這次是寶貝女兒第一次寫關於食材的文章～
因為平常寶貝女兒就有在自己做菜帶便當的習慣，
所以這次接到台南虎頭碑名產「桂花莊壺底油及辣豆瓣醬」的文章真的是開心又興奮呀～
而且本來就喜歡做料理，剛好藉由這次的機會，
買好料來煮嘿嘿～
這次總共收到了三瓶壺底油加一大罐的辣豆瓣醬。
店家還附上了FB 的粉絲連結及LINE ID
這樣也更方便和桂花莊訂購
甚至還有OR CODE 果真是科技的進步呀～
「桂花莊FB粉絲專頁http://goo.gl/ptXjq8」
「桂花莊LINE ID @ynv8228g」
三瓶壺底油，包裝十分小巧可愛。
是百分之百純釀造，主要原料很簡單，紅麴、黃豆、小麥、鹽。
所以吃起來不像醬油那般死鹹
反而濃醇香，最後還會有些回甜。
適合拿來當水餃沾醬、拌面、甚至用它來滷肉燥也很適合。
再來是這一大瓶的辣豆瓣醬，真的是很大一瓶。
雖然說是辣豆瓣醬但我個人覺得是一點都不辣的，
還有些甜味，連小朋友都可以吃，
也不會火鍋店的豆瓣醬太鹹，
是很濃的香味。
讓我們來用桂花莊壺底油及辣豆瓣醬來料理吧～
今天要做的料理有三道～
壺底油肉燥炒毛豆、壺底油九層塔燒雞、醬蝦辣豆瓣。
首先第一道，壺底油肉燥炒毛豆，
先將肉燥炒至七分熟後拿出備用。
炒至香味出來，放入毛豆、紅蘿蔔、豆皮
拌炒約三到五分鐘。
之後放入剛事先炒好的肉燥。
再放入壺底油拌炒約一到二分鐘，
即可裝盤。
第二道壺底油九層塔燒雞
首先爆香大蒜及生薑，
炒至香味出來，再放入醃製好的雞肉。
拌炒至八分熟。
放入杏鮑菇拌炒約三分鐘。
再放入九層塔，拌炒一下。
再加入壺底油，炒至上色即可裝盤。
第三道醬蝦辣豆瓣。
首先爆香大蒜及生薑，
在加入三大匙的辣豆瓣醬，
翻炒一下。
再加入處理好的蝦子，
拌炒約五分鐘。
即可起鍋。
這三道料理簡單又好吃，
讓忙碌的職業婦女也能輕輕鬆鬆餵飽一家大小。
壺底油鹹中帶甜，甜而不膩，
我都覺得可以取代醬油及醬油膏了。
辣豆瓣醬香而不死鹹，再加上蝦子中甜味，
真的是人間美味。
有了「桂花莊壺底油及辣豆瓣醬」，
都讓我想天天下廚了
