【宜蘭礁溪】長榮鳳凰酒店－五星級飯店餐廳懶人包！2018最新推出：鮑魚館(竹芬廳)／桂冠自助餐廳和牛握壽司吃到飽！／鳳凰麻辣鍋(煙波亭)，經典川味，辛香麻辣，頂級肉品無限量供應！<餐飲美饌篇>(合作)

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宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店，有絕美景觀客房、多元豐富設備、好玩DIY體驗活動，

三天兩夜的住宿渡假，我們都在飯店內享用三餐，附設餐廳餐點也是豐美好食！

為了完整呈現，分為二篇介紹，此篇為餐飲美饌篇，前篇為住宿環境設施篇 。

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竹芬廳

2018年迎新開館的五星級飯店「鮑魚館」，

餐廳主廚使用高等食材，精選來自日本、澳洲、南非鮑魚，

搭配純熟烹調技法，凸顯食材本身特色，

因此也吸引許多日本來的旅客，特地來此品嚐。

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我們選擇的是2018每日精選套餐，結合港式經典餐點，

搭配創意及中式手法，吃得飽又吃得巧，給食客精緻又美味的餐食感受。

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麥茶

微甘燙口，喝來好香醇，

陶瓷茶壺質感佳，下方還有小蠟燭適時保溫。​

港式臘味拼盤（蜜汁油雞、廣式燒鴨、玫瑰叉燒及廣式泡菜）

蜜汁油雞： 油雞皮薄而潤滑，入口即化，肉質柔軟，清淡爽口而不膩。

廣式燒鴨：烤鴨皮焦香而不肥膩，肉質軟嫩鮮美，味甘而無腥味，好好吃。

玫瑰叉燒：叉燒肉香氣十足，帶有淡淡玫瑰香氣，口感厚實而柔軟，肉質肥瘦相間而的帶有彈性，愈嚼愈香。

廣式泡菜： 泡菜清脆入味，微甜微辣，淡淡的酸很爽口。

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港式奶油焗龍蝦

選用半隻龍蝦佐以香濃奶油，以焗烤逼出鮮香甜味，鮮度絕佳，

能輕易去殼，保留完整的蝦身，肥美飽滿，美味令人難忘，

底層搭配彈牙清新的白麵，好吃啊！！

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 特選風味鮑魚

南非鮑魚個頭適中，厚實帶有嚼勁，加入味重的蠔油，

滋味濃郁鮮香，搭配的黑芥藍菜也很好吃。

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 港式燉湯
港式的煲湯 ，以大白菜、香菇、魚翅、獅子頭等熬煮入味，

喝起來清爽帶有甘甜，越喝越涮嘴（每日湯品隨機）。

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 台灣櫻花蝦米糕
軟糯的米糕，透出醬香蒜味，滋味濃厚，

香脆鮮甜的櫻花蝦，吃起來口感酥香，好好吃。

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古早味綠豆糕

綠豆糕散發著自然綠豆香，鬆軟綿密細緻，

入口即化，化入嘴裡的滋味，深遠而韻味十足，小朋友特別喜歡。

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台灣季節水果

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桂冠自助餐廳

餐廳限定美食，首波主打"和牛握壽司"無限量供應，

12/21起再推出"和牛不怕吃"，融合中西作法，突顯多元化的牛肉美味哦！

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自助餐廳有中西日式佳餚，多款異國特色料理、健康蔬食、海鮮吧、

各式和牛餐點、精緻西點、以及Häagen-Dazs冰淇淋等，

精緻豐盛的頂級美味，真是讓我們吃得撐到不行！（其實也才各吃兩盤就飽了QAQ）

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現點現做的和牛握壽司，運用火槍炙燒牛肉之後，散發出濃郁的香氣，

抹上甜鹹的特殊醬汁，再以蔥花點綴，大口品嚐，

每一口都吃得到和牛肉與醋飯在一起的層次感與香甜，太銷魂了！

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還有各種和牛美食饗宴，像是：和牛牛肉麵、和牛牛肉湯、和牛壽喜燒、

日式和牛Pizza、美式和牛漢堡、骰子和牛洋蔥醬、紅黎和牛沙拉、

酸豆鮪魚醬和牛、海藻和牛沙拉、蘇格蘭燉和牛、日式藕香和牛、印尼巴東牛肉等，

豐盛的和牛大餐，不怕你吃！絕對讓你吃到嫑嫑，豐盛到不行！

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不吃牛肉的朋友，還有各種雞鴨魚豬羊等肉品及蔬食可選擇，

冷盤及熱食區共有炒麵、義大利麵、月亮蝦餅、炸柳葉魚、泰式雞翅、迷迭香烤豬、

北京烤鴨、蜜汁叉燒、烤雞、酥炸檸檬魚等， 三葷三素，五顏六色，看來頗為豐富美麗。

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沙拉吧提供數十種蔬食，常見的生菜、萵苣、紫高麗菜、玉米粒、苜蓿芽等，
每一種看來都很新鮮乾淨，配料及醬料種類繁多，
提供橄欖油、千島醬、和風醬、麻醬等，可搭配各式堅果、起司，

亦有提供各種新鮮季節水果，任君選擇！

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海鮮生魚片壽司日料區，大致上可分為生魚片、壽司、握壽司等日式料理，

