【台南】勾勾鍋鴛鴦火鍋ღ好吃才推薦，多種湯底選擇，吃完讓你有幸福滿足感

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今天要來介紹一間好吃的麻辣鍋店，在地人強烈推薦這間好吃的勾勾鍋鴛鴦火鍋店 現在想起來當時的美味，口水都會一直流下，雖然最近有間名氣很大的鍋新聞鬧的很大 (大家應該都知道是哪一間吧!在這此就不便說明XD) 讓許多消費者心中難免有些複雜，今天蓉蓉來到這間麻辣鍋店，難免也會詢問店家湯頭的材料以及製作過程豈料這間店長為了讓消費者食用的安心，也對自己的湯頭十分有信心首先拿出一疊SGS各各香料的報告書，又說明如果還是不放心，我們製作湯底的過程非常透明，歡迎觀看也就是有店長這種豪氣，讓我相信還是會有對消費者嚴厲把關的店家~ ▼

「勾勾鍋鴛鴦火鍋」位於大台南府前路一段上圓環旁，橘色招牌十分明顯湯底分別有：巴蜀川味麻辣鍋、東北酸菜鍋、香濃骨湯牛奶鍋、韓式泡菜鍋、咖哩鍋、藥膳養生鍋鴛鴦鍋就是六種湯頭任選兩種，威宏超推薦要品嘗勾勾鍋的麻辣跟牛奶特別說牛奶鍋加湯還會在你面前直接倒入牛奶，可惜因為我的關係(不敢喝牛奶)就改成藥膳 (小海:我的牛奶鍋飛走了) ▼

進入店內空間可容納約一百個人左右在此食用，容納空間寬敞舒適很適合工商聚會、慶生謝師宴等聚餐，當天還聽見有人隔天訂位80人就可知道台南再怎麼熱情，都抵不過勾勾鴛鴦鍋帶來的魅力，再次可證明吃鍋已經沒分季節了 ▼

菜單採用單點方式，這裡有一個小細節蓉蓉感受店家非常的貼心之處一般吃鍋居多店家都是要拼翻桌率，從上鍋再來上菜，拿餐具跟沾醬煮鍋加熱到可以吃的時間都會超過10多分鐘之久，加熱時間要等，分配大家火鍋料要等，鍋物無法一次全下也是要等更氣是吃到半分飽的時候，店員跑來跟你說:不好意思，你只剩下10分鐘可使用，聽了都要吐血了為什麼吃鍋總是要這樣趕，當下心情都會很不爽，但是在勾勾鍋，你沒有時間上的限制，你不用為了趕那兩個小時而拼命吃你可以慢慢在此好好享受，所以來這最好先訂位，不然現場等待時間可能就不好控制 ▼

沾醬有分：特製沙茶醬、腐乳、醬油、白醋、青蔥 ..... 特別要說明"沙茶"跟"腐乳"這兩種沾醬說真的我跟小海鍋類吃過這麼多次，沾醬大部份吃起來不會有太大差別但是今天算是打破我兩想法，勾勾鍋的沙茶跟腐乳真的是我吃過最不一樣的沾醬黃大哥(店長)說：如果你吃麻辣鍋，哪你可以沾看看我們的沙茶，如果你吃藥膳鍋，哪你可以試看看我們的腐乳我所知道的沙茶跟腐乳就是帶鹹而已，大概味道就是重跟淡的區分但是勾勾鍋的沙茶卻是鹹中帶點微酸，腐乳更是鹹中帶甜，當下小海立馬將肉片放置麻辣跟藥膳湯鍋裡頭之後分別沾上特製沙茶跟腐乳，大喊：好吃耶!肉瞬間變的好清爽，酸讓肉變的更特別、更順口讓在場原本吃鍋不沾醬的人，紛紛拿起食材來沾 ▼

吃鴛鴦鍋當然少不了飲品，就叫了：菊花茶、普洱茶、烏梅汁、古早味紅茶當然勾勾鍋再飲品部分一點也不馬虎，菊花茶-勾勾鍋自己配置茶葉做成茶包，所以喝起來相當甘甜普洱茶-中規中矩，不錯喝，烏梅汁-非常好喝，來自有名台北"唐山伯古味"，讓我們喝了好幾杯古早味紅茶-蓉蓉最喜歡喝的古早味紅茶，這就是南部的紅茶，就是比較好喝 ▼

