[台中]香妍法式小館--一場溫馨又開心的晚餐@中國醫

[台中]香妍法式小館--一場溫馨又開心的晚餐@中國醫

這間香妍法式小館,是我一直想來的口袋名單,
但是苦無時間與人陪我來吃,不過2011年6月15日晚上這間,因為提前幫立董慶祝生日,
一群人來到了中國醫附近的這間法式料理店用餐囉!

[台中]香妍法式小館--一場溫馨又開心的晚餐@中國醫

別看這間小小又不起眼,每天的客人可說是爆滿,
得提前幾個月訂位才有位子唷,
而且這間小店可說是老闆Anais的一人廚房唷,廚師兼服務生可說是非常忙碌。
但是看得出來Anais對食物有一定的堅持與熱愛。
來到這間香妍小館用餐,有兩件事情一定要注意:
1.千萬不能遲到。因為Anais會等所有人都入場,一起入座、一起用餐。
2.記得帶便當盒。吃不完Anais親手準備的食物,她會很傷心的,所以吃不完記得包回家,別浪費!

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裡頭的座位可容納15-20人,
位子不多,但是不會有擁擠的感覺。

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今天看起來總共有四群聚餐的朋友,
除了我們之外,還有另外三群,
今天用餐的是 米亞諾的夫妻檔、 立董、當天認識的 LILY美女
還有我和陳先生六人。

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入座之後,遞上水杯與水,香妍裡頭的水都加了新鮮的柳橙切片和檸檬切片,
水喝起來有果香味,好棒!

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座位只有一樓,座位區裡頭就是Anais的廚房小天地了。
送餐的速度很快,很難想像她自己一個人竟然能張羅這20人份的餐點,真是不簡單。

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價位有三種,分別是650元、800元、900元,結帳時會加一成服務費。
當天Anais說已經沒有法式嫩煎小羔羊和紅酒醬醋佐鴨胸、煎烤鴨腿佐野菇了,
超可惜的,我原本想吃鴨胸。
所以,除了那些賣完的餐點,其他我們六人全包了。
另外,我們點了一個隱藏菜單:紅酒燉羊膝。

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附餐有濃湯、手工麵包、沙拉、烤洋芋、甜點、飲料。
整個超級豐富,真的!
點完餐之後,Anais便到廚房裡頭忙碌,
我們外頭的客人則像是等待媽媽煮飯上菜的孩子一樣,敲著碗筷期待吃飯。

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首先端上桌的是法國麵包,
烤得酥脆香噴噴,口感一級棒。

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沾上橄欖油醬汁,隨便都好吃,
麵包當天還剩下一些,Anais還端出來問大家要不要吃,笑著說盡量吃光光。

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而今天的濃湯,Anais為此介紹了一句很搞笑的開場白。
她說:「親愛的大家,今天我們喝的湯是...每次煮出來都不太一樣的番茄湯!」

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這開場白讓大家都笑了出來,
不過這新鮮的番茄敖煮的濃湯,真的是香氣十足!
端上桌時,看到中間有一小部分是綠色的香料,
把鼻子湊過去聞之後,就聞到這濃郁的香氣,沒錯,是青醬。

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我只能說這碗湯要分成兩次喝,第一次先嚐嚐原味,就是還沒加入青醬的味道。
喝幾口之後,再把青醬混合均勻在湯中,兩種味道孑然不同。
原味的番茄湯濃郁度非常香,口味偏酸,但非常好喝,
混合青醬之後的番茄湯更能提出不同的味道,原來青醬配上番茄在Anais手裡能變化出這麼神奇的口味。
大夥兒都喝得精光,不誇張,差點拿盤子起來舔了!

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沙拉更是豐富,我沒看過一個水果沙拉裡頭可以放這麼多種料!
數給你聽,葡萄柚、奇異果、蘋果、梨子、香蕉、鳳梨、西瓜、哈密瓜、小黃瓜、生菜。

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別看這麼小一盤,裡頭裝的料可不少!
整個有嚇到我,配上的醬汁也吃很好喝的紅酒醋,吃完沙拉之後記得把紅酒醋喝光,才不會浪費!
真的很好吃哪!我吃得意猶未盡。

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接著,沒多久,又送上小盤子與湯匙。
咦?是什麼料理要上桌了呢?