品質都不錯，海鮮有螃蟹、九孔鮑、象拔蚌、花枝、扇貝、鮮蝦等無限暢食。

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手工甜點區的甜點，樣式極為豐富，有蛋糕、派類、布丁、堤拉米蘇、馬卡龍、奶酪等，

蛋糕從起司到慕斯類皆有，份量小巧而精緻，口味不會太甜，好好吃，

亦有各種麵包類，不過太容易飽了，所以放棄（舉白旗XD）。 

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還有雪花冰、古早味豆花，可以自選配料，以及各種知名品牌冰淇淋（哈根達斯、莫凡彼），

無限暢飲的自取飲料區， 提供汽水如可樂、雪碧、芬達、果汁、奶茶、咖啡及生啤酒等。​

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大人跟小孩都吃得好開心，可惜每次吃自助餐，

總是心有餘而未不足啊！（搓肚子），老了= =吃兩輪就陣亡了！（很弱）​

入住的兩頓早餐，也是在桂冠自助餐廳用餐，除了中西日式餐點外，

還可以看到宜蘭最有名的鴨賞、三星蔥蛋、抓餅、溫泉蛋等，

讓人食指大動，想要趕快來品嚐看看呢！

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義式臘腸、冷肉、培根、荷包蛋、奶皇包、肉包、饅頭、涼麵、炒飯、

散壽司、茶葉蛋、蘿蔔糕、薯條、洋蔥圈、雞塊等，還有各種素食餐點，相當豐盛。

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稀飯的配料也沒有少，像是肉鬆、醬瓜、鹹蛋、辣筍絲、麵筋、皮蛋等，

吐司、麵包、牛奶、豆漿、優格、糙米粥、果汁及咖啡也是種類繁多，

水果區有西瓜、柳丁、葡萄柚、芭樂、蘋果等，每種水果都非常的新鮮甜美，好好吃。

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煙波亭
秋冬限定的「鳳凰麻辣鍋」，傳承經典川味，麻辣鮮香，精心熬製的湯底，

搭配無限量供應的頂級肉品，品嚐的是暖呼呼的鴛鴦鍋，吃的是經典川味美食饗宴。

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用餐規則，主要選擇價位後，搭配湯底、菜盤、肉品、涼茶等，

肉品可無限量續點，不須加價，白飯、冰淇淋、汽水都是無限量供應。

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亦有提供自助式醬料，可自行調配，

鳳凰麻辣鍋有三種火鍋湯底可供選擇：祕製清油鍋（麻辣）、野生菌王鍋及北海道昆布鍋。

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我們選擇的湯底為：

祕製清油鍋－以數十種香料熱炒而成，並加入米酒炒製，香麻辣又帶有層次，餘味回甘。
野生菌王鍋－黃牛肝菌、黑牛肝菌、杏鮑菇、香菇、草菇等菇類，以老母雞高湯，熬煮多時而成，口味清爽。

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涼茶

冰涼帶有甜味的青草茶。

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白飯

撒上海苔粉的小熊造型白飯，超級可愛！

小朋友很賞臉，全部吃光光XD

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澳洲和牛肉

厚實又大片的牛肉片，肉色鮮紅襯著雪白脂肪，

肉質好，柔軟肥嫩，在口中愈嚼愈香，

肉汁四溢，甘美肉味好濃郁、好誘人。 

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美國雪花牛

一片片美國牛肉，豔紅襯著雪白，脂肪幾乎佔去一半，

稍燙成半熟的粉色即可入口，肥嫩豐軟，香潤好多汁。 

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雞腿肉

雞腿肉質厚實，雞皮微Q，帶些油潤感，

肉質軟嫩微彈，嚐得到雞肉的甘美，不用沾醬就很好吃。

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培根豬肉

偏肥的豬肉片又薄又長，肥美軟腴，

不管是用白鍋（菌菇）或紅鍋（麻辣）煮都好吃，

軟嫩充滿油花的滋味，是其最大魅力。

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梅花豬肉

豬肉色殷紅，肥瘦比例相間，襯著白盤、綠葉，色彩鮮豔明亮。

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海鮮組合盤

鮮凍草蝦、軟絲、帆立貝、鱸魚、曼波魚皮、蘭花蚌等美味食材，

新鮮的海鮮，隨意涮煮就鮮美無比，

豐腴的肉質，讓人嚐得到海鮮的鮮甜滋味。

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蔬菜盤

滿滿的菜盤，放滿溫泉蔬果：

番茄、玉米、絲瓜、高麗菜、青江菜、芋頭、香菇等，

五顏六色，吃肉也不忘補充纖維質唷！

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甜點

飯後甜點是椰奶西米露，奶味十足，是小柔喜歡的口味。

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長榮鳳凰酒店三天兩夜之旅，有趣又放鬆，而且還有美食佳餚可品嚐，

多元又豐富的親子渡假小旅行，讓我們留下美好的出遊回憶！

退房時小孩還依依不捨，表現得好失望啊！（都住三天兩夜了，還要怎樣？攤手XD）

感覺住個千百回也不厭倦，希望有機會再度造訪囉！

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​長榮鳳凰酒店(礁溪) JIAOSI

電話：03-910-9988 
地址：26241 宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
官方網站：https://jiaosi.evergreen-hotels.com

 線上訂房： https://goo.gl/xoiAJ8

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