【試吃】元樂比利時列日鬆餅

星期天一大早，來到元樂新的長春店嚐鮮

進到會議室，就看到這面牆上有之前來體驗過部落客的照片
呼呼~fox那張尤其吸睛阿@.@

這次的主持人是美麗的佳佳
首先為我們準備了好喝的康福茶

每個人還可以點一杯飲料
現在元樂門市還有賣茶和咖啡
可以配年輪或鬆餅，真是太棒了
最喜歡的是荔枝茶，一打開杯蓋就是滿滿的香氣不說
連喝起來都是甜蜜蜜的

今天最主要的產品是這個
比利時列日鬆餅
兩天一夜的熟成，29道製作工序，創造出「被SPA五次」的鬆餅！
瞧它躺在木桶裡，真的在做spa呢

真可愛~

勝出關鍵在加入黃金比例的「老麵」
在於揉製過程中加入了黃金比例的「老麵」麵團，因此香氣口感都和用一般用鬆餅粉調出的「麵糊」大不同。除了要費工養麵讓其發酵、又要恆溫、定濕、控制時間，任何一個步驟疏忽都會導致麵團發酸走味，但其帶出的天然的麵麥香氣及Q韌咬感，實在無可比擬！值得主廚全程悉心呵護。

兩天一夜，29道工序，5次SPA按摩，麵體熟成好Q彈！
元樂主廚更將SPA概念導入手工揉製，替老麵進行五次「拍、揉、轉、推、按」的深層按摩，從Day1製作「隔夜種」麵團開始，揉成後讓其發酵、冷藏，Day2將歷經一夜熟成的麵團取出，再加入黃金比例的老麵，多次拍打推揉，增加韌度。這些步驟除了幫助延緩鬆餅老化，還能增加麵糰筋度，讓老麵的靈魂：天然酵母香與細緻嚼感，在口中舞動。

貴族食材，樂活風尚：養生的鬆餅饗宴，營養還有包餡！
元樂的任何產品絕不添加任何防腐劑與香精，採用健康養生的食材，讓鬆餅早餐為您帶來一天滿滿的元氣，並且獨具創意，將內餡「包」在鬆餅裡，目前多達18款的夾餡選擇，給您充足的營養。
對頂級食材的追求：進口日本夾餡及麵粉、採用比利時珍珠糖
元樂除了進口比利時珍珠糖、荷蘭奶油、再搭配主廚精心揉製的老麵，並對鬆餅內餡進行品質把關，研選富含維他命A、B、C、E、鐵的豐富餡料，如香蕉、核桃、蔓越梅、葡萄乾、起士，
外層再灑上南瓜子、芝麻、亞麻籽等高纖綜合穀物，烘焙出樂活風尚、層次動人的美好風味，無論是鹹或甜口味都能獲得大大滿足。

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佳佳告訴我們，設計部的美眉很認真畫了分辨各種產品的圖案
有年輪樹、蛋捲樹、鬆餅樹和蘋果年輪樹(中間是實心的)
超用心的阿~(不過她不講我們還真的不知道呢)

簡單介紹之後，就到廚房參觀
這邊比新生門市大的多，也不會那麼熱

這個巨蛋麵包看起來好好吃喔
不過是季節限定喔
也許之後就買不到了

接著元樂主廚示範鬆餅的製作過程

先把麵糰用指尖壓扁，塞入餡料，這個包的是芝麻餡和麻糬片，封口捏起來，沾上芝麻等穀物，就可以烤了

大家也依樣畫葫蘆做了自己的鬆餅糰子
上面還有佳佳為大家畫的可愛小旗
實在是覺得很好玩，所以小魚又做了一個，而且第二個加了兩片麻糬

這邊有各種口味的鬆餅糰子

小心翼翼把麵糰放上鬆餅機

主廚也讓我們放放看
軟趴趴的麵糰
還真不是那麼容易放的漂亮呢

烤出來個個都是又香又漂亮的鬆餅

接著是也是新產品

挪威手工私房蛋捲
蛋捲手工製作的美味、荷蘭奶油的黃金比例
手工蛋捲美味關鍵在於黃金比例的麵糊與配料，使用荷蘭發酵奶油打入麵糊調製，讓奶油的香味能發揚光大，再搭配新鮮奶蛋，散發出香醇天然的濃郁香味。堅持天然，完全不加防腐劑的元樂蛋捲，完全手工製作，為了增加酥脆口感，精心增加蛋捲的厚度與層次，除了紮實酥脆的口感，更可嚐到細膩濃郁的烘烤香氣。

獨家創新口味，挑戰味覺新視野
有別於市面販售的甜蛋捲口味，元樂主廚特調異國風情的獨家口味，挑戰味覺新視野，研發特色新口味-濃情咖哩與義大利香料，鹹中帶甜的精緻口感，嚐出樂趣吃出驚喜，黃咖哩蛋捲辛香醒脾的滋味，在舌尖帶出鹹中帶甜的美妙，引領味覺進入神秘的拓荒境地；義大利香料口味蛋捲在柔滑的麵糊裡灑上迷迭香、鼠尾草、奧勒岡葉、匈牙利紅辣椒、起士粉等多樣香料，融入特級荷蘭奶油，充足的香氣與鹹甜滋味使食指大動。