[台中]瑪莉亞廚房 Maria's--好吃的義大利麵與提拉米蘇＠公益路公正路

這間瑪莉亞廚房搬了幾次家，其實我第一次來吃這間店是三年多前，
那時和陳先生一起來，當時我們還沒交往。
三年後，因為攝影而認識的朋友小綠邀我一起來吃飯，因緣際會下，又再次來到這間店。
這天是2011年4月19日，我順便把陳先生給拉來一起用餐，懷念一下這好久未曾嚐過的美味。

這間瑪莉亞廚房現在搬家到巷內（其實之前也在巷內），
不過位置老實說也不難找，
靠近美村路口的公益路郵局旁，巷內轉進去第一個十字路口的左手邊，你就會看到瑪莉亞廚房。

搬家幾次，瑪莉亞廚房的裡頭裝潢沒什麼太大改變，
除了空間改變之外，你到處可以看到史奴比，因為瑪莉亞很愛史奴比。

環繞四面牆壁，幾乎都掛滿了有關史奴比的娃娃、相片、飾品等。
真的是非常可愛。

牆壁上有著好多人的拍立得照片，
貼著貼著就變成了拍立得牆了！

每張照片似乎都說著好多故事，我想這些人應該都是瑪莉亞的熟客，
來店內用餐順便留下紀念。

裡頭有湯品可以自行取用，碗筷自己拿，就放在一旁。

因為裡頭只有瑪莉亞一個人在張羅食物，平時還有個工讀生在幫忙，
但是主要料理義大利麵都是瑪莉亞，所以她非常忙，
還寫了這小白板：「請注意！！要找服務人員或瑪莉亞請按『服務鈴』，切勿進入廚房」

服務鈴非常妙，就擺在這白板下方。

瑪莉亞就是這位個性非常大剌剌、帶著眼鏡的阿姨。
店內只賣義大利麵和燉飯，從食物的印象中，
我感受到她對義大利麵很堅持，是一位很用心在做料理的人。

menu很可愛，用一般的可愛資料夾夾著。

翻開裡頭有報紙的介紹。

還有套餐的組合，
今天我們用餐的有八位，瑪莉亞建議我們採用套餐的方式分食。

餐點有分為前菜、義大利麵、燉飯、烏龍麵、甜點等。
但是基本上，主餐方面沒有個人餐點的部分，只有雙人、三人套餐。
所以還是建議，來這邊用餐最好多一點人，這樣能吃比較多種口味，也比較划算。

鮪魚醬烤法國吐司 1片/25元。
這烤吐司上層抹上鮪魚醬，整個香氣十足，
上頭的鮪魚醬口感軟又燙，配上底下的法國吐司外酥內嫩，真不錯。

胡麻沙拉醬淋嫩豆腐 1份/25元。
話說，我原本就很愛豆腐，而且也原本就愛胡麻醬，
所以這兩種加在一起簡直就是我的最愛呀！
配上一些海苔絲和小番茄片，胡麻將裡頭口味帶酸，
感覺有調味再加一些薑末和醋的樣子。

這道湯汁很多的義大利麵，不要懷疑，它就是「湯的」義大利麵。
名字有點長，叫做鮮菇蛤蠣佐日本蝦卵奶油義大利湯麵雙人/299元。

我原本就比較偏愛白醬，
不過第一次吃到這種義大利湯麵，麵條不用我多說，瑪莉亞廚房的麵條是我和陳先生都很愛的Q度。
屬於Q硬又彈牙的口感，配上鮮美的蛤蠣和蝦卵，蝦卵在口中爆開有種很鮮的感覺。
而且湯頭雖說是白醬煮的，但不會太過濃稠，口味上也不致於太清淡，我覺得拿捏得挺適當的！

