出發去沖繩前，好多人跟我說沖繩麵不好吃，不用去吃
但我個人習慣去任何地方一定要嘗試當地的特色食物，所以我爬了幾乎所有網路上有關沖繩麵的文章
找到兩間比較少人介紹，但評價很不錯的沖繩麵
（現在真的要找那種素人寫的分享文會比較實際有參考價值，因為太常相信美食或是旅遊部落客寫的文章而踩到地雷了..）
第一家是『 Te da ko沖繩麵』在浦添大公園附近
有安排這個行程的人可以順道來吃吃看
紅磚瓦的屋頂很容易認出來，而且店前有蠻大的免費停車場
我們大概下午3點左右來的，所以店內用餐的人不多
而且因為不是旅遊書上有推薦，也沒有太多部落客介紹，觀光客相對少很多
馬上就有座位
沖繩的店很多都是這樣座位不多的小店，然後也比較沒有大桌的位置
日本到處都可以看到這樣一個人來吃麵的
我們因為有六大兩小，老闆給了我們榻榻米的座位
菜單除了桌上擺的，還有一本有照片的menu
有簡單的中文翻譯
網路上大家推的就是這個豬軟骨麵，是店內招牌
然後還有這個隱藏版美食”餃子“
看到網友寫說是他吃過日本最好吃的餃子，讓我忍不住想要試試倒底有多好吃！！
早上八點的飛機，我們五點就出門了....到了沖繩入境的人又超級多，等了好久
到了租車的地方又是人多到炸掉
等到來到這個我們沖繩之旅的第一站的時候已經比預計的行程時間delay三小時了～～
這時候餓炸的我們，竟然一人點一盤餃子，然後兩人吃一碗大的軟骨麵
老闆娘聽到的時候還有點疑惑，跟我們用簡單的英文重複了說他們的餃子一盤有五個，我們是要點六盤有三十個喔！
我們馬上非常篤定的跟老闆說“沒錯！就是要六盤“～～～～哈哈哈
招牌軟骨麵，大碗的真的很大碗（說什麼廢話呢）
上面飄著滿滿的蔥花真是太對我的胃了......
大骨湯頭很清爽不油膩，如果覺得不夠味，可以加入“泡盛辣椒”提味
賣沖繩麵的店家桌上都會放有一瓶泡著辣椒的酒，可以加入麵裡面
但要小心每一家店的辣度不同，所以先加一點點試試看辣度再調整份量喔
第一次吃到沖繩麵雖然覺得好像有點普通，但沒想到回到台灣會想念這一味....
是一種簡單用心的感覺
豬軟骨軟硬適中，不會太材，咬下去還有點Juicy
麵條很Ｑ彈，是手工麵條
加一點泡盛，真的別有一番風味，重點是很清爽
餃子上桌...............
老實說看到這盤上桌有點空虛，想說就這樣喔～看起來沒什麼特別啊
還煎的不是很好看，怎麼會好吃哩？？
老闆娘很親切地用中文單字跟我們說可以自己加醬油,辣油,還有醋
沖繩人都蠻親切的，很喜歡這邊的人~~
這“餃子”真的不是“餃子”
它顛覆了我對餃子的印象
吃起來有點像是蚵仔煎的口感，但又比較有咬勁
裡面的肉也不是我們一般吃的絞肉，是整塊的豬肉
總之非常奇特的口感，有的人可能無法接受，可以先點一盤吃看看
好吃再加點
朋友2歲女兒是蠻愛這個餃子的～～～哈哈...
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另一家我個人超推的是『玉家沖繩麵』 そば処玉家 豐崎店
同樣是沖繩麵但是兩家的口味截然不同，肉的質感也不一樣喔
玉家沖繩麵旁也是有一個免費的停車場，但盡量不在用餐時候來，聽說人也是很多的
我們大約11點多來，不用等，剛好有個榻榻米的位子（兩家沖繩麵都有榻榻米多人位子）
玉家沖繩麵是的廚房是開放式的
然後要自己用自動售票機點餐
投了錢，按你想要吃的，拿了票卷給店員就可以囉
是說在日商工作真不錯，雖然不會日文，但身邊同事幾乎都會日文
要出發的前幾天，不斷盧我同事幫我翻譯一些菜單
以上就幫大家翻譯好囉......看不懂日文也不用怕
玉家的榻榻米座位區還提供小小孩座椅呢！很貼心～～～
同行的友人全部都是follow我點一模一樣的（哈～我真的很像導遊，除了安排行程還很能說服團員們買東西）
桌上有一碗像是香菜的東西，不知道是不是拿來加麵吃的？
我們試了一小片，味道非常奇特！只能說先萬別加到面裡面......哈哈
每一家的沖繩麵都不太一樣，連麵條的口感都不同
我個人不是很喜歡吃大塊的肉，所以對排骨肉沒什麼感覺
但湯頭蠻好喝的
如果不喜歡吃沖繩麵沒關係，來到玉家只要有點到這個“豬腳”你就值得了！！！
跟我們一般滷到咖啡色，皮很有嚼勁的豬腳不同
他們的豬腳真的入口即化，也很入味又不會死鹹
好吃到原本我跟仔先生一起share一個，吃一口以後決定自己再加點一個，不想跟仔先生分享～哈哈
後來朋友也都加點豬腳
我只能說你可以不要來吃沖繩麵，但一定要吃『豬腳』，不然會後悔～～～
這次去沖繩吃的兩家沖繩麵，各有不同的風味
也是吃了沖繩麵以後，我們決定在超市買沖繩麵的泡麵回台灣
之後煮來吃，雖然沒什麼料，就是有一種家鄉味，不同於一般的泡麵有種清爽感
加幾滴買的辣椒泡盛，彷彿又回到了沖繩～～～
＝＝＝＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝＝＝＝＝
❖ Te da ko沖繩麵(てだこそば) ❖
地址:沖縄県浦添市仲間1-2-2
電話:098-875-5952
營業時間:11:00~20:00(星期一公休)
❖ そば処玉家 豐崎店 (玉家沖繩麵) ❖
地址: 沖縄県豊見城市字豊崎1-1069
電話: 098-850-0616
MAPCODE: 232 544 109
營業時間: 11:00-18:00 定休日: 周二 (火曜日)
停車場: 免費
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