【流浪嗜酒師】來自台灣的黑后風華

自從Nelson兄與國彥兄開始啟動了台灣黑后葡萄風華後，我已經被問了不下數十次的：嗜酒師你有喝過台灣作的葡萄酒風華嗎？你覺得味道如何？

在我還沒喝到之前，我都無法回答這個問題！但昨天很幸運的去參加了林一峰大哥的開幕活動，在現場品嘗了這款傳說中的"黑后風華"，在此與廣大的粉絲分享流浪嗜酒師的經驗。

從顏色上你可以發現她是非常鮮艷亮麗的寶石紅偏紫色調性，相當的明亮。

在香氣上完全展現出新鮮水果、紫色花朵、小紅莓漿果、草莓上的綠色蒂頭，明顯的新鮮橡木桶等，豐富的香氣，光是這一點就足以夠嚇人了！

（台灣黑后葡萄）

在口感上新鮮的葡萄果汁是給人的第一印象，極高的酸度，像是現榨的小紅莓與紅醋栗果汁一般，伴隨著新橡木桶的滋味，反倒是在丹寧的表現上比較平穩不顯，甜度也不高。

在尾韻上的呈現似乎木桶的表現來的比較清晰，與殘留在口中多汁的莓果風味。

要我來作結論的話，我認為以台灣目前的釀酒技術來看，風華的確是遠遠的大躍進台灣市面上所生產的葡萄酒，你可以感受到架構、格局，但就酒的整體上而言，還不夠平衡、和諧，酸度太過搶眼，單寧味也不夠厚實，但說真的我非常期待這一款酒陳年後的表現（因為酸度的表現），與未來第二年、第三年…等後續生產的風華，畢竟這也只是第一個年份，一開始就有如此極佳的出發，相信未來一定會有更好的發展潛能，勢必將會是另一個台灣之光。 

註：當天除了有喝到黑后風華之外，也意外的品嚐到，由黑后風華與黑后葡萄酒渣白蘭地混釀的波特酒，甜度級高，酸度也明顯，像是濃縮的莓果汁，帶有些許的草梗味，這也只是實驗作品而已，就有如此這般的表現，我非常期待後續的發展。

文章來源：http://blog.yam.com/PETERpetru/article/72066390
【認識更多喜歡#品酒 #美食的好朋友】