台中日式居酒屋推薦
將軍府勤美店
炭火串燒、日本同步清酒專賣，
必點巨無霸大到靠北大生蠔，
營業至凌晨2點深夜食堂，
下班放鬆小酌約起來～
將軍府日式居酒屋
台中開有文心店和勤美店，
我們之前較常到文心店聚餐，
靠近捷運文心櫻花站，
這次則是過來將軍府勤美店，
位於向上北路近美村路口，
感受不同的用餐氛圍。
穿過日式庭園造景的石子路，
店內擺設散發濃濃日本味，
天花板懸掛酒瓶燈籠好特別。
挑選喜歡的位置入座，
另設有半開放座位、
以及和式包廂區。
高腳椅吧台區也很熱門，
可以欣賞師傅串燒料理過程，
同時享用美食。
將軍府串燒是炭火燒烤，
需要精準掌握火候及熟度，
現點現烤熱騰騰上桌，
有炭火香氣的串燒就是讚。
想喝日本清酒就到將軍府，
整櫃冰箱放滿了清酒，
與日本同步直送當季酒款，
平均1-2個月就會更換新酒，
所以沒有固定酒單。
清酒主要販售1.8公升(瓶)
多人聚餐可開一整支，
另有720ml(瓶)及180ml(壺)，
依據喜好選擇多款品飲，
較不會有負擔。
女店員穿著俏麗短版和服，
服務熱心親切，
開瓶後送上清酒杯給客人挑選，
增加喝清酒的樂趣。
將軍府菜色選擇豐富，
有前菜、刺身、手捲、
串燒、烤物、炸物、飯麵、
小菜、湯品、飲料和酒類，
每人低消400元，收一成服務費。
（詳細將軍府菜單請點此）
胡麻豆腐沙拉 140元
4-6人吃的大份量沙拉，
紮實口感板豆腐
淋上溫潤胡麻醬，
搭配新鮮爽口的當季時蔬。
生牛肉 260元
安格斯翼板牛表面炙燒一分熟，
底下配著冰鎮洋蔥絲，
最後撒蔥花和芝麻，
堆疊形狀像是火山噴發。
牛肉實在太鮮嫩了，
鎖住滿滿肉汁，
吃起來不會有生肉感，
洋蔥絲淋上和風醬很清爽，
這道是大頭怪的最愛，
一個人默默嗑光整盤。
綜合生魚片 400元
超有趣的容器，
像是打開海底珠寶盒，
生魚片依當日漁獲調整，
這天吃到的是鮭魚和鮪魚。
特調芥末不刺鼻，
厚切生魚片很有口感，
我最愛鮭魚的肥美豐腴。
將軍府必點串燒，
寫滿三面菜單的豐富選擇，
每串都想吃啦！！
剝皮辣椒燒鳥(2串) 126元
雞肉都是台灣在地桂丁雞，
醬燒桂丁雞菲力香嫩多汁，
夾著脆口的剝皮辣椒和蔥段，
微辣中帶點甜味，大推。
紫蘇豬肉番茄捲(2串) 106元
豬肉烤到金黃微焦脆，
包覆整顆小番茄，
中間夾了獨特香氣的紫蘇葉，
再加上梅肉醬，
吃到肉香同時酸甜解膩，
這串燒的風味層次真多。
桂丁雞腳筋(2串) 78元
店員介紹是雞的腳踝部位，
主要吃膠質的彈牙口感，
先滷後烤超入味，適合配酒。
蒜頭燒鳥(2串) 126元
特別處理過的蒜頭，
口感鬆軟綿密，
和桂丁雞菲力串在一起烤，
烤好還會撒上蒜頭粉和蒜汁，
整體蒜香味非常濃郁。
明太子松阪豬(2串) 130元
醬料給得很霸氣，
脆彈松阪豬結合明太子鮮味，
大口吃很過癮。
鴨肉蔥燒(2串) 116元
帶皮櫻桃鴨胸肉炭火燒烤，
還有噴上檸檬汁，
可以吃到鴨肉的甜味，
不會烤得太乾柴。
大到靠北大生蠔 300元
將軍府明星浮誇系菜色，
