「竹筍」所擁有的驚人健康力量一文中提到，當季的竹筍由於富含酪氨酸，能有效對抗憂鬱、宿醉、幫助減肥及振奮精神等效果，建議大家多多攝取。
同時你不得不知，酪氨酸攝取過量的話，可是會長斑的，所以千萬別因為是產季就毫無克制地大吃。酪氨酸不單只有存在於竹筍，營養豐富廣受女性喜愛的起司、酪梨、香蕉中也都含有酪氨酸。
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至今『美忍者』的文章中，為大家介紹了不少有助於美容的食材，為了預防斑點產生，趁著這個機會重新檢視一下吧！
■關於酪氨酸
正如之前所說，酪氨酸為胺基酸的一種，也是腎上腺素、去甲腎上腺素、多巴胺等神經傳導物質的組成的重要成份。除此之外，它也能幫助頭髮和皮膚中“黑色素”的生成。防曬產品的原理即利用此特殊性質。
■富含酪氨酸的食材
最常見的酪氨酸食物是蘋果。蘋果中的酪氨酸接觸空氣後，其中的名為酪氨酸酶的酵素開始作用，導致氧化。黑色素開始產生，蘋果於是變黑。香蕉和酪梨中的酪氨酸也一樣，相信大家都有實際看過接觸空氣後變色變黑的情形。
■酪氨酸的優・缺點
由於酪氨酸產生化學反應轉化為酪氨酸酶，黑色素因此產生。如果攝取過量，肌膚容易生成斑點。不過，有個東西可以有效防止酪氨酸酶的活化，那就是維他命C。
維他命C能有效防止酪氨酸酶的活動。也就是說，當你酪氨酸攝取過量，而且維他命C又攝取不足的時候，曝曬在陽光下就非常危險。
為了不要讓黑色素大量生成，享受美味的當下，不要忘記同時攝取維他命C喔！
◎翻譯：師咻咻
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