【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】跨菜系特色原民料理 , 調酒美食令人陶醉,還有現場駐唱令人沈醉,上班讓你超厭世？想品嚐美食、放鬆品酒與三五好友或情人渡過一段美好的微醺時光「開車不喝酒，喝酒不開車」 「未成年請勿飲酒！」

「開車不喝酒，喝酒不開車」 「未成年請勿飲酒！」

身為泰雅公主

即使這幾年在國外工作,下班後找一家有儀式感的餐酒館放鬆一下是完全必須

【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】跨菜系特色原民料理

 調酒美食令人陶醉,還有現場駐唱令人沈醉

品嚐美食、放鬆品酒

與三五好友或情人渡過一段美好的微醺時光

【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】

位在台中市中區繼光街上

離我現在住的地方與台中火車站超近

雖然位在熱鬧的台中市區

但卻巧妙的隱身在寧靜的巷弄內

營造出遠離城市喧囂感覺

有種上班族下班後小酌的秘密基地FU

原:紅磚音樂餐廳Red Brick Live house

【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】

在都市水泥城市裡打造一座流滿綠意的新。原住民。料理 

音樂酒吧餐酒館

用原住民天生的熱情與樂觀

盡情放鬆享受音樂與美食

讓大家可以享受難得的休憩

在菜餚設計上，揉合創意手法與當季食材注入原民料理之中

這裡的美食也是受到大家的推推喲

【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】新。原住民。料理

雙陸吃到飽NT$568

（含沙拉。湯品.前菜.主菜。甜點。飲料）

煙燻鴨肉沙拉佐胡麻醬

來自宜蘭軟嫩的鴨肉，色澤粉潤透亮帶有一分獨特的煙燻

一口咬下，醇厚迷人的煙燻氣息瞬間於舌尖綻放

再搭配有機的野菜與堅果

淋上胡麻醬讓口感呈現富饒層次卻又不失食材的原味

湯品

樹豆牛蛙雞肉湯

樹豆在我們泰雅族語裡發音為「singut」

可是讓我們泰雅勇士出門打獵活力的來源

搭配質地細嫩牛蛙與馬告獨特山胡椒味讓湯品更鮮美

前菜

刺蔥玉子燒/時蔬蝸牛/阿粕(小糯米包豬肉）

翻轉大家對於原民料理無法優雅上桌的刻板印象

擺盤絕美精緻，每一道都吃得出店家的用心與巧思

用完美來形容似乎都不為過

玉子燒

口感香滑軟嫩,完美保留雞蛋原有的天然甜味和營養價值

時蔬蝸牛

口感軟脆，配上當季時蔬新鮮帶脆度的嚼勁

風味絕佳、健康滿分

阿粕(小糯米包豬肉）

這可是台東原民著名的料理

月桃葉的香氣、假酸漿葉混合著小米與糯米的口感

內餡搭配肥瘦參半的豬肉，口感清爽又帶著肉香 

散發出平凡且又不平凡的滋味

也是讓人吃過之後回味再三的部落風味

主餐

馬告鹹豬肉/炭烤乳鴿

這美味真心可媲美米其林美食

期待我們臺中市是第2年被米其林列入評鑑城市

第二家爭取上榜的名單就是【Selva Bistro Taichung 森林餐酒館】

馬告鹹豬肉，肥滋滋的鹹豬肉烤到微微的焦脆

口口都可以感受到脆度及馬告獨特的山胡椒香氣

不油不膩，絕對的完美組合

炭烤乳鴿

店家精心挑選肥美的乳鴿雞腿

透過獨門的炭烤料理方式烹調而成

一口咬下，外皮焦香爽脆

彈Q細緻的肉質也充分吸收醬汁的濃香

就連骨頭也都是精華，讓人不禁讚嘆起主廚的好手藝

甜點

手工水果塔

法式玫瑰檸檬塔

呈現金黃色的檸檬內餡

口感細膩,香氣清新、滋味酸爽

加上口感猶如甜筒的酥脆塔皮

每一次品嚐都讓人回味無窮

飲料

台東洛神花特調(酒精特調+200元）

「開車不喝酒，喝酒不開車」 「未成年請勿飲酒！」

ONE'S 特調

這款以琴酒為基底.搭配完美帶點甜酸洛神蔓越莓

伴隨著淡淡玫瑰甘醇氣息

喝起來相當清爽

美好的夜晚，從一杯調酒開始

不僅除了餐酒之外

現場美食與氣氛都極致完美

WOMEN 調酒NT$320

以茶伏特加為基底， 混合梅酒/葡萄柚/檸檬的酸澀香氣

尾韻的氣泡感讓這杯酒的口感更加鮮明

伏特加的後勁更是悠悠雋永

令人齒頰留香

來到這裡，透過主廚的靈巧雙手

用心烹調道道堪稱經典的佳餚

微醺的浪漫夜晚，就該來杯專屬特調，以及美味可口的餐點

讓挑嘴的味蕾萬分滿足，犒賞一下認真工作的自己

將煩惱與壓力都慢慢釋放

新。原住民。料理 新上市！