【台北中山】Royal Host樂雅樂迎日新年食饗宴-烤麻糬什錦雜煮

2012.12.21

咱的新年是農曆一月一日，而日本人的新年是國曆一月一日，樂雅樂家庭餐廳推出了新年套餐，有日式的「烤麻糬什錦雜煮」

過年也會寄給親朋好友賀年卡，他們叫做「年賀狀」，是日本人專門用來賀年的明信片，而日本人對於年賀狀十分講究，一定要在正月當日寄送到朋友、親戚、上司的家裡，感謝他們這一年來的照顧，也希望未來繼續指教及寫上祝福對方話語。這是一種非常溫馨的文化，在新年的第一天看到信箱裡躺著這麼多封祝福，真的有幸福的感覺。2012/12/28~2012/12/30來店消費皆可獲贈乙張，數量有限，送完為止~

今年是日本平成二十五年的花蛇年，所以明信片圖案是花蛇唷*^^*

正逢聖誕佳節期間，所以餐廳也布置得很聖誕的感覺，我一直以為樂雅樂是間美式餐廳耶，因為之前都是來吃排餐的呀~~~

2012/12/28~2013/1/6推出代表日本新年習俗的「烤麻糬什錦雜煮」

單點320元 (內附清爽天婦羅、舞菇炊飯)；套餐390元（另附玄米抹茶、白玉紫米紅豆湯）

什錦煮其烹調方式，十分細膩精緻，從數小時慢火熬製的天婦羅高湯，以及過程中的調味和烹調手法，均以保留食物的原味及強調日式和風為前提。

樂雅樂總料理長以100%圓糯米手製烤麻糬做為新年餐的最佳主角，「烤麻糬」看似簡單的一件事，但對待它卻必須全神貫注、細心呵護，過與不及都是會影響麻糬的風味及組織，烤的澎澎微焦的麻糬，外脆內Q，

再搭配上象徵豐收的魚板、油菜、豆腐、蒟蒻、青蔥、香菇、叉燒…等熬煮出的日式煮物，成為日本過年必吃的賀年雜煮。

期待會像關東煮一樣軟爛清甜的菜頭，在這雜煮裡面，吃起來口感卻是比較硬的...

蒟蒻QQ脆脆的口感不錯

柴魚味豐厚的高湯~

「舞菇炊飯」，鮮脆舞菇及飽滿米粒混合著，口感清新香甜