地瓜甜湯

地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。






今天早上在市場看到地瓜，便挑了幾個回家想煮地瓜甜湯，地瓜好吃又營養，是我喜歡的食物之一。

地瓜很容易熟，滾水煮十幾分鐘後加糖悶一下就OK了～
通常我會把皮洗乾淨一起煮，連皮一起吃比較營養。
這次使用二砂糖與少許黑糖，再加一小匙鹽，喝起來比較不會甜膩。

地瓜甜湯也可以加薑片一起煮，只是現在天氣還不冷，等冬天時喝碗熱熱的地瓜薑湯很舒服喔～