衛生紙的取用都在桌腳邊的小抽屜裡面，方便之後更不佔空間 ▼

吃麻辣鍋除了好吃之外，就是要拼吃辣的程度，正當小海說明自己很愛吃辣的同時黃大哥拿出他們很受歡迎的"機機叫(辣椒)"沾醬，讓小海品嚐試試大家一定非常好奇為什麼要叫"機機叫"，黃大哥解釋：因為很辣，會讓吃到的每個人都會辣的機機叫 ^^ 聽的小海立馬試試看，這辣椒醬又是一次吃的當下沒什麼感覺，而後勁卻很強烈的辣但有一點跟其他辣椒不太相同之處，就是這種辣吃的當下非常清爽溫和，不帶苦跟麻但過了一會麻跟辣後勁才從喉嚨處衝出來，不過也不會讓你辣太久，非常的過癮，建議喜歡吃辣的朋友一定要試試看 ▼

勾勾鍋食材部份有：肉類、海鮮類、燙滷類、手工丸類、手工餃類、手工漿製類、菌菇類、蔬菜類、豆製，麵類....非常豐富多樣我們四個人當下非常的飢餓，看見豐盛的菜單什麼都想吃吃看，這時候各種類的拼盤就是最棒的選項，重點是價錢不高，又可讓我們每種食材都能吃得到還有還有 ~~ 如果來勾勾鍋只有兩個人，想吃很多種但又怕肚子不爭氣不敢亂點除了拼盤之外，各食材種類都可上半份，當然價格上也是一半啦 ▼

勾勾鍋的麻辣鍋，屬於四川的麻辣口感，重點在於麻再來辣，鴛鴦鍋上桌帶的辣麻香不刺鼻，非常好聞途中要加湯，勾勾鍋也利用花椒去提升湯的辣，相反的鹹度就不會去提升讓人不會越吃口感越重，對每個人胃的負擔減輕許多麻辣鍋內有鴨血跟豆腐，當中這豆腐可是台南知名的陳家豆腐，用料可真實在，更可說明勾勾鍋帶給消費者用心 ▼

勾勾鍋本身所有食材都十分注重，其中：肉類、海鮮類、燙滷類、手工丸類這些都是值得蓉蓉推薦這天我們點選肉類有：無骨牛小排、霜降牛肉、五花豬、羊肉，除了每盤份量足夠之外肉品的厚度也給的實在，肉品下鍋約7-8分熟度起鍋，吃起原味最鮮嫩好吃，全熟也是可以搭配我說特製沙茶和腐乳，大家都直呼好吃 ▼

海鮮類跟手工丸類-店家直接從"興達漁港"採買新鮮魚肉跟各種丸類不是蓉蓉誇張，我感覺興達漁港的海鮮跟丸子類真的是我吃過最新鮮跟好吃的了因為蓉蓉的二阿姨就居住興達漁港附近，常常寄送新鮮的海產跟魚丸給我們只需簡單的煎炒油炸，就很有味道十分好吃，沒想到在勾勾鍋，也可以吃到興達漁港新鮮的海鮮跟丸類，真的超棒的海鮮類放進麻辣鍋，再下鍋滾燙五分鐘之後撈起，這時候魚肉吃起來最棒，口感會像吃生魚片肉質已熟卻帶來鮮嫩魚肉口感，搭配麻辣的香辣味，超棒 ▼

湯滷類可說是店內的招牌許多人會點，本身食材就是熟的，在鍋中稍微滾燙幾次便可提味，十分方便其中大腸跟牛肚很嫩，牛筋很Q不管是配上麻辣或是藥膳都十分適合 ▼

今天吃過勾勾鍋的感覺，首先還是要感謝威宏推薦CP值超高的火鍋店，以及黃大哥的用心說明讓我感受到他們對火鍋的用心跟堅持，從開始的飲料到沾醬，各各食材新鮮，麻辣的口感所有精製熬煮的湯底，不管在每個部份每個環節都讓人驚豔，一點也不馬虎，超級喜歡這間店家蓉蓉也大力推薦，如果有來台南，想吃火鍋，千萬不要錯過這間CP值超高的「勾勾鍋鴛鴦火鍋」 ▼