【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

2012.11.7
【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

我們家附近開了間很厲害的串燒店,叫「手串本舖」,在仁愛醫院的後面,之前想約一群人一起來吃的,結果喬了很久終於才找到四個人都有空的時間(噗~~~四個人哪來的一群XDDDD)

採用新鮮的食材,再加上師傅的好手藝,這家也太好吃了吧,果然是不虛此行!!!

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

一眼望進去是間很溫馨的日式風格,吧台有一排座位,獨自一人喝酒吃肉也不會覺得寂寞,旁邊的大桌子區對我們四個人來說比較剛好,座位旁還有竹籃子可以放包包
【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

原本以為這間店就小小的而已,沒想到二樓更是別有洞天呢,很雅致的擺設,我喜歡那種可以把腳放進去的桌子,一群好朋友在這裡聚餐一定超歡樂的!!!

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

手串本舖的串烤是使用備長炭,而且為確保食材的新鮮,所以還有限定數量;但後面那個"食道"我就看不懂是甚麼意思了

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

這裡還聘請了專門的營養士,他們對食材的新鮮和衛生非常要求講究,所以可以讓顧客吃得安心,而且這裡離仁愛醫院那麼近,應該會有很多醫生或營養師之類的會來這裡吃,所以食材當然要經過嚴選把關囉~

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

串好的食材就整整齊齊擺在櫃裡

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

一進門的時候就看到一尾烤香魚插在那兒,旁邊的掛爐不知道在燉煮著甚麼東西,真令人好奇~~嘿嘿,結果這兩樣我們稍後都吃到了呢^o^

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等待串烤的時間,先點了飲料來喝,吃燒烤配生啤酒很過癮,不過我們點的水蜜桃沙瓦也很好喝,微微的氣泡酒口感加上甜甜的水蜜桃香氣,應該是款女孩會喜愛的飲料

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

送上開胃小菜,和風蘿蔔,薄脆爽口

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烤台皆由日本規格訂製,為了維持900~1000度的高溫,燒烤的時候必須一直用扇子搧著

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餐具都很講究,盤子好有質感,筷子上還刻印了手串本舖的字樣呢

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雞里肌,山葵口味,130元兩串

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雞里肌就是雞胸肉,平常吃起來很乾澀的,但這裡的創意是烤到五分熟,上面還點上山葵末,吃起來就像生魚片般鮮嫩,而且這裡採用每日現宰溫體雞,所以才能這樣吃啦~~

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

青椒起司肉捲,140元兩串

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用比較小的糯米椒,包了起司,咬下去有著椒甜味還有起司濃郁的雙重口感,很妙的滋味~

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除了950度高溫,手串本舖的第二個特色,就是職人的手灑鹽花,全部用手抓鹽花從天而降平均灑落至食材上,哇賽~跟海報上面的姿勢一模一樣耶

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雞翅,130元兩串,表皮烤得超香脆的,咬到肉的部分又是軟嫩得爆汁,薄博的椒鹽調味,沒有多餘的醬汁,這樣的口味超好吃

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雞翅後面的骨頭可以整根拔起來,剩下的皮肉就可以直接吃得優雅,很方便

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嫩雞腿肉,130元兩串

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特調醬料,滿滿的蔥花,吃在嘴裡真是有說不出的滿足

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大蔥腿肉,130元兩串

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採用日本進口大蔥,吃起來很甜,不會有嗆鼻味,和鮮嫩雞腿肉一起吃超搭的

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店裡特製的小魚辣椒,好香好辣,也有在賣一整罐的喔,但這真的非常非常辣,得很小心的吃@.@"

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旁邊還有七味粉和特製的味噌醬可以沾取,店家自製的味噌醬,也有在賣一整罐的喔,雖然上面是寫辣味噌醬,但其實一點也不辣,就是香氣很足的味噌