美國進口生蠔急速冷凍保鮮，
每顆生蠔約莫女生手掌大，
限量供應，而且可能會缺貨，
想吃記得事先預約保留。
生蠔退冰需等40-50分鐘，
開殼後才能知道實際大小，
如果生蠔小於女生手掌，
就會現場折價或補上小生蠔，
算是一種保底的概念XD
簡單搭五味醬提鮮，
巨無霸生蠔實在太肥厚，
店家貼心切分成3等分，
冰冰涼涼滑入口中，
感受洶湧的海味衝擊，
原始鮮甜無腥味，吃了好補XD
炸干貝(2串) 280元
將生食級大干貝裹粉酥炸，
依舊保有濃厚海味，
依稀記得n年前在文心店時，
一吃就愛上它了。
干貝大約炸到7-8分熟，
咬下去還會滴湯汁，
單吃就很鮮嫩彈牙，
也可以佐酸甜的塔塔醬。
比目魚丼飯 155元
覆蓋比目魚鰭邊肉，
炙燒後瀰漫魚油香氣，
加上鮭魚卵爆開鮮甜海味。
份量較為精緻，
一吃就停不下來，
結果被我秒殺完食。
揚出豆腐 90元
將軍府勤美店獨家菜色，
和想像的日式炸豆腐大不同，
外層竟然是用春捲皮，
包裹著雞蛋豆腐油炸酥脆。
將外酥內嫩表現到極致，
然後別說我沒有提醒，
裡面偷偷夾了一點香菜，
不過吃不太出來。
焗烤大草蝦(2隻) 510元
將軍府選用較大隻的草蝦，
鋪滿明太子醬和起司焗烤，
其實還滿有份量的。
起司奶香爆炸濃郁，
搭著脆甜蝦肉入口，
這組合實在太邪惡了。
現流下巴 630元
依現場魚種而定，
這天是青甘下巴，
份量給的比一般居酒屋還大塊，
適合多人享用。
高溫炭火逼出魚油香氣，
外皮烤得酥酥脆脆，
魚肉保有水分，
享受魚下巴的豐厚油脂，
搭芥末椒鹽和檸檬汁更解膩。
香烤中卷 365元
船凍直送最新鮮，
一整尾沒有多餘調味，
炭烤後呈現最自然的甘甜。
真心讚嘆師傅很會烤，
中卷吃起來Q彈清脆，
滿溢出新鮮海味，
好想唱白浪滔滔我不怕XD
沾點芥末椒鹽更加分。
沖繩炒苦瓜 165元
回味沖繩居酒屋當地特色菜，
山苦瓜先汆燙降低苦味，
大火炒雞蛋、豆腐和豬肉片，
上桌時熱炒香氣撲鼻。
喜歡清脆的綠色山苦瓜，
帶著淡淡苦味，還會回甘，
雞蛋豆腐香滑嫩口，
是道下酒好菜。
芒果梅酒 170元
將軍府的酒款時常變更，
每次來都有新的驚喜，
這杯以芒果入酒，
迎上繽紛果香酸甜，
不會有很濃烈的酒味。
梅酒燒酎 280元
如果覺得單喝梅酒太淡，
推薦點這一杯來買醉XD
天空之月梅酒+日本燒酎+蘇打水，
微微氣泡口感滑順，
因為是混酒，酒精濃度不低。
Highball(鳳梨) 170元
威士忌+蘇打水+檸檬汁調和，
加入大量冰塊沁涼消暑。
將軍府常客的大頭怪分享經驗，
點生魚片、生蠔適合搭清酒，
串燒、熱食就配啤酒或Highball，
保證最對味。
如果不喝酒，
也有無酒精飲品，
我喜歡彈珠汽水，
水藍色氣泡飲沁涼消暑，
是小時候的味道～
單桌消費滿1600元，
評論或拍照打卡就能試手氣，
最多可以現折300元。
常常和朋友來將軍府，
居酒屋氣氛熱鬧，
炭火直烤串燒很好吃，
生蠔更是無敵鮮美，
清酒、燒酎、沙瓦、啤酒任你點，
完美聚餐超放鬆的啦！
