[美食]宜蘭無菜單料理 //東方紅鐵板創意料理// 過節首選，享受一下有質感的海鮮鐵板料理，好吃又新鮮!!---宜蘭礁溪

說到無菜單料理，宜蘭真的是創始!!!

無菜單料理真的很特別

依照當天食材提供您創意的料理，讓你不知道~菜單是啥咪!

每一次去吃都有不同的感受，每一次去吃也都不一樣的料理

真的讓人每次都充滿驚奇 :))

這次我來到宜蘭一間無菜單料理!!!

//東方紅鐵板創意料理//

為何取名"東方紅"呢?!

因為龜山島又名龜山嶼，屬於蘭陽八景第一景，首朝東方晨曦光耀一眼醒目東方紅

紅的意思指太陽，龜山朝日東方紅因此而來，故取名為東方紅

店裡主要漁貨食材都是來自大溪漁港

現撈新鮮食材搭配主廚的巧思及創意，保留住食物最原始之味道

總經理家中以有機稻米生產為主，讓他對蘭陽平原更增添特殊的情感

民豐有機米產於礁溪鄉良質米栽培區，無工業污染、水質清澈、水源充沛

為生產有機良質米最理想的地區，東方紅擁有礁溪在地最豐富的資源

大溪漁港之漁貨、民豐有機米、三星蔥、溫泉蕃茄、櫻桃鴨、金桔、山泉水

健康的環境，讓您享受舒適的礁溪，感受不一樣的精緻鐵板創意料理

門口用很復古又華麗的感覺，好像穿越時光一般~

叩!叩!叩! 開門喔~ XD

先到等候區，等候帶位

這邊消費

分成 $1400、$1700、$2000、$2500、兒童餐 $490 加收服務費 10%

走中高價位路線，採一人份套餐，不分平假日任何時段價位都一樣!

採無菜單之精緻鐵板燒創意料理，都是當天現採當地最新鮮的漁貨喔!!!

還會搭配在地溫泉蔬果

菜色正常是以 2/3海鮮、1/3肉類去設計

但也可以配合可人的口味，去調整菜色配置，要全海鮮或是全肉類都很OK!!

**這天我們吃的是$2500的價位**

這裡還有賣酒

新鮮的~龍蝦!!!!

座位方面

這裡分成四個鐵板座位，有一區是VIP包廂，附餐餐後甜點&飲料，總共可以容納46人!!

可說是相當多的位子啊!

生意超好的啦!!!!

要來的要先訂位喔^^

入座摟!!

桌上擺上桌巾，折的真別緻

桌上有小菜，特製黃金泡菜與冰鎮洋蔥，兩個都好下飯喔!! 可以續喔!!

新鮮的水果，讓我們開開胃

葡萄、水梨、鳳梨

遞上熱茶

我們飯後的飲料，先點好，飯後會送上~

我們點了季節鮮果汁&熱拿鐵

日本秋刀魚刺生&甜蝦

這次我第一次吃到生的秋刀魚，入口前還有點怕怕的，沒想到一吃下去，超鮮甜的啦!!!!

一點腥味都沒有，超好吃~第一次生的秋刀魚初體驗成功哈

旁邊的甜蝦也好好吃喔!!!

新鮮的食材吃起來就是如此優秀~

對於海鮮很挑剔的明先生也讚不絕口，一下就吃掉

平常~他不愛海鮮，只要有一點點腥味就不吃的人喔!!!

主廚直接在你面前煎給你看

海膽手卷

採用超新鮮的海膽，就這樣直接放在上面!!!!!!

手卷的海苔很特別，是芥末海苔，海苔還有煎過，裡面的飯也煎得有點鍋巴的感覺

搭配著海膽一口咬下去酥酥脆脆的口感，跟外面一般冰冷的手捲完全不同

反而溫熱溫熱的~還有點脆度的海苔，只有這裡才吃的到呢!!

櫻桃鴨胸佐紅酒蜜蘋果

煎的軟硬適中，不會過熟到讓你咬不下去~口感很OK!

搭配醃過的紅酒蜜蘋果，很特別的吃法，意外的搭!!!

北海道干貝佐法式松露燉飯 (搭配青醬、紅椒醬)

看到超大顆的北海道干貝，直接阿莎力的放上去煎~

看到口水都要流下來了哈

挖屋!!!!!!!!

這道真的很豪華耶!!!!

新鮮又大顆的干貝，不會因為煎的關係而縮水看了就很滿足

下方還有松露燉飯，可以搭配旁邊兩種醬汁，青醬&紅椒醬，一個飯可以吃到兩種吃法~真的是很幸福!!!

