[台中]阿春麵攤--就是這樣，在路邊吃麵吧！＠進化北路北屯

今天帶大家來吃一間便宜的小麵攤，
開了將近40多年的老店，在北屯國小圍牆邊的角落，
每當下午營業時間開始，老闆就馬不停蹄的拼命煮麵，
為什麼？看看排隊的人龍也知道，因為客人實在太多了啦！

人潮沒有斷過，坐在座位上吃麵的我不時回頭，
總是看到越來越多人擠過去。

這個小麵攤很特別，
座位全部沿著國小圍牆邊排列，並沒所謂的店面環境，就這樣很自然的圍繞在「路旁」。
一旁剛好有路燈，每當夜晚，照明餐桌上的光線就是路燈。
什麼叫路邊攤小吃？我覺得這間阿春麵店就是！而我們一面吃麵，享受著路邊攤的樂趣！

影片出爐，請看請看！！

聽說麻醬麵好吃，那我一定要點一份來吃吃看的！
當天點了一盤小菜，小菜是在攤子前方可以自己選，當場結帳。
結帳完、小菜切完之後可以自行端走，
而湯與麵則是有專人送到桌上。

今天我們點了乾麵 35元、麻醬麵 40元、餛飩湯 35元、蛋花湯 35元。
配上小菜50元，總共花了195元。

我們夾了豬頭皮和薄豆干兩種小菜，
灑上一些蔥花與醬汁，沒有什麼華麗的裝飾，就是這樣簡簡單單的小菜。
我喜歡QQ口感的豬頭皮，咬起來好有彈性，又可以補充膠原蛋白，哈。
而陳先生直說薄豆干好吃，是他的菜！

首先端上的是麻醬麵，
裡頭採用的是白麵，口感就是陽春麵那種，配上一些空心菜，
醬汁的部份則是在一旁，讓我們自己拌勻。

麻醬的顏色比較偏深，
香氣十足，不過拌均勻是一門學問，我對攪拌不太在行。
後來只好拿給陳先生請他幫我攪拌和勻一下了，
不是我在說，味道真的是挺香的！

麻醬麵裡頭除了有主角麻醬之外，還加了油蔥酥，
味道增添了不少，而麵條的口感也拿捏得不錯，不致於太軟爛或者太硬。
瞧我吃得津津有味，被偷拍了都不知道。

陽春麵看似一般般，因為外觀上和麻醬麵的差異就是那團麻醬了。
不過一吃挺驚豔的！沒想到這麼普通的陽春麵，味道真的很不普通阿！
店家用了獨門的湯汁，所以讓麵條吃起來有種很入味的感覺，
而且整體上不會很乾，麵條當然保持著Q彈的口感囉！

蛋花湯有讓我嚇到，
因為完全沒料想得到蛋花湯竟然那麼大碗！不誇張，比陳先生的臉還大的碗！
裡頭有綿密的蛋花，裡頭再灑一些蔥花與油蔥酥，
而且裡面還有放切成丁狀的豬皮！入口即化，不過缺點就是會有點油，
但吃完麻醬麵之後，喝碗湯整個滿足呀！

餛飩湯裡頭加了一些青菜，
湯頭就和蛋花不太一樣了，餛飩湯的湯頭口味比較重一些，但也不錯。

餛飩的大小差不多是一個塑膠湯匙大，
裡頭差不多有七顆左右，這樣賣35元真的不貴！

咬開餛飩裡頭，看得到裡頭的內餡全部都是豬肉，再灑一些胡椒粉。
彈牙的口感讓整碗餛飩湯更增添不少風味！

就這樣，我們把小菜、兩碗湯、兩碗麵都吃得精光！
湯還剩下一咪咪沒喝完哩！因為實在太撐了。
不過吃完之後滿嘴油光，感覺好像塗了很多唇蜜一樣。

這間麵攤在北屯區有一定的知名度，
看看那些排隊的人潮就知道，
很多人都很願意的等待，為的就是吃碗香噴噴的麻醬麵！
所以上菜的時間並不會太快，因為人實在是太多了，
有時候總得等一些時間，不過工作人員的態度真的很好，
怕我們等太久，會一直過來確認說不好意思，光是這點就很甘心了，你說是不是？

我個人比較偏愛陽春麵，雖說麻醬麵的醬汁也很香，
但是麻醬這種醬料生性偏乾，我是覺得如果再加上一些豆芽菜說不定會更棒，也能中和一下口感。
而蛋花湯的綿密也不賴，不過因為蛋花打得超散，所以會沒有喝到「蛋」的感覺。
不過有人就喜歡喝這種蛋花湯也說不定！
推薦大家去吃吃看，這間北屯區很有名氣的小麵攤，一定要去「路邊」吃吃看！

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