（手作料理）悠哉假日來做點小料理吧－義大利特級冷壓初榨橄欖油.三色蔬菜愛心造型麵.義大利貓耳朵麵

一個人的假日  我們來下廚吧!

自從在公司附近發現了便宜又好吃的自助餐店之後
就開始漸漸很少下廚幫自己每天做便當
((一方面也是因為變得更忙  下班除了去上課  就是去運動
回到家總想賴在床上翻滾   加上天氣變冷了嘛XD

不過下廚做料理一直都是我很喜歡的事情
就算沒下廚 也還是不斷的涉獵相關的東西和書籍
((偷偷預告 之後會和我的好姐妹一起在我的影音頻道分享簡單的料理給大家
目前也很努力的在準備當中  希望可以在過年之後很順利的拍攝和後續

好啦! 因為這篇文章一共會分享三道料理給你們
圖片又來到破紀錄的超過30張
不能一直和大家聊天了   咱們直接切入主題  不然我又打到天荒地老了 8-)
今天的相關食材都可以在超市買到  原先都習慣去菜市場
但當天要買太多東西  所以乾脆就去超市比較快^^

#本篇為美食進口商廣紘國際體驗文(提供橄欖油與義大利麵)
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西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵

雖然在大賣場裡看過很多義大利麵  但是做成愛心形狀的真的很少見
((西班牙公雞Gallo牌的義大利麵   不只有愛心 還有星星 貝殼麵
不同造型的義大利麵可以讓餐桌的視覺變的更活潑
煮給愛人  或是家人  小孩   都能享受到不同的趣味

單包裝設計為250g
很適合像我一樣一個人住或是小家庭購買
不然像我每次到賣場去  如果太大包買回家要吃很久也是很煩惱
東西總是要趁新鮮趕快煮完比較好~

包裝後方採用貼紙開口   輕輕就能打開
即使沒有一次吃完   還是可以捲回來包著

西班牙巴塞隆納品牌Pasta Gallo 已有逾100年的歷史
義大利麵選用優良品質杜蘭小麥製做
這次的三色蔬菜愛心麵  顏色的部分是使用菠菜和番茄

雖然是進口的商品  不過營養標示也做得很清楚

討喜可愛的蔬菜愛心麵   照片一放上粉絲團就受到注目
準備好想要吃的份量   為心愛的人準備愛心麵料理吧!

西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵  我想要煮成奶油海鮮麵
我們需要的食材有:洋蔥(切成小丁).蒜末.魚排.蝦子.蛤蜊.奶油湯塊

在煮食材之前  我習慣先將義大利麵煮好
準備一鍋水   加入鹽巴  水滾之後將義大利麵放進去(中間會有加水反覆煮)
因為後面還會跟食材煮過  所以一開始的麵條可以帶點麵心  不用全熟

煮到自己喜歡的硬度後  就可以撈起備用
如果擔心會黏在一起   可以在起鍋後淋上橄欖油拌一拌(量不用多)
時間上我覺得不會煮很久  麵條的部分在煮的過程中不容易斷裂
都有乖乖保持愛心的形狀呢!

橄欖油的部分會在下面跟大家做介紹^^  先讓他出場預告一下

弄好麵之後   就來製作配料與醬汁吧

先使用義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油炒蒜末  然後加入洋蔥丁
炒洋蔥記得要有耐心  一定要炒軟炒香  炒到焦糖化   才會美味

洋蔥炒軟後  將切塊的魚排與蝦子香煎上色
然後加入水  放入奶油湯塊(這品牌是我很愛的 味道也很好)
如果沒時間炒白醬的  可以用奶油湯塊偷懶   不過當然還是自己炒更棒

奶油塊差不多溶解後  就可以丟進蛤蜊和麵條
拌炒後等待蛤蜊打開   收汁後  我們就完成囉!

如果是家裡有廚房的  可以將煮麵與煮配料同時進行
時間上就會快很多  大概15分鐘就能上桌~

收汁後的愛心麵  被奶油醬汁包裹著
一口咬下  有麵條的滑順和海鮮的鮮味

簡單的擺盤  在家吃飯也是需要情調和氣氛呢!

