The Singleton 蘇格登單一純麥威士忌

喜歡品酒不愛狂飲，畢竟喝多了就喝不出味道
比起中式白酒，我更喜歡威士忌，並不是崇洋媚外，
只因Whisky是陪伴著美狗青澀童年的玩伴 (太小就酗酒了是否，難怪腦子怪怪的)

看到Singleton在台灣的廣告，最佳口感的單一麥芽威士忌是什麼?

過度的滑順，喪失層次
太多的香氣，形同刺鼻
極度豐富的口感，是另一種五味雜陳

最多不代表最好
當全世界都說極致就是完美，蘇格登說，平衡才是!

讓我想到李小龍的名言:
 "一門一派的武術家往往不但不肯直視問題關鍵之所在，反而盲從於所附會的形式及固定的招式上 ! "

廣告一開始就把倒入杯中浪潮般的酒滴變換成花朵又馬上轉換成冰柱
隨著廣告解說又不斷的變化液體的形態，整個就是以無形，無法，就像水一樣!
難道他們也了解到武術的博大精深而把它套用到威士忌!?

最後一滴酒落到杯中應該是象徵著滴滴珍貴，
不過我看到這畫面的同時不知為何腦海中跑出了廣島原子彈事件的畫面，果然是很耀眼但又不刺眼，


整個是意味著平衡 = 最佳口感 = The Singleton = 平衡 = 最佳口感 x N次方大爆炸!


想像從平衡中找到極致的確不簡單
身為酒狂的我馬上很衝動的買回家找尋廣告中的[最佳口感]

Singleton來自於蘇格蘭高地的格蘭歐(Glen Ord)蒸餾廠

Glen Ord蒸餾廠創立於1838年，位於蘇格蘭高地最肥沃的土地上，
因為整區地質都是黑色的，所以此地稱之為黑島(Black Isle)。 
也因為這樣的地緣關係，Glen Ord蒸餾廠成功地成為了蘇格蘭極少數擁有自己發麥廠的酒廠之一

目前Glen Ord的麥芽酒，僅有5%拿來生產單一麥芽威士忌，其餘95%拿來供應調和式威士忌的原酒，
綠牌約翰走路(Johnny Walker Green Label)的主要基酒就是來自Glen Ord

歸類為優質威士忌的蘇格登，只用與麥卡倫一樣的黃金大麥，而不同的地方就在於製程以及熟成的木桶上

蘇格登採用長時間低溫冷發酵的方式讓酒體更細緻
蒸餾過程則採小批次蒸餾的方式，取更少酒心已達到所謂的[平衡]
弱水三千，只取一瓢飲就是這意思吧

我覺得蘇格登12年除了口感比格蘭歐12年基本款清爽(清爽並不代表淡，這差別很大呦!)，
更賦予了黑巧克力、肉桂以及餅乾香味，層次明顯、香氣好區分，
淡淡的煙燻味並不會互相[壓味]，我想這就是Singleton的平衡吧

當然使用不同形狀的杯子，也會造成不一樣的香氣與味道，
如我圖中所使用的Copita，它的窄杯口能集中香氣同時放大酒的缺點，
是早期專家們愛用的威士忌試飲杯，下次有機會在介紹其他不同的杯子給大家

場景應該是要在寒冷的黃昏在山間小屋，點著爐火隔著窗，欣賞蘇格蘭高地的景色，品嚐著威士忌成熟的風味，
不過身在台灣只好把冷氣開到最強，把電腦桌面換成蘇格蘭高地的風景自己想像

不免俗地還是要放上個人對於Singleton的小小酒評啦

蘇格登 層次分明 清爽卻不單薄

容量Volume: 700ml
酒精濃度Alcohol:40%
外觀Appearance: 晶透明亮的琥珀色
香味Bouquet: 木桶所帶出的雪莉氣味、香料、黑巧克力、花香、黑棗、餅乾香味
口感Palate:清脆的雪莉、麥芽香甜伴隨著淡淡的泥煤味、
尾韻Finish: 短而舒服的尾韻

最後警語一定要標上的啦!

未成年請勿飲酒

飲酒過量 有害健康