[宜蘭美食]二訪武暖餐廳

 

在宜蘭，武暖餐廳已經快是無人不知、無人不曉名店了，縣內多所無菜單料理餐廳，都跟這家餐廳有所關聯，今天得以再訪，剛好又可以吃到他們的不同的菜色，一起來見證宜蘭料餐飲界的奇蹟吧

經過了一段時日，店裏的裝潢依然滿平實的，並不是很豪華

但用餐時，不小心撇見樓上隔壁間還擺有龍椅耶，想必應該也有幾間VIP級的房間吧

應該算是無菜單料理始祖的武暖餐廳，結帳的方式一樣是算人頭的，一人約五、六百元

那天用餐的朋友，滿多人都尚未嚐過這裏的美味，剛出場的冷盤，照例又是驚呼連連

新鮮的生魚片，搭配多樣食材，一開場就讓大伙滿意的不得了

席間用的是新鮮的果汁

這道也是很精采，用糖拉出的金絲，真有金碧輝煌的感覺，下面的蝦子也是新鮮又好吃

這道的食器很特別，很重，應該是店家自已的創意吧

用柳丁做為容器、上面裝滿龍蝦沙拉再加上小黃瓜片、柳丁和炸芋頭片

一面吃的同時又聞到柳丁的果香，真的讓人讚不絕口

咖哩麵包軟殼蟹，熱騰騰的麵包，加上咖哩混和著軟殼蟹一起入口，真有說不出的美味

而且令大家驚訝的是，這麵包好吃的程度，一點兒也不會輸給專業的麵包店

看到這獨特的站姿沒? 沒想到一向平躺的豬肋排居然站起來了!!!

 有些豬肋排烤的油油亮亮的，但要是處理不當，反而過多的醬汁會掩蓋食材的鮮味

這道站立的豬肋排，本身的肉質就滿厚實鮮美的，沾上有點微辣的黑胡椒醬，真的是吃的大呼過癮

這道看起來很像鱈魚香絲，其實是烤過的牛篣絲上舖著烏賊明太子，口感很不錯，很適合三五好友喝酒聊天的一道菜，

 

上回吃到茶樹菇雞湯，是在宜蘭市的一家沙縣小吃

沒想到來這裏也可以再次喝到這道美味的雞湯，加了茶樹菇後，味道變得異常鮮美

而且長時間煨過的雞肉，也很鮮嫩

用筷子輕輕一撥，就可輕鬆的將雞肉從骨架上分開，嘿嘿，現在回想這道菜還會流口水呢

門外用大陶罐煨的雞湯

這道菜真的算是藝術了吧~~~竟然可以美奶滋畫出活靈活現的龍耶，這裏的廚師除了手藝好外，也要上美術系修課嗎???

一旁則是烏魚子烤飯糰，簡單卻很美味

這道則又是另一道充滿視覺張力的菜，哦，可以稱為一場秀了吧

服務生用以高濃度白蘭地倒在黑肉鯧上，用火一點燃，轟然一聲

在眾人的驚嘆聲中，鯧魚在火焰中彷彿充滿了生命

等火燒盡後，火烤過後的黑肉鯧，外皮酥脆還帶點白蘭地的香甜，加上原本細嫩肉質，真是很精采的一道菜～

這道甜點剛好是上回已經嚐過了，白花花、軟綿綿的棉花糖

掀開後藏著草莓奶酪，兩者搭配著一起吃，真的是甜了嘴也甜了心

最後再來道新鮮的水果，大家意猶未盡的結束了這精采的晚餐

 這裏的廚師真的創意十足，來這裏已經好幾次了

但還可以嚐到新的菜色，難怪會讓人想一來再來

 
武暖餐廳
地址︰宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號
電話：03-9306757     


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   作者/圖文:紫色微笑 本文同時刊登於 宜蘭勁好玩部落格

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