[台中]香妍法式小館--一場溫馨又開心的晚餐＠中國醫

這間香妍法式小館，是我一直想來的口袋名單，
但是苦無時間與人陪我來吃，不過2011年6月15日晚上這間，因為提前幫立董慶祝生日，
一群人來到了中國醫附近的這間法式料理店用餐囉！

別看這間小小又不起眼，每天的客人可說是爆滿，
得提前幾個月訂位才有位子唷，
而且這間小店可說是老闆Anais的一人廚房唷，廚師兼服務生可說是非常忙碌。
但是看得出來Anais對食物有一定的堅持與熱愛。
來到這間香妍小館用餐，有兩件事情一定要注意：
1.千萬不能遲到。因為Anais會等所有人都入場，一起入座、一起用餐。
2.記得帶便當盒。吃不完Anais親手準備的食物，她會很傷心的，所以吃不完記得包回家，別浪費！

裡頭的座位可容納15-20人，
位子不多，但是不會有擁擠的感覺。

今天看起來總共有四群聚餐的朋友，
除了我們之外，還有另外三群，
今天用餐的是米亞諾的夫妻檔、立董、當天認識的LILY美女，
還有我和陳先生六人。

入座之後，遞上水杯與水，香妍裡頭的水都加了新鮮的柳橙切片和檸檬切片，
水喝起來有果香味，好棒！

座位只有一樓，座位區裡頭就是Anais的廚房小天地了。
送餐的速度很快，很難想像她自己一個人竟然能張羅這20人份的餐點，真是不簡單。

價位有三種，分別是650元、800元、900元，結帳時會加一成服務費。
當天Anais說已經沒有法式嫩煎小羔羊和紅酒醬醋佐鴨胸、煎烤鴨腿佐野菇了，
超可惜的，我原本想吃鴨胸。
所以，除了那些賣完的餐點，其他我們六人全包了。
另外，我們點了一個隱藏菜單：紅酒燉羊膝。

附餐有濃湯、手工麵包、沙拉、烤洋芋、甜點、飲料。
整個超級豐富，真的！
點完餐之後，Anais便到廚房裡頭忙碌，
我們外頭的客人則像是等待媽媽煮飯上菜的孩子一樣，敲著碗筷期待吃飯。

首先端上桌的是法國麵包，
烤得酥脆香噴噴，口感一級棒。

沾上橄欖油醬汁，隨便都好吃，
麵包當天還剩下一些，Anais還端出來問大家要不要吃，笑著說盡量吃光光。

而今天的濃湯，Anais為此介紹了一句很搞笑的開場白。
她說：「親愛的大家，今天我們喝的湯是...每次煮出來都不太一樣的番茄湯！」

這開場白讓大家都笑了出來，
不過這新鮮的番茄敖煮的濃湯，真的是香氣十足！
端上桌時，看到中間有一小部分是綠色的香料，
把鼻子湊過去聞之後，就聞到這濃郁的香氣，沒錯，是青醬。

我只能說這碗湯要分成兩次喝，第一次先嚐嚐原味，就是還沒加入青醬的味道。
喝幾口之後，再把青醬混合均勻在湯中，兩種味道孑然不同。
原味的番茄湯濃郁度非常香，口味偏酸，但非常好喝，
混合青醬之後的番茄湯更能提出不同的味道，原來青醬配上番茄在Anais手裡能變化出這麼神奇的口味。
大夥兒都喝得精光，不誇張，差點拿盤子起來舔了！

沙拉更是豐富，我沒看過一個水果沙拉裡頭可以放這麼多種料！
數給你聽，葡萄柚、奇異果、蘋果、梨子、香蕉、鳳梨、西瓜、哈密瓜、小黃瓜、生菜。

別看這麼小一盤，裡頭裝的料可不少！
整個有嚇到我，配上的醬汁也吃很好喝的紅酒醋，吃完沙拉之後記得把紅酒醋喝光，才不會浪費！
真的很好吃哪！我吃得意猶未盡。

接著，沒多久，又送上小盤子與湯匙。
咦？是什麼料理要上桌了呢？

原來是焗烤馬鈴薯！
香噴噴的焗烤馬鈴薯端上桌，上層還有會牽絲的起司。

挖開裡頭，看到的不是一般外頭夜市小吃賣的那種綿密馬鈴薯，
而是切成片狀的馬鈴薯片，口感很脆，而且很有飽足感。
真的太香了，每個人看到這盤馬鈴薯之後，
都有著同樣的念頭：完了，主餐都還沒上，我已經好飽了，會撐死吧？
(所以記得帶便當盒，以免吃不完要打包沒得打包。)

