===已歇業===
食記：巴布餐廳
地點：台中市五權西一街六十一號
電話：04 23720630
價位：晚餐九百元起跳，但可愛的午餐只要四百六加一成。
附註：為了顯現餐廳裝修的光線考量，下面所有照片都是刻
意關閉閃光的狀態下所拍攝。
進門之後的第一張照片
相較於其他餐廳街風格強烈的裝修，巴布餐廳一切都顯的樸素，但非常的從容大氣。灰白二色的牆壁，使用木質地板配白桌布。大量微綠色玻璃的使用使得採光很好，極簡風格與光線對話得當，一點都不會死板冷硬。
餐桌的擺設是兩刀兩叉，奶油刀麵包盤都有，算是非常完整的組合。餐巾會由服務人員代為鋪於膝上。上菜時候會分別從兩個方向上菜，不會一隻手越過大半個桌子造成用餐者的壓迫感，加水的時候也有注意到這點。
必巡的廁所
光線在這邊打藍色色調，裡面的畫框都是裝飾細沙貝殼的海洋風格。這邊沒有外部採光，剛好可由此看出巴布在燈光上的用心而不需要等到晚上。非常乾淨，唯一的缺點是男女廁所合用一個空間，雖然什麼都看不到，但可能有些人會覺得尷尬。
麵包
有三種口味，可搭配有鹽奶油跟鵝肝醬。鵝肝醬如同PTT版友所說，不是常見的綿口感，反而纖維質很多。麵包有三種口味：一個是可頌，味道普通。一個是表皮微硬的白麵包。有很乾淨的麥子香味但不是全麥的那種複雜穀香。味道不錯但跟一般麵包
的差異不會大到令人激賞。第三種是揉入迷迭香的麵包。撕開之後有非常濃的酒香噴出，咀嚼之後還可以嚐到迷迭香的味道，好吃
水都是礦泉水，直接從礦泉水瓶中倒出來表明其使用。我對水沒有太多研究，無法評論好壞。
重頭戲：菜色
午間特價套餐，四個人都點紐西蘭小牛排佐酸豆奶油醬汁。（好吧！我承認這不符合試吃的基本點，可是魚我只愛吃生的。）
前菜
炸蝦跟杏鮑菇。上面的綠葉嚼過之後是茴香沒有錯。
炸蝦的麵衣顏色很淡，沒有什麼含油量，吃起來意外的清爽。感覺上就很適合與杏鮑菇做搭配。菇類乍看之下以為是烤過的，可是我極度懷疑是不是先蒸煮過才稍微烤一下上色跟弄出香味。因為單純烤熟的話應該不會這麼嫩而多汁，但又不像是水煮那樣平淡。跟醬汁搭配起來超好吃！杏鮑菇可以弄得這麼好吃，讓我好高興又好意外啊！
湯
匈牙利牛肉燉湯。猜測有加所謂的匈牙利辣椒粉（類似那種超市小罐小罐的香料味道）湯底確定有燉爛的洋蔥，其他的我就不確定了。牛肉是很好的部位，數量也多。是很好喝的一道湯。但媽媽的牛肉湯本來就燉的很棒，知道這湯很好喝但沒有給我太多的驚喜或是印象。
主菜
紐西蘭小牛排佐酸豆奶油醬汁，搭配馬鈴薯泥跟青白二色的花椰菜。奶油醬汁呈膚色，不是常見的奶油白醬。微酸而香氣濃郁，跟牛排非常對味。牛排則是讓人拍案叫絕的嫩！真的！從沒有吃過這麼嫩的牛排！如膏腴般的入口即化。柔細的根本像是肥肉化的瘦肉，可是一點都不噁心。也跟一般很嫩的牛排不一樣，一般牛排為求柔嫩都是外面大火煎焦，內面則是呈現帶血水的粉紅肉質。可這牛排不僅外面的顏色淺，切面的顏色也更像是白肉的色澤（真詭異）嘗不太到血汁的甜味，而是煮熟後的鮮美肉汁。從這邊觀察，感覺上像是熟了八九分，但口感但卻還是這麼嫩！？