義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油

今天的料理中  使用的油都是這瓶
其實橄欖油的用途很多  並不侷限於炒菜
好的橄欖油更可以拿來當按摩.保養.護髮使用
在國外的料理中  更是將橄欖油的特色發揮到極致
不過前提當然是要選到有品質的好油  注意發煙點

義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油
為義大利前三大橄欖油品牌之一，行銷上百年，銷售至全球70個以上國家
嚴選優質橄欖，以第一道低溫工序壓榨而成。
擁有4張SGS國際認證   煎/炒/煮/涼拌皆可

今天我也把它用得很徹底   有炒配料  醃肉  涼拌做醬汁  

我很喜歡它的瓶口設計  可以讓我在料理時好倒油而且不會流的瓶身都是
看到那閃耀的金黃色光澤嗎  靠近一聞  橄欖純樸的香氣吸引著我

第二道我們來做玫瑰雞肉溫沙拉
準備的食材有:雞肉丁.杏鮑菇.玉米筍.黑木耳.菠菜.水煮蛋 (買自己愛吃的蔬菜)

為什麼不做平常的生菜沙拉呢? 哈哈  因為我不喜歡吃生菜拉
還是喜歡有溫度不那麼寒的溫沙拉  加上我自己喜歡的配料

先將雞肉用白胡椒與少許橄欖油按摩拌勻   靜置醃入味
喜歡嫩口感的  可以學我挑雞腿肉的部分

杏鮑菇切塊狀  保留口感   玉米筍洗淨  手撕幾片黑木耳
菠菜切段  使用葉子的部分  (下半部的梗梗我後來拿去做菠菜濃湯  沒浪費)

配料用鹽水川燙後撈起

這邊有個小撇步可以分享給你們
燙青菜的時候  我有加入少許的橄欖油  可以讓菜保持翠綠的顏色


川燙完蔬菜之後  剛剛醃的雞肉丁也差不多ok

因為剛剛就已經有加入橄欖油醃  加上雞肉本身有油脂
就不在加油   直接放入鍋內煎   記得雞皮先朝下
((逼出油脂外  還能有金黃焦脆的表皮

然後我們來調配玫瑰醬汁  材料:玫瑰花瓣醬.檸檬汁.橄欖油
我是用一匙的玫瑰醬+兩匙的檸檬汁+少許橄欖油

喜歡原味的  其實這樣吃就有味道
還能吃到蔬菜自然的甜味

想要有變化讓口味多點層次  可淋上玫瑰醬汁
微微酸甜的醬汁  平衡了雞肉的油膩感   而且更開胃
((好愛那金黃色的雞肉

Agnesi 義大利貓耳朵麵 (盒裝)

Agnesi自1824開始其製麵的歷史，也是義大利麵老字號的經典品牌!
採用傳統方式所製造出的義大利麵與麵醬
義大利麵有筆尖麵、直麵、彎管麵、彩色旋螺麵等
而麵醬有蘿勒醬、義大利麵醬等豐富選擇
是餐桌上不可或缺的好夥伴~

100%杜蘭小麥麵粉製作  外薄內厚的貓耳朵造型
其實長得也很像女生喜歡的穿搭小圓帽

因為比較紮實  會比愛心麵煮稍微久一點點
煮麵的時候一時失手倒太多   煮完膨脹份量變超驚人!

最後一道挑脫義式口味  選擇重口味的沙茶豬肉麵
準備材料有:胛心肉.洋蔥(切絲).蒜末.沙茶醬.辣椒.醬油

材料跟上面大同小異  就不用擔心食材買了只能用一次吃不完
還能另外變出不一樣的口味

一樣先用橄欖油將洋蔥炒香炒軟  之後加入切好的豬肉片

在豬肉帶有微微粉色半熟時  加入沙茶醬與辣椒繼續拌炒

七分熟時加入水  加入貓耳朵麵
調味部分可以用醬油來炒出醬香味
試試味道  ok就可以上桌囉!

其實我也是第一次把義大利麵用這樣的做法XD
大概是受到一些餐廳創意料理的啟發
沒想到就成功了  不會很難  我想你們也能簡單完成~

重口味的沙茶豬肉  搭配上比較厚 有嚼勁QQ的貓耳朵麵
意外的超搭  我好喜歡這樣的味道  還有一點點的辣提味

想要完成美味的義大利料理  一點都不難
可以任意的運用喜歡的食材  搭配上好油好麵條  人人都是小廚師
一個悠哉的下午  幫自己做一道愛的料理  so  good~

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