【烹飪】翻糖的藝術

最近台灣開始流行翻糖了，
讓我非常的開心說！
有看我部落格的人，
應該就會知道，這是我結婚時的新郎蛋糕。
那時候我請台灣可以說是翻糖的高手，
吳薰貽老師幫我製作，
真是漂亮又美麗說。


(圖片轉載吳薰貽老師網站)

可能有很多台灣的女孩不知道什麼勢翻糖，
這個源自於英國的糖藝術，
創造了無限多種的可能性，
這個蛋糕用了翻糖製作立體的牡丹，
又製作出來浮雕的牡丹，
真的是粉美粉美。


(圖片轉載吳薰貽老師網站)
我早些年有學翻糖，
不過不是跟吳老師學習，
我是跟第一個將翻糖引進台灣的南西老師學習，
但是其實南西老師那邊的技術，
我必須說真的，並沒有吳老師來的好，
當時候一天8小時的課程，要價15000元，
其實是很貴的，不過還好我先前
就已經在美國買了很多翻糖的工具，
當時候上課的人，每個人至少當天都要花到25000元，
有點小後悔說@_@


(圖片轉載吳薰貽老師網站)
我覺得吳老師的作品都非常的細緻，
這上面的蕾絲都是用翻糖做的，
都可以吃，但是又好像布料一樣，
非常的柔軟(其實是硬的說)


(圖片轉載吳薰貽老師網站)
我結婚的蛋糕，我也請老師幫我做了這隻蝴蝶說，
我的結婚蛋糕是採用我最喜歡的一種花朵，
槴子花，槴子花的花語在歐洲是，
男孩送給初戀女生的一種花朵，
雖然槴子花在台灣很普遍，
但是在歐洲卻很少，
另外蛋糕的顏色我選用TIFFANY的藍色，
這個來自知更鳥蛋的奇妙顏色，
讓全世界的女人為了這個盒子瘋狂，
槴子花花朵上，我還請老師幫我上了珍珠色的食用色素，
學過翻糖的人都知道，
翻糖的色彩五顏六色，
另外也可以選購如珍珠光澤般的粉末塗上去(都可以吃)，
非常的奇特，還有上金箔(液體狀)，
讓蛋糕呈現無比的奢華與美麗！

我結婚的時候，新郎蛋糕是採用吳老師的蛋糕，
如果有興趣的人，可以參考吳老師的網站，
如果跟我一樣，想要學習翻糖，
吳老師也有再教，費用也划算許多，
初階課程為18000元，我記得是不限時數，
做到你滿意為止！

吳老師的網站：
http://www.sugarart.idv.tw/index.htm


後記：認識婚禮的蛋糕
其實在台灣買蛋糕真的非常的便宜，

我記得我美國表姐結婚的蛋糕，
上面只是單純的鮮奶油+鮮花七層，
要價就三千美元，而且那是10年前的價格，
如果翻糖製作的蛋糕，可以要價到5-6美金，
台灣買翻糖的蛋糕可以說物廉價美，
我的這個單層的蛋糕不到1萬塊台幣，
非常的便宜說！

另外外國結婚習俗中，
有分為新郎蛋糕跟新娘蛋糕，
在國外婚禮是女方付錢，
所以男方的蛋糕通常只有單層(當然富翁的男人是可以買很大各啦！)
女生的蛋糕則是超過兩層以上，
有一個最特別的習俗，
就是新娘蛋糕中最小的、最上面的那一層，
不可以吃，要冰在冰箱的冷凍庫一年，
直到結婚週年慶的時候，
才可以取出來食用，
象徵結婚會長長久久，
我的表姐的確如法泡製了，
但是還是離婚了，
這就告訴我們，
婚姻建築在習俗上是沒有用的！