接著，主餐也一一的送上桌，
首先送上桌的是香烤法國進口小春雞。

香烤法國進口小春雞配上的醬汁是香氣濃郁但不膩的白醬汁，
春雞切開肚子裡頭大有文章，裡頭還包著米粒呢！驚喜吧！
雞肉非常嫩口，配上裡頭的榖類米飯，整個讓人滿足。

培根起司雞肉捲，這雞肉捲中間切了一半，就看到裡頭似乎有什麼東西要流出來的感覺？

我們把它撥開看，真的！沒錯！有起司！
就這樣涔涔流出來，起司流出來，我的口水也快滴下來了。
外頭裹著層層的培根，裡頭的起司香氣十足，配上很嫩口的雞肉，
三個加起來整個就是絕配，而搭配的醬汁口味是酸甜口感，口味較清爽不膩，好吃！

培根小里肌裹起司，中間和培根起司雞肉捲一樣，都有起司流出來唷。
不過唯一一樣的就是醬汁口味與肉質的鮮嫩度。
不是我在說，真的是好吃哪！

這是隱藏菜單是紅酒燉羊膝，端上桌我簡直被那大size的紅酒燉羊膝給嚇到。
整個佔了盤子的好大部分！
醬汁很特別，有著濃郁的番茄香，而且不是那種人工的番茄醬味道，是切切實實的番茄敖煮。
另外還有加上一些西洋芹與香料，整個超好吃！
喵小芳一直對醬汁念念不忘，說醬汁真的非常棒，我也覺得醬汁增添了很多風味。
而羊膝的肉質真的非常好，整個超嫩，沒什麼羊騷味，大骨頭還能吸骨髓呀！

香檸野菇土雞腿，這味道也是一級棒，
土雞腿的肉質也很棒，配上下頭的菇類，好香甜，好好吃。
把雞腿肉切成小塊，在盤子的醬汁中翻滾一圈，美味至極！
肉鮮嫩咬下去還有肉汁，真的很棒。

而最後上桌的，也是我點的，香草豬排佐法式田螺。
LILY吃了一口直說：「為什麼肉這麼大塊，裡頭還能那麼嫩呀？！」

老實說我也很訝異，而且是驚喜呢！
肉質竟然可以保持這麼好，真是佩服Anais的好手藝！
這道菜的醬汁口味比較濃厚，菇類的鹹度也比較多一些，但是都好入味，好好吃。
田螺也很有口感，切開大大塊的豬排，肉中間的部分有著粉嫩嫩的顏色，
整體吃起來一點也不柴，有夠棒的。

最後的甜點是Anais做的檸檬乳酪蛋糕，香氣十足，因為有檸檬的關係，所以一點都不膩。
口感綿密細緻，配上底下的餅皮一起吃，很有口感。

今天為了提前幫立董慶祝生日，我還帶了拍立得來。

當天我們還碰到真正的壽星，別桌的客人。
大家一起幫她唱生日快樂歌，她開心的許願，還戴上open醬的帽子，好可愛！
雖然我不認識妳，但恭喜妳生日快樂！
我們也因為有壽星在場，而吃到好吃的糖果。

很開心的聚會，最後請店家幫我們合照，六人的香妍晚餐，
就在這天吃得飽飽的回家，滿足！

第一次來香妍，很推薦喜歡吃法式料理的朋友們來吃吃看，
你會被Anais的熱情所擄惑，深深的和她一樣愛上料理，沉浸在她的美食饗宴當中。
歡樂的氣氛很容易感染全場，在這用餐，感覺很自在也很開心，甚至很期待有什麼隱藏菜單。
因為今天我們點的所有菜色都是大家一起分食，所以每樣都有吃到。
沒有一樣菜是我覺得難吃的，每樣吃完都讚嘆不已，
這間香妍小館是採預約制，隨隨便便沒訂位可沒辦法吃！
建議提早一至兩個月前訂位，像這次我們的聚餐，在四月份就已經訂位了唷！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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