這次就介紹~裝瓶後會隨著時間而 "升級" 的葡萄酒吧^_^
葡萄酒在裝瓶後會繼續陳化,是因為葡萄酒是釀造酒而非蒸餾酒(如,威士忌),
而且葡萄酒裡面有酵母菌,因此葡萄酒是活的喲!!!
但並非所有葡萄酒都適合長期擺放的,葡萄品種,釀造過程,甚至是裝瓶過程...等等,
都是決定這瓶酒屬於保存型或是即飲型的原因之一.
市面上70%以上的葡萄酒都屬於即飲型的!!!
即飲型的葡萄酒的最佳年齡為3~6年,而保存型的葡萄酒一般都可存放10年以上,
但必須避免陽光的照射,高溫,以及軟木塞老化!!!
(現今的合成木塞已經沒有這種問題了)
即飲型的葡萄酒擺放時間如果過長,其實並不會壞掉!
但是會有所謂醋化的現象,一樣可以喝啦
(不過還是拿來煮菜就好^^")
請注意!!!
葡萄酒並不能像威士忌那樣,開瓶後倒個兩杯,把蓋子塞回去,整瓶繼續長期擺著...
因為葡萄酒只要一開瓶接觸空氣之後,就會開始"醒酒"...
就算你把瓶塞塞回去,她依然會繼續氧化...
有幾種方式能減緩氧化速度:
1.瓶塞塞回去,報紙包起來,然後冰起來(效果不大)
2.使用真空抽瓶器(其實效果也還好= =")
3.換小點的瓶子,然後冰起來,空氣接觸面越小,氧化速度越慢(這方式撐最久)
不過不管用何種方式,喝不完的紅酒,還是建議您三天內喝完^_^
葡萄酒有太多東西可以寫了...
因此...就先這樣XD
最後 警語 是一定要的啦
未成年請勿飲酒
飲酒過量有礙健康
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