2013御茶膳料理@南方莊園(以茶入味的江浙美味，限時供應!!!)

南方莊園的江浙料理一向很出色，這次推出的新料理又可以讓老饕一飽口福了，南方御茶膳選用品質優良的烏龍茶，加上自然新鮮的健康食材，讓茶葉烹調入味。美味食材加上主廚的好手藝，這一色、香、味俱全的餐點當然也是不同凡響

哈哈，來的時間太晚，沒趕上三道精緻的小菜!!!

松子杏片蝦鬆

這道出乎意外的清爽，而且又不會油膩，蝦仁、孛齊、芹菜~~料多實在
又多了松子的香氣，再搭配新鮮的生菜，好吃又開胃

煙燻白玉茶鑲肉

這道菜很像東坡肉或是烤方之類的菜色，也很像故宮的肉形石
光用看的就令人口水直流
用雞蛋豆腐煙燻之後變為琥珀色，中間鑲入豬肉內餡，就成了這道美味了
燻過之後的豆腐充滿茶香味，軟嫩香滑入口即化
而且名字取得好，煙燻白玉!!!! 名符其實!!! 也是夏天很清爽有味的菜色

中間還有起司餡呢，更增加了不少風味

杏松煙燻熬玉骨

油油亮亮的豬肋排，光用看的也是讓人忍不住食指大動，這道也是滷得軟爛
用餐刀很容易就切開了，這道不同於前面的清爽菜色，就是要吃到嘴角油香四溢，才會心滿意足

龍衣虎皮鍋貼鴨

這道也是創意料理吧，突破了傳統的烤鴨吃法，內餡是外皮薄脆的麵衣包覆著鴨肉與芋泥的芋泥鴨

吃的時候和吃烤鴨一樣
將餅皮塗抹上甜麵醬再放入酥脆的芋泥鴨，口感又軟又脆，新奇有趣，也別有一番滋味哦

避風塘創意蘿蔔糕
蘿蔔糕用避風塘炒蟹的作法處理新鮮有趣，豆酥黏附在蘿蔔糕上，表面帶著微辣的口感，好好吃!!!

一旁則是加了蛋液以一般煎法而成的蘿蔔糕味道相對比較清淡，但也很好吃 

一糕兩吃，手藝真是高啊!!!

砂鍋醃製老菜飯

嘿嘿，這道上海菜飯看來應該很受客人的歡迎吧，南方的料理中經常可見這道
好吃又有飽足感的砂鍋醃製老菜飯，加了雪裡紅增加了不少香氣，鬆軟可口，大人小孩都很喜歡

金華雲吞津白雞

加入金華火腿與白菜熬煮的雞湯，熬成乳白色的湯頭，一看就知這道不簡單啦，每一口湯都是菁華!!! 來
這裏沒喝上個幾碗就白來了，雞肉燉到輕輕一夾就分開了，很適合大人小孩，是道老少咸宜的好菜!!!!
上海雞汁鮮湯包

這裏的湯包也是非常有名!!! 皮薄餡多湯汁鮮美，也是我們很喜歡的一道啊
夾些薑絲與醋一起享用，入口鮮美無比，味道一級棒!!!

焦糖烏龍茶奶酪
這道賣相比較不怎麼樣，但是用烏龍茶做成的奶酪
入口滿是茶香與焦糖香、奶香在口中，非常特別，想吃嗎!!?? 來南方就對了

應時鮮菓盤

新鮮的水果盤，葡萄和西瓜都很甜，應該是精挑細選過的吧，很不錯哦

 這套融入茶香的御茶膳料理可是限時供應的哦!!!!
在南方莊園拿手的江浙料理中多了些變化，就是一套令人垂涎不已的精緻茶餐了
而且在濃油赤醬口味較重的江浙料理中多了幾分清爽，更適合夏日用餐!!!

 

喜歡吃江浙菜的朋友，一定要來嚐嚐


南方莊園渡假飯店
地址：桃園縣中壢市樹籽路8號
電話：03-4202122
網站：http://www.southgarden.com.tw