[果子咖啡料理教室]：冬至圍爐暨安溯年菜搶先嚐-part II

果子咖啡跟安溯市集準備的太豐盛,所以我寫了Part II,

而且東西太多剛開始顧照相跟聽講,我吃得超慢應該是最後一個走,真不好意思...

湯底是昆布湯,調味挺清淡~ I Like It

感覺這樣比較不會搶味,

單喝也還好喝,是甘甜味

MENU的喜願五小福,年菜荷葉腩排,鹽烤金鲳詳見part I

冬至圍爐旭蟹海鮮鍋的主角有旭蟹,生態養殖海鮮拼盤,安心加工鍋物拼盤

旭蟹:是來自澎湖的野生旭蟹吃素的,今天的主角

菜盤:高麗菜,甜玉米,香菇,紅蘿蔔,青江菜,豆皮

生態養殖海鮮拼盤1:台灣鯛,大文蛤,好像有午魚

PS:記憶不好不知道有沒有弄錯

生態養殖海鮮拼盤2:烏魚(應該是),生態蝦 

安心加工鍋物:虱目魚丸,花枝丸,花枝漿 

果子咖啡熱情供應的滷肉飯,超讚,

比較可惜是那天的飯煮有點軟

一開始我先從菜盤進攻

安溯的工作人員特別跟我講,

玉米是水果玉米,

可以直接吃,

我剝一粒一粒玉米粒起來吃,

哇~真是驚為天人阿~超甜的,

而且後來發現直接吃比煮來吃還好吃,

因為煮來吃有個小缺點,

啃的時候玉米有纖維會卡牙縫,

菜盤裡面的豆皮

我很愛豆皮跟豆腐,

這個豆皮很嫩,超好吃 

接著我把旭蟹丟下去燙,

這才發現頭頂那邊超多蟹膏,

應該晚點放,

後面煮其他的料的時候,看到湯紅紅的渣渣那就是蟹膏的關係 

我吃的這隻是母的旭蟹,

他的蟹膏超級多,

可以挖整整兩個湯匙沒問題

色澤很漂亮的橘色,

吃起來很清爽甘甜

蟹肉口感很清爽,

我覺得一隻蟹可以四人一起共食,

兩人吃會很充實感,

一個人吃就太多了

魚肉平常如果在家也可以加點薑,

燙一下就可以起鍋,

這幾種魚肉肉質都還不錯,都很好吃,

像在家裡我媽媽常常會煮魚片的料理

大文蛤

感覺他好像還是活的

大文蛤煮好開殼,蛤肉超大的,很飽滿

拿個五元當比例尺,很大吼~

超好吃,而且沙吐得很乾淨

生態蝦肉質很扎實

安心加工鍋物

花枝丸 

可以看到裡面有花枝塊 

花枝漿,造型有點像年糕,厚度大概是1cm左右

從外觀就可以看到花枝 

魚丸有大顆的數顆,有一顆比較小,

不知道是不是都是虱目魚丸

咬下去有小噴汁

小虱目魚丸 

魚肉的味道很明顯,也是裡面有一點點湯汁

活動當天是冬至,

貼心的果子咖啡準備了每人一碗湯圓,

跟今天的食材一樣,

是要吃原味的,

沒有放很多糖,走清爽路線,

今天每一樣食材都吃得到食物的原味,

吃得超飽~

資料袋裡面有張安溯便當,

每天在辦公室訂便當,好膩...

看到價位有80跟120,還蠻OK,

可惜公司距離安溯小遠,

不然真的超想訂來吃,

今天試吃體驗讓我身心靈都很充實,超飽滿~

感謝果子咖啡,安溯市集,還有湧升海產

果子咖啡, 安溯市集, 湧升海產, 旭蟹, 海鮮, 小火鍋

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