[台北美食]大安區+黑瀧日式料理~融入異國靈魂的日式創意料理

 

位於台北安和路的黑瀧日式創意料理是一間隱居巷弄間的日本料理店，跟著幾位朋友一起來此用餐，除了享用一頓美味料理，更覺得這種創意的日式料理還滿有意思的，熟悉的菜色裏加了點變化，讓用餐變的趣味十足，還真不錯呢



門口有著濃濃的現代和風的設計風格





吧台區

有時一人或二人前來時，也可以坐坐吧台欣賞師父的手藝

這也是日式料理的特色

內部的裝潢設計比較符合現代的風格

以黑色為主調的設計，感覺時尚

靠窗的採光不錯

哦，忘了一提 這裏的椅子真的很好坐很舒服~~~

餐具擺設也比較偏西式

 整體的感覺滿大方的，加上空氣中流動的音符，讓整體的質感提升不少

菜單，可以單點，可以點套餐

定食類的也才200多而已，滿實在的價格

這次點的套餐式的御膳，包含前菜、刺身、主菜、暖餚跟食事(飯跟麵類)

副餐的部份就是(飲料、湯品、跟水果) 滿豐盛的感覺~

從菜色的安排組合，就看得出東洋與西洋的搭配

我們二人當然是點了不一樣的菜色囉

前菜(歐風蘋果佐芒果沙律)

香甜的蘋果淋上香氣濃郁的芒果醬

口感清新自然，果然風味十足，十分開胃啊

前菜(和風海鮮沙拉)

這道海鮮跟水果的組合

搭配酸酸的日式醬汁吃起來也很清爽

刺身(旬刺身)

日本料理一定要吃的生魚片，口感很新鮮Q彈!

而且淋上這種小金桔(忘了它的真實名稱)的味道，口味又變的更好


刺身(燻鮭豪野鴨)

肉質紮實的豪野鴨片搭配燻鮭魚加上黑橄欄的味道也很不錯

暖餚(蝦球唐揚奇異果塔塔)

傳統的炸物(炸香菇 炸芋頭片 炸蝦球)

搭配西式的奇異果塔塔醬，而不是搭配日式醬汁

這樣的組合也很新鮮吧

暖餚(金瓜玉子蒸)

南瓜跟蒸蛋的結合一入口嘴裏都是南瓜的香味，口感也很濃郁



熱熱的很好吃! 這道也有東西洋合作的影子

主菜(紅酒紫蘇蘋松阪豚塩燒)

這道也很精采，松阪豬肉的中間夾著用紫蘇汁醃漬的蘋果
(吃起來有點像是洋梨的口感)

豬肉的肉質也很好，滿有咬勁的

一片豬肉一片蘋果的合在一起來，蘋果剛好中和到肉的味道，很妙的口感

主菜(無骨牛小排佐巴沙米可醋)

軟硬適中恰到好處!!也很入味，不用沾醬就很好吃

吃完後，再吃點酒釀的小蕃茄，去去油膩，很不錯的搭配



這牛小排烤的可真好吃

這二道主菜真的很精采，給它一個讚!!


食事(鮭魚蒸飯)

日本料理店常有的鮭魚蒸飯

有時候會用櫻花蝦代替，飯很入味，也很香Q可口


食事(鮮蔬白醬烏龍麵)

又是一道和風的洋式料理~烏龍麵配上白醬，口感也很濃郁~

滿不錯的混搭，哈哈，自已在家裏也可以試試看


土瓶蒸

湯頭非常清甜，再擠上幾滴檸檬

微酸的口味，又讓鮮味提升了不少

我們還加點了一道照燒雞排呢

這道也是很入味的一道菜

雞肉鮮嫩又入味，光是這道菜再加點白飯就是一道美味可口的佳餚

甜點及飲料也還不錯

這一餐真的滿精采的，有些菜色新鮮的搭配

東洋與西洋的組合可以看出標榜創意料理可不是隨便說說的

而且服務人員的服務也很棒加上優質的用餐環境，真的很不錯哦

黑瀧日式料理

地址: 台北市大安區安和路一段109巷6號
電話 : (02)2709-0663
營業時間: 週二至週日(週一公休)
AM:11:30 – PM:14:00
PM:17:30 – PM:22:00
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