[台中]正老牌香菇肉焿--懷舊味的香菇肉焿＠後火車站

這是一篇lag很大的食記，2010年3月20日這天，我和陳先生要下台南，
沒記錯的話，是為了要幫小MO提前慶祝生日。
台中後火車站這間正老牌香菇肉焿吃了很多次，
因為以前在三元補習的日子，午餐、晚餐總會和朋友們來這條路上覓食。
(所以這條路上的小吃店大概都吃過了。)
只是當時沒有好相機，也還沒開始寫食記，這次終於有機會，可以讓我拍拍這間香菇肉焿。



這間正老牌香菇肉焿創始人原本在第一市場裡頭擺攤，
現在已經由第二代接管，台中目前有四間店，聽說口味都差不多，
不過我只吃過後火車站這間。





店裡頭非常樸素，也沒有什麼特別的裝潢，
就是很一般的小吃店。
不過有幾根鐵欄杆就這樣大剌剌的擋在走道上，
可能有風水的考量所以才沒拿掉？算是很特別。
說說這間店的價位，其實香菇肉焿的價位也算是中等價位。
不過以前吃的時候，因為還是學生，都會覺得40元很貴。



桌面上放有辣椒醬和餐具，沒其他特別的擺設。



點完餐之後沒多久，我和陳先生點的香菇肉焿麵、飯就上桌囉！
特別的是香菇肉焿飯不是用碗裝，
而是盤子。
用盤子裝，感覺不到深度，有時候我覺得看起來似乎份量好少。



裡頭會有六七塊肉焿，配上一些切片的香菇、筍絲等，
還會再加上一片酸甜又黃涔涔的醃蘿蔔。



點香菇肉焿飯會附一碗湯。



蘿蔔湯口味還不賴，很家常的那種味道，不過我喜歡。



這間肉焿特別的是，芶芡非常濃，使得白飯和肉焿湯都會糾纏在一起。



白飯的口感不會太硬也不會太軟，剛剛好。



以前兔媽也常親手做肉焿，而且是那種肉和魚漿比例完美的肉焿。
這間正老牌香菇肉焿的肉焿跟兔媽做的口感吃起來很相似，
是很彈牙、很紮實的肉焿，而不是那種用魚漿搪塞的肉焿，所以我很喜歡。
肉焿湯的部分，口味則偏清甜，口感稍黏膩，這部份是我比較不習慣的，
不然基本上說起來，我覺得都不錯，尤其是肉焿的口感我特愛。
還沒吃過這間赫赫有名的肉焿嗎？那找天快來吃吃看吧！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=


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店名：正老牌香菇肉焿
地址：台中市中區復興路四段79號