台南虎頭碑名產～「桂花莊壺底油、桂花莊辣豆瓣醬。」職業婦女的好幫手～！

這次是寶貝女兒第一次寫關於食材的文章～

因為平常寶貝女兒就有在自己做菜帶便當的習慣，

所以這次接到台南虎頭碑名產「桂花莊壺底油及辣豆瓣醬」的文章真的是開心又興奮呀～

而且本來就喜歡做料理，剛好藉由這次的機會，

買好料來煮嘿嘿～

這次總共收到了三瓶壺底油加一大罐的辣豆瓣醬。

店家還附上了FB 的粉絲連結及LINE ID

這樣也更方便和桂花莊訂購

甚至還有OR CODE 果真是科技的進步呀～

「桂花莊FB粉絲專頁http://goo.gl/ptXjq8」

「桂花莊LINE ID @ynv8228g」

三瓶壺底油，包裝十分小巧可愛。

是百分之百純釀造，主要原料很簡單，紅麴、黃豆、小麥、鹽。

所以吃起來不像醬油那般死鹹

反而濃醇香，最後還會有些回甜。

適合拿來當水餃沾醬、拌面、甚至用它來滷肉燥也很適合。

再來是這一大瓶的辣豆瓣醬，真的是很大一瓶。

雖然說是辣豆瓣醬但我個人覺得是一點都不辣的，

還有些甜味，連小朋友都可以吃，

也不會火鍋店的豆瓣醬太鹹，

是很濃的香味。

讓我們來用桂花莊壺底油及辣豆瓣醬來料理吧～

今天要做的料理有三道～

壺底油肉燥炒毛豆、壺底油九層塔燒雞、醬蝦辣豆瓣。

 

首先第一道，壺底油肉燥炒毛豆，

先將肉燥炒至七分熟後拿出備用。

炒至香味出來，放入毛豆、紅蘿蔔、豆皮

拌炒約三到五分鐘。

之後放入剛事先炒好的肉燥。

  

再放入壺底油拌炒約一到二分鐘，

即可裝盤。

第二道壺底油九層塔燒雞

首先爆香大蒜及生薑，

炒至香味出來，再放入醃製好的雞肉。

拌炒至八分熟。

放入杏鮑菇拌炒約三分鐘。

再放入九層塔，拌炒一下。

再加入壺底油，炒至上色即可裝盤。

第三道醬蝦辣豆瓣。

首先爆香大蒜及生薑，

在加入三大匙的辣豆瓣醬，

翻炒一下。

再加入處理好的蝦子，

拌炒約五分鐘。

即可起鍋。

這三道料理簡單又好吃，

讓忙碌的職業婦女也能輕輕鬆鬆餵飽一家大小。

壺底油鹹中帶甜，甜而不膩，

我都覺得可以取代醬油及醬油膏了。

辣豆瓣醬香而不死鹹，再加上蝦子中甜味，

真的是人間美味。

有了「桂花莊壺底油及辣豆瓣醬」，

都讓我想天天下廚了