2014韓國自由行(釜山-京畿道-全州)║09.釜山必吃美食-烤盲鰻(꼼장어)。新鮮現殺~爽脆口感吃過會上癮

  

 

完整圖文版~請至Milly貪吃鬼主站

>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/33109936

 

釜山美食跟之前在首爾吃過的味道截然不同，

雖然Milly短暫在釜山兩晚，但好開心最後一晚要回台灣前，

品嚐到釜山道地必吃美食「꼼장어烤盲鰻」

鰻魚店家在首爾可能不多，但在釜山幾乎是幾步一家，算是常見的美食

 記得最後一晚，從鎮安馬耳山下午坐車回來釜山已經接近7點多，整個肚子超餓

因此我們和當地友人一同品嘗第一天逛過「海雲台市場」看到的烤盲鰻店家

 

 

 

 

 

在海雲台市場內的烤盲鰻店家，基本每間都是老字號，用餐時間都有不少食客

肚子餓翻的我們，走到這間橘色招牌店家，看著阿珠媽非常親切招呼，

覺得店家味道應該不錯，沒有多想直接就進來

現在仔細看到照片後，原來招牌上寫著Since1972年，算起來也有43年歷史

 

   

 

店內有分座椅和拖鞋盤坐的和室座位

前幾天行程在首爾和全州餐廳都有盤坐吃飯，整雙腿快麻掉，超級難受

好佩服韓劇或是當地人可以長時間盤坐

 

 

其中牆上掛滿不少簽名照

Milly唯一看懂就是中間漢字簽名「崔岷植」

OMG～發現又是一位Milly欣賞的韓國電影男演員前輩

如果大家有看過韓國電影2013年「新世界」，由黃政民、李政宰、智孝和崔岷植前輩等主演

敘述黑道與臥底警察的故事，就能感受這幾位深厚的演戲功力！

 

 

一般在釜山，「烤盲鰻」有分三種料理方式

清炒盲鰻(소금구이)，另一種則是辣炒盲鰻(양념구이)，比較常見，還有沒去皮直接烤

價格分為大(4萬韓元)、中(3萬韓元)、小(2萬韓元)

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另外可以加點볶음밥炒飯、쭈꾸미章魚、사리 （可單點）意思

 

 

 

來這邊多半都會點上啤酒或燒酒當下酒菜

我們三位女孩，不勝酒力點點汽水當作氣泡水

 

  

 

點餐後，阿珠媽快速送上生菜和幾盤小菜，

釜山的小菜樣子跟以前吃過不太相同，大多都是醃菜類

 

 

這道醃辣椒，有點像花蓮醃辣椒

酸酸甜甜辣辣，好開胃

 

 

 

另外附上的大醬湯，喝起來蠻鹹，但喝過卻又會忍不住想喝

 

 

等待一會，第一道清炒盲鰻（小）上桌囉！

這道作法是先將盲鰻剝皮切段再加入大量洋蔥、青蔥、韭菜和胡椒粉等

 

    

 

大家還記得前一篇海雲台市場，Milly有分享店家現殺盲鰻的照片嗎

在釜山吃烤盲鰻都是現宰現殺，上桌時，還能看到盲鰻身軀不斷扭動著

所以吃這道美食也是需要一點勇氣

之前Milly第一次去韓國就有到惠化吃過生章魚，所以盲鰻是嚇不到我滴！

[2012韓國首爾自由行]-36.[韓國推薦必吃]惠化站-生章魚一條街~體驗秀 

 

 

 

然而阿珠媽會先將鋁箔紙包起來放在鐵板上

利用熱氣悶熟，之後再打開不斷翻炒

 

 

 

邊看邊流口水的盲鰻終於炒熟拉，味道好香

一入口馬上感覺到爽脆，單吃味道就很有胡椒香氣

跟我印象中的鰻魚完全不同，本來以為會像蒲燒鰻那種軟綿口感

 

  

 

包上生菜或芝麻葉，味道更加清新，整個盲鰻超級彈牙

口感很特別，很好吃，讓我們驚呼連連

 

 

 

繼續來上第二種吃法-辣炒盲鰻（小）

作法跟清炒盲鰻類似，只是多加了韓式辣醬

不過來韓國吃美食，就是要看到這橘紅色的感覺，才像韓式料理

 

 

辣炒口味的盲鰻包上芝麻葉，爽脆帶點甜辣，好好吃喔！

 

  

 

美味盲鰻大餐還沒結束，最後還要加點炒飯(韓元2000)才是Ending

看著阿珠媽等我們吃得差不多，陸續準備黃豆芽、白飯等材料

先將黃豆芽放入辣炒盲鰻醬汁中翻炒，光是這樣，就覺得好讚

  

 

 

   

 

接著再加白飯，過程中，阿珠媽看見Milly拍照還會有點害羞

看看美麗的阿珠媽皮膚好細嫩，而且笑容超溫暖，讓人感覺用餐也很愉快

 

   

 

炒飯上頭最後撒上海苔拌炒，整個滿滿海苔香

裡面還有各種蔬菜和辣醬完全融合，非常好吃（馬西so yo）

三個女孩一起合力解決這盤炒飯，吃得心滿意足

真開心在回台灣前一晚，還能品嚐道地美食，幸福滿點

 

大家有來釜山，絕對不要錯過這道新鮮烤盲鰻喔！

海雲台市場內，應該每家都是經典美味～

 

 

  

 

景點地圖怎麼GO，看這裡！

 

 

海雲台市場

[地鐵] 地鐵2號線，（203）海雲台站下車，3號出口往前直走約10分鐘

 

 

延伸閱讀：

2014韓國自由行(釜山-京畿道-全州)－秋楓文化之旅五天四夜自由行

（若有桃紅色連結，代表可連結至遊記觀看分享）

 

DAY1

高雄小港機場→釜山金海機場→(住宿)海雲台MARIANNE酒店→(晚餐)海雲台特有鱈魚湯→海雲台沙灘→海雲台傳統市場

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DAY2

往釜山KTX-首爾→梨泰院商圈(小吃)→韓國之家(宮宴晚餐+傳統表演)→(住宿)回基站-BENIKEA刺槐→回基站周邊+大創戰利品分享

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DAY3

南漢山城→(午餐)：曉鐘羹→巴士往全州→全洲韓屋村→(晚餐)全州韓食堂ERU HUA(牛肉煎餅+全洲拌飯)→(住宿)全州學忍堂韓屋

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DAY4

全洲韓屋村導覽→全州殿前教堂→全州慶基殿(玄彬逆麟拍攝地)→全州鄉校(成均館緋聞-朴有天/宋仲基)→全州伴手禮PNB巧克力蛋糕+小吃分享

→(午餐)宮-韓定食→馬耳山→(晚餐)釜山烤盲鰻

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DAY5

釜山金海機場→回桃園機場

 

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