再來，這道名字也很長。
香蒜辣椒橄欖油清炒海鮮戴綠帽義大利麵雙人/299元。
這道一端上桌，就看到蛤蠣和蝦子還有花枝，清炒的義大利麵帶點微辣的口味，配上九層塔的提味感覺不錯。

清炒類的義大利麵要拌勻，因為湯汁可能都會沈積在最底下，
而之前吃過的清炒類義大利麵，缺點不是太乾就是太油膩，
這款義大利麵不會有那樣的感覺，還不錯。

對了，一直說到雙人份義大利麵，大家應該都還沒看到整碗的份量吧？
我拍了一張大碗公的照片給大家瞧瞧，可以和一旁的水杯比一下大小。
真的是碗公哪！比我的臉大好多倍！

吃完麵之後，來點不一樣的，燉飯。
招牌海鮮奶油燉飯雙人/299元，聽說這可是歷年來兒童的最愛。

吃過了幾間餐廳的燉飯，我想拿來比較一下，其實每一間都有不一樣的特色與美味。
之前吃過的Liwawa裡頭的焗烤燉飯口感我覺得和瑪莉亞這邊比較類似，
他們的燉飯都比較黏密、且米飯融入在其中，米飯的口感偏軟且整體較濃稠。
而之前吃的Italy bistro義櫥的燉飯口感比較粒粒分明，但卻也與醬汁巧妙的融合在一起。
瑪莉亞的白醬燉飯口味很適中，不會因為是白醬所以特別膩，配上海鮮我覺得還不賴。

黑墨汁海鮮佐茄汁義大利麵雙人/369元。
端上桌這碗黑漆漆的義大利麵上頭還有好多起司粉，顏色不單單只有黑色，
還有黃色、白色、綠色、紅色等。
起司粉配上番茄，還有一些佐料，整個顏色非常豐富。

海鮮就不用我再多說，因為都挺新鮮的。
看得出來，麵條上頭裹上黑黑的墨魚汁，
真的是用墨魚汁去料理，而不是用墨魚麵條，自然味道非常香。
而且醬汁挺多的，瑪莉亞還請服務生再端一碗白飯出來，
因為怕醬汁浪費，可以把剩下的醬汁和著飯一起吃，也非常好吃呢！

濃郁茄汁海鮮奶油燉飯雙人/299元。
茄汁加上奶油？
對，不要懷疑，就是紅醬加上白醬。
所以這碗燉飯的顏色不是紅色也不是白色，而是帶點嫩橘色。

紅醬加上白醬調配出來我覺得挺不錯的，
因為少了紅醬的酸多了白醬的甜，
少了白醬的膩多了紅醬的清爽。
酸中帶甜的滋味，讓這道燉飯加分不少！

最後的甜點，也是我最喜歡的招牌義大利提拉米蘇 60元。
不是我在誇獎，瑪莉亞的提拉米蘇是我吃過目前在心目中排名數一數二的。
光看外觀就知道，層次感很夠，每層的味道都不一樣，
有慕絲的軟嫩卻也有口感，有些慕絲吃起來就只是覺得有油膩感，但這不會。
底下層層的滋味都不一樣，在嘴裡會激盪出火花，大推！

接下來拍張店內照，當天我們八人用餐，挺多人的。

不過除了我們這桌之外，
另外旁邊還有兩小桌，也都坐滿了客人。
店內其實不大，所以要吃義大利麵也得搶位子唷！

和陳先生來張合照。

這間瑪莉亞2001年時創於台北，現在搬到台中，有一些名人還很愛吃瑪莉亞的麵呢！
瑪莉亞廚房的義大利麵真的是不錯吃，推薦還沒吃過的人可以去吃吃看，
不過建議像我們一樣人多一點一起分食，
這樣吃得比較划算，當天我們吃完飯平均一個人才三百多塊，
算起來其實不貴，而且我吃到兩種前菜、五種義大利麵和點心。
喜歡吃義大利麵或提拉米蘇的朋友們，可以來嘗試一下！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=