高雄鼓山║握咖啡(Oh!Cafe)。台灣首位世界烘豆冠軍咖啡~滴滴香醇

大圖清晰版~請至Milly貪吃鬼主站

>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/33152551

前幾天經過鼓山區，忽然想起近期有間很夯的外帶咖啡店，

聽說這邊的老闆是2014WCE世界咖啡烘豆冠軍-賴昱權先生

可以喝到世界冠軍的咖啡，當然要來瞧瞧

地點非常好找，就在鼓山渡輪站對面，

小小的店門口掛上台灣第一位世界咖啡烘豆冠軍的紅布旗，

開在人來人往的渡輪站前非常顯眼

回來看過網路資訊，瞭解世界咖啡豆冠軍達人-賴昱權先生，

本身是宜蘭人，已經從事咖啡相關事業13年，

目前在新竹和高雄各開一間「握咖啡」，加上高雄另一間「Cafe自然醒」，共有3家咖啡店，

2013年台灣咖啡協會首次舉辦WCE世界盃台灣區烘豆大賽，他拿第12名，

2014年則摘下台灣區冠軍，之後到義大利參賽再從30位國外參賽者手中奪下世界冠軍，

真的是台灣之光，整個讓人感到與有榮焉！

濃濃木造風格「握咖啡 OH！Cafe」主打外帶咖啡，也能品嚐到好品質的咖啡豆

雖然店內主打外帶，不過店門口還是擺上幾張桌子讓客人可以歇息

一旁海報標示Espresso和各種花式咖啡作法！

本來Milly想說世界級冠軍的咖啡會不會很高價，後來發現價格蠻親民！

招牌「握！黑咖啡」或是「握！拿鐵」，都是百元有找

一般大家想說外帶咖啡，品質應該so so

不過看過櫃台前的小立牌，整個就能發現．．．

握咖啡居然都是使用最高級的器具沖泡咖啡

店內除了咖啡烘豆冠軍，

還有另一位得過英國City&Guilds調飲師，負責飲料調飲

另外像是吧台型男前方這台SYNESSO 義式咖啡機！

聽說整台機器純手工打造，可是咖啡業者的夢幻逸品，媲美「超跑」等級

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

後方還有使用ANFIN黃金鈦刀磨豆機（是2012年義大利世界烘豆冠軍指定品牌)，

而且老闆大手筆，只用四部做單豆研磨

聽說這也是．．．．咖啡迷們的精品之一

使用大直徑黃金鈦刀配合低轉速所研磨的豆子與一般高轉速磨豆機比較起來

產生的熱能較低，較不會破壞咖啡粉品質！

（前面忘記特寫到.....當時Milly都在偷偷聽型男教導一旁客人如何沖咖啡的介紹）

一旁注意牆上的語句

「能聞著咖啡香，擁抱大海的地方」

大家可以外帶咖啡，往前方欣賞高雄西子灣美景

這邊的咖啡還有一個特點就是堅持不提供糖和奶精

讓大家能夠感受嚴選產區咖啡豆的自然香氣

使用的豆子分成四種，

有握咖啡獨家和非洲、美洲、亞洲三個產區，可製成黑咖啡或拿鐵兩種

大家可依造自己喜歡的風味和酸度做挑選

如果不喝咖啡的朋友，也能點選其他飲品

這邊的飲品，則是另一位調飲師找尋各處精品製成

像很多網友就大推南投魚池紅玉（就是魚池紅茶）

或是法國NO.1可可，聽說是使用莊園級可可豆製成（下次要點來喝看看）

現在還有推出握咖啡專屬馬克杯！

如果是烘豆冠軍的粉絲們，可以入手

一邊等待我們咖啡沖泡時，

吧台型男拿了兩杯剛濾好的黑咖啡給我們試飲

聽到型男說這是非洲豆-耶加雪飛

耶加雪飛這地名.....非常酷！

記得Milly之前才看到陳意涵演的電影：壞姊姊拆婚聯盟，

裡面曾有提過，沒想到這邊就能喝到了

不過平常很少品嘗黑咖啡的Milly...（被市售調味咖啡給慣壞了！）

說真的一入喉後，馬上被明顯的酸度給驚訝到

非洲豆系，味道偏酸，我一開始有點不習慣，後面再喝，真的覺得味道好香

David常喝黑咖啡，因此顯現一副專業樣細細品味，然後一喝直呼這邊的豆子真的很棒...！

初訪點了「喔！黑咖啡」和「喔！拿鐵」

黑咖啡喝起來比較沒有像剛剛試飲的「耶加雪菲」那麼酸，也不苦澀！

這味道非常像之前在藍記小館品嚐到亨利咖啡的味道

高雄左營║藍記小館(NA.KI BISTRO)。需"注文=預約"無菜單義式料理

就是不需加任何糖或奶精，卻是非常回甘香醇

「握！拿鐵」

黑咖啡加了牛奶後，味道變得很溫醇，

Milly好像還是適合這種奶味較重的咖啡.....

一邊坐在位子一邊感受咖啡香，

偶而這樣放鬆度過悠閒時光，好愜意

後面趁著店內沒客人，我們還詢問店員可否進去拍攝烘豆機

這台KAPOK 5.0 烘豆機超大一台，

他可是台灣製的工藝精品，也是深受咖啡業者好評

KAPOK英文名稱意思是木棉花，剛好是高雄市花耶

如果大家喜歡握咖啡家的豆子，一旁也有販售，

吧台人員都會親切教導如何沖泡咖啡等

打完文章.......忽然好想品嚐法國NO.1可可

應該再隔幾天，可能會看到Milly再度出沒鼓山喔！

下次有機會也想到老闆開的另一間「Cafe自然醒」走訪走訪

大家有機會到高雄或是新竹，

記得順路來品嚐台灣第一位世界烘豆冠軍的精品咖啡

店　　名：	握咖啡（OH！Cafe）西子灣總店
電　　話：	07-533-7377
地　　址：	高雄市鼓山區濱海二路5號
營業時間：	12：00-21：00

店　　名：	握咖啡（OH！Cafe）新竹店
電　　話：	03-577-7703
地　　址：	新竹市金山八街48號一樓
營業時間：	07：30-21：00