生，

「幸福」是這樣聚在一起、共享美食的這一刻。

 

下次有機會就來這邊嘗鮮看看，新的口味、新選擇～

 

同場加映：

這小妞未免也太滿意這次的餐點了吧？