免門票參觀菇園，親子體驗DIY好選擇！
品嚐香菇點心小吃、購買伴手禮，
還有香菇生態循環再生體驗，
採香菇、餵雞、撿蛋、手作蒸蛋和蛋捲，
大人小孩都能玩得很盡興。
百菇莊位於新社香菇街的尾端，
Google地圖直接搜尋新社百菇莊，
備有免費寬敞停車場，停車方便，
香菇造型的入口超可愛，
來到這兒可以採菇、吃菇、買菇。
小吃部超受歡迎，
現場烹調香菇特色熟食小吃，
香菇香腸、烤杏鮑菇、百菇羹、鹽酥菇、
最愛他們家的香菇肉燥飯～
還能吃到全台首創香菇冰淇淋。
販賣部的商品也很豐富，
百菇莊自有農產品，
有新鮮香菇、乾香菇、木耳、
香菇餅乾、可愛的香菇玩偶。
現場有好多外地觀光客
都是衝著香菇麻辣醬來的，
拌飯拌麵有夠銷魂好吃，
我們這次也沒忘多帶幾罐下山XD
不需門票，免費開放參觀香菇園，
團體可預約導覽，學習菇類知識。
過去香菇是長在樹上的椴木栽種，
現則改良為香菇太空包，
將菌絲加入木屑中所組成，
這樣香菇的生長速度更快，
我們就有更多香菇可以吃哈哈
聽到剪刀清脆喀擦聲，
集中了新社菇農所採的菇，
為香菇剪去蒂頭，進行分級包裝。
堪稱新社菇種最多的農園，
香菇、杏鮑菇、秀珍菇、
鮑魚菇、珊瑚菇、木耳、靈芝等，
放有看板詳細介紹，
來百菇莊一遊，人人都是菇博士
傳統菇寮搭法，
放滿了香菇太空包，
這景象甚為壯觀，
第一次看到這麼多的菇！
園區為無農藥栽培，可安心食用。
手提竹藍化身菇農，體驗採菇樂趣，
依採收重量計價，每斤110元。
週末可預約體驗活動，
均於集合時至櫃台登記，
還有附贈餐點，可自由勾選。
【香菇生態循環再生體驗】
香菇生態說明、採菇→餵雞、撿蛋→茶碗蒸DIY
→品嚐茶碗蒸、香菇流沙包/芝麻包、木耳飲品
每週六日上午10點開始，預計90分鐘。
體驗費用：國小以上每人200元
國小以下(不包含國小)孩童可免費參加，
但不提供飲料、點心及茶碗蒸。
由專人導覽解說菇類生態，
帶領體驗資源循環再生利用。
例如分級包裝所剪下的香菇蒂頭，
再生利用經過粉碎機絞碎，
與飼料攪拌，就可餵雞食用。
因為香菇富含膳食纖維、
多醣體、蛋白質、維生素等，
雞隻吃了頭好壯壯。
我也要準備來採菇啦！
要選大朵的，菇傘展開摸得到菌褶，
此時孢子成熟，營養價值最高。
單手握住香菇柄的部位，
左右轉一下，就可摘下，
盡量保留香菇的完整狀態。
新鮮香菇才有的白色絨毛，
有別於市場買到的香菇，
自己現採更鮮甜，
因為保留蒂頭，鎖住水分，
香菇保鮮期就能長達一個月。
平常住在市區，難得有採菇體驗，
採收到整籃菇，超有成就感。
參加體驗活動，
可一探百菇莊主的秘密基地，
傳統古法搭建涼亭，
像是個隱藏在山林裡的大香菇，
微風徐徐吹拂，亭子下特別涼爽。
天地共生，同心圓圍繞著相思樹，
欣賞菇類攝影展，
透過鏡頭，觀看菇類的各種姿態，
把香菇變得很文青。
油桐花旁的雞舍，非常乾淨整潔，
自然養殖，沒有惡臭異味，
小朋友難得看到會跑的雞，
有點膽怯但也難掩興奮。
今天不只當菇農，也當雞農，
還可以體驗抱雞～
餵雞吃含有香菇的飼料，
資源循環持續運作中，
雞糞便與使用完的香菇太空包，