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原來是焗烤馬鈴薯!
香噴噴的焗烤馬鈴薯端上桌,上層還有會牽絲的起司。

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挖開裡頭,看到的不是一般外頭夜市小吃賣的那種綿密馬鈴薯,
而是切成片狀的馬鈴薯片,口感很脆,而且很有飽足感。
真的太香了,每個人看到這盤馬鈴薯之後,
都有著同樣的念頭:完了,主餐都還沒上,我已經好飽了,會撐死吧?
(所以記得帶便當盒,以免吃不完要打包沒得打包。)

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接著,主餐也一一的送上桌,
首先送上桌的是香烤法國進口小春雞。

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香烤法國進口小春雞配上的醬汁是香氣濃郁但不膩的白醬汁,
春雞切開肚子裡頭大有文章,裡頭還包著米粒呢!驚喜吧!
雞肉非常嫩口,配上裡頭的榖類米飯,整個讓人滿足。

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培根起司雞肉捲,這雞肉捲中間切了一半,就看到裡頭似乎有什麼東西要流出來的感覺?

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我們把它撥開看,真的!沒錯!有起司!
就這樣涔涔流出來,起司流出來,我的口水也快滴下來了。
外頭裹著層層的培根,裡頭的起司香氣十足,配上很嫩口的雞肉,
三個加起來整個就是絕配,而搭配的醬汁口味是酸甜口感,口味較清爽不膩,好吃!

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培根小里肌裹起司,中間和培根起司雞肉捲一樣,都有起司流出來唷。
不過唯一一樣的就是醬汁口味與肉質的鮮嫩度。
不是我在說,真的是好吃哪!

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這是隱藏菜單是紅酒燉羊膝,端上桌我簡直被那大size的紅酒燉羊膝給嚇到。
整個佔了盤子的好大部分!
醬汁很特別,有著濃郁的番茄香,而且不是那種人工的番茄醬味道,是切切實實的番茄敖煮。
另外還有加上一些西洋芹與香料,整個超好吃!
喵小芳一直對醬汁念念不忘,說醬汁真的非常棒,我也覺得醬汁增添了很多風味。
而羊膝的肉質真的非常好,整個超嫩,沒什麼羊騷味,大骨頭還能吸骨髓呀!

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香檸野菇土雞腿,這味道也是一級棒,
土雞腿的肉質也很棒,配上下頭的菇類,好香甜,好好吃。
把雞腿肉切成小塊,在盤子的醬汁中翻滾一圈,美味至極!
肉鮮嫩咬下去還有肉汁,真的很棒。

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而最後上桌的,也是我點的,香草豬排佐法式田螺。
LILY吃了一口直說:「為什麼肉這麼大塊,裡頭還能那麼嫩呀?!」

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老實說我也很訝異,而且是驚喜呢!
肉質竟然可以保持這麼好,真是佩服Anais的好手藝!
這道菜的醬汁口味比較濃厚,菇類的鹹度也比較多一些,但是都好入味,好好吃。
田螺也很有口感,切開大大塊的豬排,肉中間的部分有著粉嫩嫩的顏色,
整體吃起來一點也不柴,有夠棒的。

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最後的甜點是Anais做的檸檬乳酪蛋糕,香氣十足,因為有檸檬的關係,所以一點都不膩。
口感綿密細緻,配上底下的餅皮一起吃,很有口感。

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今天為了提前幫立董慶祝生日,我還帶了拍立得來。

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當天我們還碰到真正的壽星,別桌的客人。
大家一起幫她唱生日快樂歌,她開心的許願,還戴上open醬的帽子,好可愛!
雖然我不認識妳,但恭喜妳生日快樂!
我們也因為有壽星在場,而吃到好吃的糖果。

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很開心的聚會,最後請店家幫我們合照,六人的香妍晚餐,
就在這天吃得飽飽的回家,滿足!

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第一次來香妍,很推薦喜歡吃法式料理的朋友們來吃吃看,
你會被Anais的熱情所擄惑,深深的和她一樣愛上料理,沉浸在她的美食饗宴當中。
歡樂的氣氛很容易感染全場,在這用餐,感覺很自在也很開心,甚至很期待有什麼隱藏菜單。
因為今天我們點的所有菜色都是大家一起分食,所以每樣都有吃到。
沒有一樣菜是我覺得難吃的,每樣吃完都讚嘆不已,
這間香妍小館是採預約制,隨隨便便沒訂位可沒辦法吃!
建議提早一至兩個月前訂位,像這次我們的聚餐,在四月份就已經訂位了唷!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=


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店名:香妍法式小館
地址:台中市北區五常街202號
電話:04-22030227
營業時間:午餐12:00 開始,晚餐6:30開始(切記不能遲到!)
公休日:禮拜二

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