奶油奶酪水果杯做法

吃起來的味道很像是冰淇淋，但口感更綿滑，女生夏天吃也很不錯因為這只是冰鎮的點心而不是冷凍甜點。

下面這個材料份量大概可以做12~15杯，我們家大概都做一倍半的份量。（因為mascarpone起司外面多半是賣500ml一盒）其他材料可以照著所需要的份量用倍數往上加，但是檸檬汁大概要比足倍數少個小半匙。

鮮奶油：200ml

砂糖：60公克

mascarpone起司：200公克

蛋黃：一個

檸檬汁：一大匙

酒（水果或者蘭姆酒都可以）：一大匙

季節水果：適量（洗乾淨後水分記得要擦乾）

鮮奶油打到中性發泡（比乾性發泡略低一點的程度）

乳酪壓碎，加入砂糖攪拌均勻（用電動打蛋器打比較快）

再加入蛋黃打勻。

之後加入鮮奶油全部攪勻。

接著加入檸檬汁跟蘭姆酒。再次混和均勻。放到冰箱兩三個小時（蓋上保鮮膜避免吸收冰箱雜味）要等到冰好了才能拿出來放水果。

製作過程超簡單，只是混和混和再混和~~~成品也很漂亮。宴客的時候非常方便好吃的小點心喔！