直接夾起來果的臉比照，就知道有多大顆了~

吃完這個超級大干貝，整個很滿足呀!!! 哈哈哈

中間送上金棗醋

宜蘭大家都知道很有名的是蜜餞，東方紅~將宜蘭的特色自製成金棗醋，只有這裡才喝的到喔!!!

相當的好喝又夠酸，是我愛的酸，喝了又開胃可以多吃了

香煎紅喉

整尾的紅喉魚直接下去煎，分成兩半，一人吃魚頭一人吃後半部

旁邊搭配醃製山苦瓜，又是一個讓我覺得新奇的吃法

整個覺得自己好像鄉巴佬，吃到啥都覺得好酷!

新鮮的食材，簡單單吃就很好吃，皮煎的脆脆的，肉質相當的鮮美

這一條魚肉還真多，我們吃好久喔!!

沾點胡椒鹽吃也很美味

東北角新鮮活鮑(芥末椒鹽)

這又是一道讓我膯目結舌的料理~~~~!!!!

第一次看到活跳跳的鮑魚放在鐵板上煎，就像裙擺一樣，看到鮑魚在那擺動著裙襬，這畫面真的是經典

來不及反應過來，沒有錄影給大家看，真是可惜，因為我已經看呆了 HA~

煎好了!!!!!!!!!!!

厲害的活鮑現煎給你吃~搭配旁邊的椒鹽，腥味都沒有~吃得好開心

平常吃到的都是已經被毀了的鮑魚，也不知道是真是假哈

而且可以這樣奢華的吃到完整的一整顆鮑魚，就是一個爽度 HAAAAA

一開始有先詢問我們要的湯品

這天有味增魚湯、南瓜濃湯、酥皮濃湯

我們點了酥皮濃湯&南瓜濃湯

酥皮濃湯

跟外面一般般的濃湯不同，比較濃稠，搭配酥皮，是剛烤好的，熱熱脆脆的超好吃的啦!

明先生個人是喜歡將酥皮沾濃湯吃，吃得很開心!

南瓜濃湯

這是我喝過最濃稠的湯了!!!!

每喝一口就是別人的三倍濃，好喝濃稠的程度讓我覺得店家不惜成本阿~

我每喝一口就多增加飽足感，喝完這一碗，我撐死了，超級有飽足感的湯哈哈哈

三杯野生鱸鰻

野生地所以口感也比較Q彈，有咬勁，主廚說，這個要多吃!!

鱸鰻的皮可是有滿滿的膠原蛋白，可以讓皮膚水噹噹

聽了~大口吃掉魚皮哈哈哈

紅中菜

是一個很道地的地方菜，在吃了這麼多海鮮後，吃個青菜，均衡一下!!

酥炸軟殼龍蝦

主廚說市面上很少軟殼龍蝦，往往都是硬殼的居多，軟殼的在脫殼時，15分鐘內就要抓起來，不然會變硬

相當的稀少&珍貴，能吃到真的很特別啊!!!

整隻都可以直接吃掉，有些地方有點刺要小心喔!

鵝肝醬牛肉捲

又是一道高檔的料理!!!!

牛肉直接包覆鵝肝醬，煎的熟度恰到好的牛肉，主廚建議一口吃，去享受它的口感

還有搭配度，讓我們可以吃到不一樣的創意料理

一口吃下去，咬下去會吃到鵝肝醬，很特別又不衝突，很喜歡這口感!!!!

還有牛肉的熟度剛剛好，不過熟不過生，我愛

洛神花茶

自製的衛生又健康，喝了也安心!!!

好喝~又是一杯我愛的酸度

菲力牛排

這道真的是我很大大推薦的啊!!!!

可以一次吃到六種口味

就像我們去日本吃神戶牛一樣，每一口都很珍貴有好吃

主廚告知，跟著他說的去吃

第一口搭配玫瑰鹽

吃到菲力牛最原始的味道

第二口搭配玫瑰鹽+黑胡椒

口味層次加倍，吃起來也是順口好吃啊!

第三口蒜泥

好吃的口感我很喜歡!

第四口蒜片

很喜歡這樣煎的脆脆的蒜片，原味搭配蒜片吃，口感又不同

多了一個蒜片的咬勁，搭配蒜的味道而去加強菲力牛，使得口感又更上層樓

第五口由主廚調味，淋上鳳梨酒

吃起來甜甜的鳳梨味，還有淡淡的水果酒香氣，在嗅覺上也是一種享受

第六口主廚調味，淋上白蘭地

淡淡的酒味，有種成熟的FU，這種淡淡的酒，不喝酒的我也是可以接受的

邊吃可以邊聞到酒味，很不錯!

原本以為小小的六口，會吃不過癮，吃完後，很有飽足感!!!!!