有不少人心理上的壓力以外，工作加班到深夜，飲食不規律等因素皆讓身體感受到過度壓力，導致免疫力下降。
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如果漠視不管，有可能大病小病都會找上你了喔！ 其實，只要自我的健康管理做好，這些都可以事先預防的。在此，推薦大家多攝取健康天然的好細菌，進行“菌活”(細菌活動)。其中，香菇所含的菌種，是唯一能透過直接食用就攝取到的營養。利用美味又方便攝取的“香菇” ，替自己打造一個高抗壓的身體，何樂而不為呢。
■不生病的關鍵在於腸道的健康
想要健康的身體，首先需要調理好腸道的狀態，這也是為何會建議大家多攝取好細菌的原因。只要多攝取能幫助消化吸收，促進排泄的食物，便能整頓腸內環境，進而提升免疫力。代表性的食物為：
各類發酵食品，以及富含食物纖維的食物等。
當中，香菇的食物纖維含量非常豐富。除了能有效刺激腸道，預防便祕以外，更能幫助因為壓力而失去活力的腸道恢復健康。而且實驗發現多吃香菇，還能達到放鬆心情的效果。
■藉由GABA放鬆心情
GABA為胺基酸的一種，能有效抑制神經的不安定，達到放鬆的效果。
最近的研究中發現，GABA在白鴻喜菇及鴻喜菇中含量特別豐富。而且白鴻喜菇及鴻喜菇口感清爽，適合各種菜色變化。平常做菜的時候適度添加，就能簡單輕鬆地攝取GABA囉！
■3道精選菌活食譜
（１）香菇味增湯
本來就是細菌製成的發酵食品味增，和香菇中最天然的好菌，兩者搭配攝取效果加倍！ 將菠菜和香菇一起切絲1公分後加至湯底，再灑上白芝麻，暖呼呼美味的香菇菠菜味增湯，就此完成。
（２）白鴻喜菇美肌濃湯
將蘆筍一束細切成2～3公分後，和白鴻喜菇汁100㏄、200㏄的水及40g的玉米片一起放入溫鍋中燉煮。再加入200㏄的鮮乳，熬至玉米片融化呈現濃稠口感後，加入鹽・胡椒調味即可。
白鴻喜菇富含有美容效果的維他命B群、蘆筍中的維他命C， 有抗氧化效果及輔助膠原蛋白形成的功效，鮮乳則具有整腸作用，白鴻喜菇濃湯不僅讓腸胃零負擔，還有卓越的美容效果！
可說是簡單又不費時，而且營養均衡的一道食譜。
（３）美肌效果驚人！炒香菇
這道可說是最厲害的簡單食譜。將白鴻喜菇、柳松菇或是杏鮑菇等香菇400g和洋蔥1個、生薑1塊，以橄欖油清炒。香菇炒至微焦後，加入醋3大匙、鹽1/2小匙、少許胡椒，蓋上鍋蓋以中火悶煮5～6分鐘。最後，灑上七味粉提味即完成。
頻繁的外食容易造成營養不均衡，進而導致蛋白質、脂肪攝取過量，維他命、礦物質攝取不足的問題
發生。以上三道食譜皆能簡單又輕鬆地攝取到香菇的營養素，注重肌膚保養的朋友務必一試。
讓我們注意飲食營養均衡，整頓身心，精神抖擻地度過每一天吧！
◎翻譯：師咻咻
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