[試吃]MOMO將懷石創作料理--只能說真的是創意無限(已歇業)

2010年11月15日我和兩位友人：豬飛、MIKA一起去吃了MOMO將懷石創意料理，
之前看很多人吃過，但是評價非常兩極化，讓我不禁起了疑惑，到底，這傳說中的創意料理究竟是怎麼一回事？
為了真實呈現當天用餐的心情和氣氛，我用錄影的方式更能讓大家感受。

MOMO將位在文心路上頭，靠近北屯區。
店內看起來非常寬敞，外頭還有一整片草皮。

一入座之後，服務人員便端上水杯，遞上餐具和MENU。

MENU非常簡單，套餐499元。
創意料理裡頭分為：小缽、沙拉、時鮮醋飲、お食事、湯品、強肴、お菓子、飲物。

水杯裡頭還有一小片檸檬片，喝起來非常清新爽口。

在我們座位附近也有一些其他的客人在用餐，
順便拍張店內的感覺。

小缽一端上桌讓我們大家都嚇到，因為飄出陣陣白煙，
原本要拍照的我，都愣住不知道怎麼拍，
因為每盤飄著白煙的小缽，看起來都一樣，哈。
等到煙消雲散之後，我們才近拍食物！
醋味鮮魷看起來顏色非常豐富，醋味與洋蔥的氣味都非常濃郁，
魷魚口感還算Q，但是因為洋蔥味道太濃整整蓋過了其他味道，有些可惜。

豬飛點的翡翠冷玉子看起來不錯，蒸蛋軟嫩，鋪上柴魚片我挺喜歡的。

店家招待的焗烤海鮮扇貝看起來不錯，吃起來也還OK。
烤過的起司味道非常濃郁，不過因為我一直拍照，吃的時候已經冷掉了，喪失了一些美味。

日式生牛肉聽說還不錯，但我沒吃。

洋風沙拉。
端上桌的時候，大家都聽成陽光沙拉，MIKA還直說很適合我。
生蔡配上水果其實都非常平常，不過一旁的橘色小球我原本以為是馬鈴薯，
沒想到居然是紅蘿蔔泥+蘋果泥+醋的組合！
以為是馬鈴薯所以吃了一大口，結果醋酸的味道直衝我腦門，又冰又酸的氣味瞬間讓我醒來！

三色海陸沙拉，我沒吃到。

四味捲壽司看起來不錯，有四種口味。
擺盤其實都挺漂亮的，不過這份我也沒吃。

雙喜炙壽司看起來也不賴。

我的鮭魚捲羅蔓舟是樣式最奇怪的，有甜鹹組合。
粉紅色的條狀是藍莓醬，吃起來像是蛋糕上頭的奶油口味。
在生菜上頭的是米飯配上鮭魚卵還有一些魷魚，再灑上一些柴魚片，
老實說，如果扣除那個藍莓醬我是挺喜歡那鹹口味的。
不過如果兩種搭配在一起，是會讓人覺得有點突兀。

上主餐之前，會先送上一杯果醋，
喝了可以開胃，也能順便洗洗味蕾。

MIKA點的東洋番茄海鮮湯，不知道好不好喝，口味帶點酸辣。

潮鯛牛蒡若芽吸看起來湯非常清澈甜美，鯛魚包裹在金針菇上頭，
我雖然沒喝到這湯，但我覺得我應該會喜歡這口味！

而我點的竹笙鮮雞精華盅看起來就像是土瓶蒸。

而且根本就是！

湯頭挺不錯的，清爽不油膩，口味因為有雞肉的鮮味，所以喝起來還不錯。
裡頭有一些雞肉塊，可以邊喝湯邊吃料。

主餐是我最滿意的，
我選擇海陸，可以搭配兩種主餐，我選了羊排配上魚排。
羊排口感非常嫩，沒有什麼筋也很好咬，
雖說剛入口配上醬汁會覺得有點油，但我可以接受這種油的程度。

而魚排淋上的醬汁帶點果香，
甜鹹的口味配上嫩嫩的魚排，使得整個魚排大大加分。
外酥內嫩的魚排沒有刺，所以我吃得很開心。

MIKA點的春雞，說整體上還蠻嫩的，不過有些部分有些柴。

豬飛點的豬腳，據說外皮沒有特別酥，但是整體上還不錯。

甜點的部份讓大家比較驚訝，
紅豆湯看起來比較正常一點，不過口味似乎偏淡了些，有點可惜。

軍艦壽司是奶油配上果凍加上外層是巧克力組合的甜點，
可以想像甜度與紅豆湯比起來是天壤之別。
創意的造型為整體增添不少趣味。

至於我點的「荔枝陽春麵」居然忘了拍照。
因為一直在錄影，想看「荔枝陽春麵」是什麼樣子，就點我的YOUTUBE影片吧！
當時會點這甜點，原因之一是覺得名字真特別，問了服務人員，他說這荔枝陽春麵其實是蒟篛做成的。
因為一條條的，看起來就像是麵條一樣，但卻有荔枝的香氣。
心想真特別，於是就點份來吃吃看！
端上桌之後，整碗甜點真的就像是一碗陽春麵，白色的蒟篛條配上兩根長條狀餅乾，
上頭還有一些桂圓的小碎末，整碗口味道就是甜到不行！
不過讓我最訝異的就是，裡頭居然放了「鐵蛋」，可能是為了營造出陽春麵的感覺，所以才放了這半顆鐵蛋。
但是其實鐵蛋配上荔枝、桂圓真的是讓我有點錯愕。

飲料方面，友人點的冷飲看起來較為普通，沒什麼太特別的。
我點的是熱的蘋果紅茶，來了一整壺還能回沖，
口味不甜不淡，挺香的還不錯，飲料的部份我也挺喜歡的！

MOMO將整體吃起來的感覺，就是創意太無限了，讓我有點不知道盡頭在哪？
不過，看得出來MOMO將有非常用心在擺盤、佈置食材上。
主餐和飲料的部份是我比較喜歡的，
比較沒辦法接受的是我點的甜點部份，我這個人太古板，
沒辦法將甜鹹的食材混在一起吃，哈。
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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