花椰菜是帶著一點淺淺的蒜頭跟些許我吃不出來的香氣。應該是另外炒過才擺盤，而不是水煮之後扔到配肉的醬汁裡，從這種小細節可以看出烹調的用心。
讓人幾乎露出料理東西軍的誇張表情，感動而幸福的吃著。不過靠近骨頭的地方果然就沒這麼好吃了。（難過）
甜點
熱的舒芙雷，上面灑防潮糖粉。感覺上像是潤澤的軟蛋糕。好吃，可是不是我喜歡的
甜點類型。
甜點之二
事先預約訂位就送的巧克力火鍋。配料有奇異果、罐裝水蜜桃、香蕉。巧克力火鍋的沾醬比之前在”木棉花”吃過的細，但同樣是偏苦香的微甜味道。跟美食版版友說的一樣：香蕉比較好吃。屬於嚐新，味道也很不錯，但不具太多技巧或特色的食物。
甜點之三
當月壽星（不限當日喔）可以有一份很大的乳酪蛋糕，雖然比較薄，可是很大！絕不是一人份。（這是我特別叫老姊帶身分證的原因。）烤的很漂亮（相信我外面多有烤的很醜的乳酪蛋糕）可是吃不下了所以外帶。
飲料
咖啡，跟另外加點的現打果汁飲料。
果汁叫了兩種：草莓牛奶跟百香果柳橙芭樂。，在用餐中就先上了。其中百香果柳橙芭樂仔細去喝，味道上確實會有層次感，百香果的香味酸味會先出來，柳橙的甜會接著比較明顯但跟百香果有重疊。芭樂的青果氣味出來的最晚，卻可以被舌頭明顯的分辨。這個組合出乎意料的好喝，打算下次在家裡試試看。提到飲料跟香味有另外一個題外話：這家店把酒架、酒類恆溫控制儀擺設在明顯的位置。很多餐廳的酒架應該都是擺好看的，對酒的堅持有多高我不知道（四百六對學生而言就快傾家蕩產了，哪有可能點酒！況且我也不懂酒。）可是我們斜後桌的一位先生點了酒。餐廳不是從瓶中倒出，而是倒入醒酒器，才從醒酒器倒出。（我還是第一次親眼見到醒酒器。）
葡萄酒竟香的讓我回頭發現這件事情！
而且這位先生是用專業但我認為非常容易砸爛酒杯的手法，兩三根手指持握住酒杯圓底，搖晃後聞酒香。並且有仔細的對光觀察過酒晃過玻璃杯的酒漬痕跡（專業名詞似乎是酒腳？）從這件事情應該可以看的出這家店對酒類供應應該是有一定水準，不然不會有醒酒器的預備跟專業的品酒手法出現在這邊。
我不懂咖啡，品不出高下。但牛奶加的很重卻沒有掩掉香味。
整體來說：
份量上女生如果加上巧克力火鍋（蛋糕畢竟要有當月壽星才有，不列入計算。）可以吃的很飽了。但是男生可能就會稍嫌不夠
氣氛、服務、菜色對比午餐價位（晚餐就請不要虐待荷包了），非常值得。雖然甜點不是很出色，但是前菜湯跟主菜水準都遠高於一般西餐廳。味覺上沒有突出的酸鹹甜辣，口味都很四平八穩的表達美味。香氣是悠長而雅緻的表現，沒有立刻引人注意的重口味。故更適合在美食品嚐上稍微有點心得的人去吃，比較會有值得的感覺。同時也不像是泰國菜、希臘菜那樣的會某些菜色剛好讓某些人食不下嚥。很適合彼此口味迥異，或者是不熟悉對方胃口的人去。