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筊白筍 NT.130
都吃那麼多肉也要來點蔬菜類均衡一下,據說這裡的大香菇很厲害,沒有點到真可惜╮(﹀_﹀")╭

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去骨七里香,鹽燒口味,120元兩串

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做成這樣一整串好小巧可愛,而且去骨了吃起來真方便,一般人不敢吃雞屁股就是覺得會有臭臭的味道,但這個處理過了都不會有令人害怕的味道耶;很假會的硬是要用單手拍,結果一堆糊掉的照片XDD

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雞心,醬燒口味,100元兩串,這裡的雞心算是大顆的,吃起來鮮嫩飽嘴

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雞肝,醬燒口味,兩串100元

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也是大約七八分熟,裡面吃得到鮮嫩的口感,不會乾乾的,阿~~~我真的好愛吃內臟類阿

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白肝,140元兩串,這個是限量的喔,比較肥大的肝,欸~~其實就是俗稱的脂肪肝啦,吃起來很肥嫩很好吃,但這其實是不健康的肝對吧,最近吃那麼多,我的肝大概也變成這樣了>"<

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時令鹽烤香魚(卵) NT.280
第一次吃到這麼大隻肉質又多又鮮嫩的香魚耶

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後面還特別註明了"卵",裡面真的有好多卵喔,吃起來真過癮!!

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墨魚香腸 NT.220

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這道我覺得必點耶,好特別的口味,中間還咬得到整塊的章魚角,QQ的很好吃,旁邊那個很像蒜頭的我忘了叫甚麼,吃起來有點微甜微辣的口感,和香腸一起吃很配

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

雞頸肉,180元兩串,這個也是完全去骨的耶,想當然是超費工的一道,而且是選用比較大隻的雞,才能做出那麼豐厚的雞脖子肉串,吃起來好嫩好香喔,這道也是限量的喔,所以想吃還不一定有咧,我們好幸福

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

剝皮辣椒肉捲,140元兩串,其實吃起來並不怎麼辣,跟一開始的青椒起司肉捲吃起來有點像,只是沒有起司的差別

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

吃完的竹籤都收集在旁邊的玻璃罐裡面,好壯觀,這個用過一次就丟的竹籤,也是特製的耶,上面還印有"手串"的字樣,真的好用心喔!!

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雞里肌,醬燒口味,130元兩串,也是同樣用炙燒的方式處理,裡面是五分熟,不過我還是比較喜歡山葵口味

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雞軟骨,鹽烤口味,100元兩串,骨頭旁還連了好多的肉,挺特別的

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

旁邊神秘掛爐的鍋子打開了,原來裡面是馬鈴薯燉肉,好香喔!!!

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

滿滿的牛肉片和紅蘿蔔、馬鈴薯,這道看起來超下飯的

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嘿~說著說著真的飯就來了
月見丼 NT.130,中間呈現橘紅色的太陽蛋看起來就是很厲害的品種

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丼飯裡面還藏著雞肉丸子呢,煎過的太陽蛋,表皮恰恰的好香好好吃

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

把蛋黃拌到飯裡面,和特製醬汁一起混和著吃,粒粒香Q的越光米,真是太美味了

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

最後又點了杯黑糖梅酒 NT.180
比一般的梅酒又多了種甜甜的滋味,非常順口好喝~

【台北大安】手串本舖~950度的感動串燒

串燒店真是越晚人越多,我們待到快十點,裡面幾乎也坐滿了,生意真好^^

店名:手串本舖 http://www.facebook.com/tegusiya
地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話:02-2705 2892

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我要留言:
  • sharon6730
    2012.11.21 01:46:27
    B1
    看起來好好吃~ 喔伊西~
    版主回覆 2012.11.21 13:09:33
    好吃喔~快來吃
  • candicecity
    2012.11.20 13:07:17
    B2
    +1 這間真的好好吃唷>////////<
    版主回覆 2012.11.21 13:06:04
    真的齁 我也好愛^^