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才剛過完2015聖誕節，也算是西洋的新年，大家也收了好多聖誕禮物吧，
距離農曆新年也剩一個多月，各位婆婆媽媽又到了準備年菜的時候了，
當然也是許多新手媳婦傷腦筋的時候。
介紹一家簡單方便又快速，輕輕鬆鬆上好年菜，
以道地江浙料理起家的【上海鄉村】，
在台北可是三十多年經典名店，許多政商名流指定必到之處，
道地上海本幫年菜，現在也能在家吃到，
低溫冷凍宅配到府，2016年菜就看我們表現囉。
這邊介紹的是適合小家庭5-6人，上海鄉村【福氣團圓五品自由選】，
前菜+主菜+湯品+點心
自由選擇喜愛菜色，任選五菜組合，還有七品及三品組合可選，
12/31前完成訂購，還加碼贈送肝腸臘腸組合喔！
大方高貴黑金禮盒，送禮自用兩相宜，
還能細心呵護我們的年菜，減低運送過程中的損傷，
甜點前菜用的密封盒，也是減壓/震設計，收到的叉燒酥完整無傷。
趕緊來拆封，每道菜都採用耐高溫袋真空密封，
解凍後，直接入鍋隔水加熱即可，簡單方便太貼心。
放上解凍正確教學，大家做好功課喔，一定要採用正確的解凍方式！
算好時間，除夕前一天開始做解凍，年夜飯不用半小時就可以上菜了。
加熱方式可用隔水加熱或是電鍋蒸，
我們採用最簡單的隔水加熱方式，準備好一個大鍋，加入適量的水煮滾，
直接放入真空包，8-10分鐘便可取出盛盤囉。
香噴噴的叉燒酥，進烤箱130度烤20分鐘或是微波1-2分鐘即可。
短短時間一桌豐盛團圓年菜就準備好了！
現在的小家庭人數不多，這樣四菜一湯豐富美味又無負擔，
不用弄得滿頭大汗，搞了一身油煙的黃臉婆，
以前每到過年，看著家裡長輩忙進忙出，張羅好幾天，
只為除夕夜的一桌團圓飯，費時費工真是辛苦，
像這樣準備一桌老牌名店大廚的好菜，輕鬆方便，
最累的時候，大概就是剪開包裝，裝盤的時候了吧！
讓我們趕緊來看看有哪些好菜。
首先上桌的是經典本幫菜-【香菇烤麩】
他是採用帶皮麥子磨粉，在水中搓揉篩洗出來的麵筋，
烤麩不是豆類製品喔！
這是一道冷盤小菜，解凍後不須加熱即可享用，
搭配紅蘿蔔及筍子，還有鮮嫩甜美的新社香菇，
全素者也可享用，留著隔天大年初一早餐配上稀飯超棒的，
Q彈軟嫩的烤麩，吸飽甜鹹醬汁，整個超開胃，
不會過鹹的調味，家中長輩特別讚賞有加。
主菜上桌，這道豬腳有紅燒及清燉兩種可選，
收到的是【清燉黃豆豬腳】，
非常簡單的調味，只有黃豆+豬腳+鹽，
長時間燉煮，讓食材本身的營養及鮮味，完美呈現，
加點青菜擺盤，飽滿胖嘟嘟的豬腳，多可愛動人啊！
富含膠質的豬腳，搭上營養豐富的黃豆，熱呼呼得來上一碗，暖到心窩裡，
從來都是吃紅燒豬腳，清燉口味還是頭回品嚐到，
很有層次的鮮甜滋味，不敢相信只用了鹽做調味呢！
吃個圓滾滾的豬腳，來年財源滾滾，財厙滿滿。
主菜之二-【無錫子排】
上海鄉村的招牌菜之一，評比為最受網友熱愛欽點的，
燒煮這道歷史名菜，可是十分注重火侯的，
大廚獨門秘製醬汁，濃厚鮮香鹹中帶鹹。
套句上海話說的，「這菜蠻好的，挺牛B」
輕輕一撥，骨肉立分，肉質卻又非常嫩，
精選的鮮嫩子排，還有入味的軟骨，甜滋滋醬燒的入味入骨，
連骨頭都不放過，啃的可香的。
上海菜裡的豪華宴客菜-【御奉花三鮮湯】
瞧這豐富的十多樣食材，不是叫三鮮嗎？哈！
看看這背面寫的十多種各式食材配料，可都是師傅手工製作，
精燉72小時將老母雞加上豬大骨熬製的濃郁乳白高湯，
滋味可比上湯醃篤鮮更棒更鮮美。
我們把這東方大菜裝在西式LC陶瓷鍋，好豐盛美麗喔，毫無違和感，
這道菜在餐館裡上菜時，可不只湯鮮味美，擺盤也是一大重點，
既然是豪華宴客菜，當然要豐盛滿滿才行，
我們在鍋裡加上更多大白菜，再一一排上配料，上鍋蒸熱，
哈哈！有那麼點豪華模樣吧？！
山珍海味裝滿滿一大鍋，豪華宴客菜，
在家就能上菜，還不用忙的滿頭大汗呢！
限時好禮贈送的【廣式肝腸臘腸】，真是佛心來著，超美味的。
要特別注意，這道可是生食，務必要確實煮熟才行，可不是只加熱喔！
分享個大胃先生的料理方式，
先將肝腸臘腸片薄片，裝烤盤淋上少許開水，
進烤箱150度烤約10分鐘，半蒸烤得方式，
香噴噴油亮亮的可是下酒上選呢！
個人偏愛肝腸那甜蜜蜜的滋味，香甜濃郁真是不了！
重點應該是高粱的味道特香特濃吧！哈哈。
記得12/31前搶先預購才有喔！
滿滿一桌團圓年菜。真是省去我們太多太多準備功夫，
咦？還沒介紹完啦！
還有一道甜點沒有登場呢。
老主廚【招牌叉燒酥】
一份有八大顆，像極了美麗的金元寶，過年上桌可吉利了。
進烤箱加熱應該會更酥脆好吃些，
有用微波的朋友們，再告訴我們一下口感差別分享一下喔！
薄且酥脆的千層酥皮，看那層層疊起可有48層呢！
鹹甜蜜製叉燒餡，和那入口即化千層酥皮，
一口咬下可千萬小心，別好吃的咬到舌頭喔！
港式點心的經典好滋味，飯後泡壺熱茶，一家團圓吃顆金元寶般的叉燒酥，
祝大家明年口袋滿滿金元寶！
還剩一個多月就要過新年了，幫自己或老媽一個忙，
不用再像往年一樣，辛苦準備好年菜，才能趕著去排隊洗頭，
現在趕緊算好團圓人數，上網選個【上海鄉村團圓年菜】三品/五品/七品自由選，
一年一次的團圓飯，也可以輕輕鬆鬆簡單方便的。
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