味蕾喜歡你:峰創意料理

栗子馬鈴薯濃湯

栗子跟馬鈴薯同煮，上面淋一點白松露油。栗子的甜味讓濃湯變的很有特色，白松露油有很好的提味效果。但仍覺得是很平穩的表現，沒有一個亮點可以凝聚注意力。

 

雪莉醋漬鮪魚飯

特別的醋漬冷飯，卻是我不喜歡的味道。感覺上是西洋版醋飯，然後放大…還加上蕃茄>"<覺得說不出來的怪。(剩下好多沒吃完)

帝王蟹佐青醬（另外一個選擇是芝麻炙鮪魚）

我以後會考慮在家裡把蟹肉跟青醬一起處理。青醬達到調味功能又不會搶了蟹肉的鮮。自己買隻螃蟹做個蟹肉三吃。另一種搭配薑醋，蟹黃就加點起司焗烤。

 

…會說要自己在家處理是因為店家的蟹腳太瘦了，我撈不到肉= =+

香草松阪豬佐蒜味奶油。

終於等到一道有聚焦性的好菜。豬肉肉質佳，柔軟卻又咬勁十足。蒜味奶油跟香草更是完全去除肉腥，只在舌尖留下肉的甜味。明明前些天在國外大塊肉排啃到很想翻臉的兩姊妹還可以吃的很開心。完全沒有肉類造成的進食負擔感。

覆盆子奶酪、開心果巧克力、芒果馬卡龍

 

甜點完全超出這個價位的附餐甜點價值。奶酪細密、覆盆子有漿果香味又不會死酸。開心果巧克力有漂亮的開心果香氣。馬卡龍雖然外殼沒有特別渾厚而且有點濕，可是內饀不只是芒果而已，混合幾種熱帶水果風味，略帶一點蜜餞水果的口感。

 

整體來說，這家店的期望質跟品質，讓我有點失落。但是280跟670的價位。菜色出的很合理，也比不少西餐廳有韻致。沙拉可以、排餐不錯、甜點有加分。只可惜了…感覺上很多道菜都是到了一個程度，可就差了那麼臨門一腳的功夫讓人覺得好吃！而且是加上了驚嘆號的好吃。而不是像現在這樣其詞若憾，一點點怪怪的感覺說不上來。

 

吃完之後跟推薦人談了一下心得。他說他去了幾次，覺得生意越來越好可是菜越做越差。但是一致認為甜點有超出套餐價位等級的美味。聽說甜點單點很便宜，害我開始認真考慮去訂做菜單然後要求甜點六連發。