＜在家煮＞簡易牛排餐

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節日如果不想花太多力氣準備一頓不錯的晚餐, 又不想出門花錢人擠人, 可以試試以下這個簡單省事的牛排大餐:
材料:
1. 喜歡的牛排肉, 如T骨, 菲力, 肋眼等...
2. 馬鈴薯, 儘量選圓的比較好看.
3. 培根
4. 新鮮大干貝
5. 生菜
6. 莎拉醬

配料:
1. 喜歡的烤肉醬
2. 酸奶油 (sour cream)
3. 奶油 (butter)
4. 蔥少許 (取綠色部分切蔥花)
5. 植物油/橄欖油少許

作法:
先把牛排用烤肉醬醃個30-40分鐘, 然後在平底鍋放些許油, 將醃好的牛排兩面各煎約一分鐘, 然後拿出, 放到另外準備好的烤盤中 (烤盤先舖上錫箔紙). 預熱450度F, 放入牛排, 依照個人喜好烤約25分鐘. 同時用剛剛煎過牛排的鍋子去煎培根, 培根只需煎至略有硬度即可, 拿出之後捲在干貝上, 再塗上一些烤肉醬, 放到烤箱內和牛排一起烤.
之後就是馬鈴薯, 洗淨之後放到滾水中煮, 要煮到整個變軟變沙. 不過我都是直接切半, 用保鮮膜裹起來然後高微波6分鐘, 休息30-45秒之後再微波5-6分鐘. 拿出來的時候要小心因為會很燙. 灑上蔥花之後就好了, 然後用小碟子裝一半酸奶油一半奶油, 在吃的時候依照個人口味拌入馬鈴薯.
最後將生菜淋上沙拉醬, 然後牛排烤好放到盤中之後也淋上烤牛排的汁, 就可以了.

我因為太懶所以只是隨便把東西擺一盤, 如果有心情的話, 可以用蔬菜略做裝飾, 另外拿個漂亮的小盤子裝培根干貝, 就變成開胃菜, 還想要餐後甜點的話我的首選當然是冰淇淋, 也是簡單方便~ 若是伴有燭光紅酒鮮花, 一桌浪漫好吃的牛排餐就完成囉!  

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Syb

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