【吃東西】手打烏龍麵。最純粹的味道---穗科 hoshina

身為台中人的我竟然沒吃過「穗科」，說來有些慚愧，
不過台中的美食何其多，就算是美食達人、愛吃魔人、膽固醇拓也哥也不見得能吃遍台中，
「穗科」的創始店就在台中精明一街附近，但台中店的空間明顯小了很多，
不像台北忠孝店在寸土寸金的東區還能營造出日式庭院的風格。   
 

一看招牌就知道是賣烏龍麵，但現在台北的烏龍麵專賣店太多了，
像是土三寒六、富玉屋、丸龜、稻禾...不計其數，
因為我也只吃過土三寒六，所以無從比較起。  
 

「穗科」有一個很有趣的標誌，應該是一隻河童，
但我還是想不透河童跟烏龍麵有啥關係？有人可以告訴我嗎？ 
 

店內空間擺設也走簡約的日式風格，用餐的氛圍是蘇湖的。
 

乾乾淨淨、簡簡單單，如同身處在無印良品一樣。
 

▲Menu
 

「穗科」主打的就是手打烏龍麵，難道會是腳打嗎？你敢說我還不敢吃勒！
手打和機器製作的烏龍麵，口感上是有差異的，
通常我們吃到Q彈有勁的烏龍麵，多數應該都是手打烏龍麵，
至於機器製作的烏龍麵能不能也那麼Q，我是不知道，
說不定還加了什麼人工的QQ粉、QQ筋、QQ水之類的。   
 

「穗科」的烏龍麵分成冷烏龍及湯烏龍兩種，價格落在$150元~$190元之間，應該算是合理價格。
 

除了主打的烏龍麵之外，也有一些日式的小點及甜點。
 

夏天沒啥食慾的時候最適合烏龍冷麵，不過跟湯麵比起來，
沒有任何配料，價格卻一樣，可能會覺得好像有點不划算。 
 

湯麵根據湯頭的不同而有不同口味，配料看起來應該是差異不大。
 

▲黑玉胡麻豆腐 $80元
哇！這個豆腐厲害，一塊黑抹抹的，芝麻香味四溢，
口感結實又濃郁，連桌角的河童都說讚！  
 

▲白湯烏龍麵 $190元
   

湯頭加入了牛奶，奶味很重，感覺就像是一整頭乳牛泡在碗裡一樣，
不過可能是因為湯麵的關係，所以烏龍麵的口感沒想像中那麼Q彈。 
 

▲自慢冷麵 $180元
 

配料就只有一坨海苔絲，那顆溫泉蛋還是我多花$30元加的。
 

不過這個冷麵就厲害了，麵條比湯麵還細，
咬起來真的就是五Q五Q，實在太彈牙了，
每咬一口，我的上下排牙齒就會彈離30公分，
而且搭配的醬汁也非常清爽，很適合第一次來用餐的消費者，
另外冷麵也都會附一碗原味上湯，吃完冷麵可以拿來漱漱口。    
 

▲豆漿抹茶布丁 $60元
果然是豆漿濃，布丁口感滑順，
再搭配一粒粒飽滿的紅豆，是個不會太甜膩的飯後甜點。


 
小記：
「穗科」的餐點都有在水準之上，唯一的缺點大概就是湯麵的烏龍麵不怎麼Q，
如果有這個疑慮，建議點冷麵會比較保險。



店名：穗科 hoshina
電話：(02)2778-3737
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
營業時間：平日午餐 11:30~14:00  假日午餐 11:30~15:00  晚餐 17:30~21:00
網站：http://www.hoshina.com.tw/