回想起當初第一次接觸波蘭頂級Vodka雪樹與蕭邦，是很久很久以前我交往第一任女朋友的事情了...
當時透過妹妹的介紹認識了以前高職的學妹，進而順利的成為我的第一任女友，那個時候我人已經在台北打拼奮鬥了，兩個妹妹與當時女友一同上台北玩，特地帶她們去舞廳PUB跳舞歡樂，當時的我們就是點了店內的促銷活動，買雪樹送蕭邦的組合。
也是因為那一次的接觸我喜歡上了蕭邦。因為身為調酒員的我，其實對於Vodka並不陌生，但那也只是調酒的五大基酒之一，很少純飲，但是我卻喜歡上，用馬鈴薯製作的蕭邦，因為他相對較為雪樹甘甜圓潤，其原因在於是使用馬鈴薯的關係，澱粉含量較高，比起一般使用穀類釀製的Vodka來說，口感較為圓潤順口，味道也比較甘甜。而雪樹是使用穀類，為喝起來口感比較有"銳利"的感覺，也比較刺激，但是相對比起其他的一般Vodka來說，都已經算是好喝順口許多了！
但在幾年後，我又陸陸續續的接觸更多新款的頂級純飲Vodka其中上我印象深刻的是一款來自冰島的REYKA（雷克）Vodka，擁有世界上最純淨的水源，經過5次的蒸餾（蕭邦、雪樹各為4次蒸餾） ，萃取出最純淨的風味，雖是使用大麥為原料，但是哪溫潤、爽口、細緻的味道我依舊記憶猶新，算是我喝過最好喝的Vodka，但是價格不便宜啊！至於便宜又令我記住的就是，這些年漸漸在台灣竄紅的Russian Standard（俄羅斯丹達）Vodka，我想是因為蒸餾次數高達8次的原因，在加上水晶石英的過濾，讓他有順口好喝不嗆辣的好口感，可以說是我唯一首選便宜又好喝的Vodka。
1998年進口
只是為何又會談起這陳年往事呢？因為前些日子接到酒專朋友的訊息說，最近他們家在出清昌庫的存貨，發現一批舊版包裝的陳年Vodka，但是因為年代已久造成瓶塞容易斷裂，因此要將這批老酒出清拋售，我一得知消息，馬上下訂預留兩瓶，就在上個月回台南老家時，順路帶回家品嘗！
早期進口台灣的公賣局進口憑證
至於酒質品評如下：
酒色一定是純淨明，一般原味Vodka都是透明無色的。打開瓶塞可以聞到鮮明的果味（我也感覺到很奇怪=.=”a），與一些些木頭味，可能是陳年太軟木塞也進到酒裡了。
使用小的一口杯；可以聞到清新的酒香，很香甜。
使用威士忌杯；清新的酒香與小白花香，帶些酒氣與木質味。
使用不倒翁杯；有濃郁的酒氣與木質的氣味。
使用聞香杯；濃烈刺鼻的味道，我想一般人很難接受，但是可以很明顯的感受到濕木的氣息，應該是軟木塞造成的。
雖說一般的Vodka都是無色無味，但這款Vodka歷經歲月的累積，帶給了它厚實的感受。
至於口感部分，入口後舌頭馬上分泌出一層唾液包覆著，並隔離的酒液，有如口中含著一口"脂"一般，接著甜度、木質味一一呈現，那圓潤、飽滿、滑順的口感，是一般新酒所沒有的，尤其是在為尾韻的部分，木桶味、果味（像是鳳梨的酸味），甘甜、些許酸度，不斷的重覆交錯出現著，那豐富悠長的後勁，是我最為驚訝的部分，令我回味無窮，我想這就是經過時間歲月的淬練所換來的無與倫比的瓊漿玉液吧！這幾天我幾乎都在品飲這款難得的陳年蕭邦Vodka，由於相當的順口好喝，很容易就會不小心喝多了，但依舊沒有什麼醉的感覺，不知道是自己酒量好還是這酒太好！
以上皆為個人觀感分享，希望大家會喜歡，僅供參考！
包裝果真與新版的大不同
關於Chopin vodka
酒莊是位在波蘭中部古老的產區Mazovia，這裡不但是伏特加的發源地更是以生產頂級的雪樹&蕭邦伏特加而聞名世界的地方。以純手工的方式釀製伏特加，並且延續了五百多年的歷史，這百年的釀酒工藝賦予了雪樹&蕭邦伏特加有著完美獨特的卓越性。而蕭邦伏特加是採用一個單一成分馬鈴薯蒸餾所釀製而成的，大約要使用七磅的馬鈴薯才有辦法製造一瓶的蕭邦。在經過4次的蒸餾，再混和優質的水質，並使用特殊的木炭過濾，萃取出純淨完美的頂級伏特加。
文章來源：http://blog.yam.com/PETERpetru/article/28955725
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