可發酵成有機肥料，用於栽種農作，
堆肥循環再利用。
吃下好飼料的雞，會產出好蛋，
不需要走入雞舍就能撿雞蛋。
剛生下的雞蛋，
摸起來還溫溫的，
朋友說這是雞屁股的溫度
將方才採收的菇，
還有撿的雞蛋清洗處理，
就可以動手做菇菇茶碗蒸囉！
用碗筷將蛋汁打勻，
加入100c.c.高湯和20c.c鮮奶，
過篩後倒入杯中，
這樣蒸蛋的口感會更軟嫩。
加入適量現採的鮮菇，
喜歡吃什麼菇就放下去，
看誰的茶碗蒸最美～
櫃台登記填表時，
每人都有專屬編號，
把茶碗蒸放在自己的號碼上，
依順序進入蒸鍋。
等待茶碗蒸完成時，
還能品嚐小點心！
體驗活動附贈香菇包子和木耳飲品，
黑木耳、白木耳汁二選一，
清甜順口，保有顆粒更富口感。
香菇芝麻包、奶皇包二選一，
來到香菇產地，
連包子都是香菇造型，
真是過分可愛啦～
香菇包外皮軟綿回彈，
內餡不會太過甜膩。
茶碗蒸熱騰騰出爐，
自己做的，用料絕對紮實，
都快爆出杯子了XD
現採、現煮、現吃，
食物里程零距離。
滑嫩蒸蛋融合菇香鮮美，
突然自豪起手藝還不賴XD
【香菇生態循環再生下午茶體驗】
香菇生態說明、採菇→餵雞、撿蛋→蛋捲DIY
→採菜→品嚐菇菇點心、菇菇茶飲、
生菜包鹹酥菇、DIY蛋捲。
每週六日下午2點開始，預計90分鐘。
自己動手做蛋捲，
成分單純，吃得更安心，
以安佳無水奶油、砂糖、
蛋、低筋麵粉製作麵糊，
再拌入杏鮑菇肉鬆，就成了菇菇蛋捲！
以冰淇淋挖出2勺麵糊，
輕輕蓋上蛋捲機，等候約20秒，
並用刮刀刮掉側邊溢出的麵糊。
掀開蛋捲機，熱壓出了片狀麵糊，
試了好多次才能這麼漂亮的，
前面都不小心壓到太薄或破碎，
當成雞蛋脆餅來吃，味道也不錯啦XD
再來用蛋捲模鐵棒，
將蛋捲皮捲成長條狀，
就會有層層酥脆的口感啦！
稍微放置冷卻後脫模，
現場瀰漫濃濃蛋香，
特別喜歡菇菇蛋捲的風味，
別的地方吃不到唷。
小農婦再度出動採菜～
使用香菇堆肥所種出的菜，
也是生態循環的一環。
體驗過程非常寓教於樂，
現場的家長們都在討論
小朋友的寒暑假作業有著落了XD
有趣的休閒農業體驗，
感受從產地到餐桌的新鮮，
將自己採摘的生菜清洗過後，
就可以來包鹽酥綜合菇。
現炸金黃酥脆的鹽酥綜合菇，
裡頭有秀珍菇、珊瑚菇、香菇等，
單吃就很邪惡美味了！
生菜包炸菇超好吃，
清脆蔬菜中和了炸物油膩感，
自摘香菇、生菜特別有fu，
使用在地食材料理。
感覺好像韓國實境節目一日三餐。
附贈下午茶點心，
可選擇菇菇餅乾或素肉乾，
供應菇菇茶飲二選一，
再加上DIY的菇菇蛋捲，
菇菇下午茶全系列超澎湃。
大頭怪一吃就愛上的菇菇餅乾，
分有原味、黑胡椒、芥末口味，
販賣部均有販售，離開前掃貨好幾包，
準備回家當下酒菜。
菇菇茶飲更是全新感受，
尾韻迎上菇香的香菇紅茶，
還有香菇五行蔬菜湯，
使用香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、
白蘿蔔葉、牛蒡等配製而成，
可免費續壺唷！
新社超好玩景點，豐富有趣體驗DIY，
讓小朋友與大自然親近零距離，
感受綠色生態循環再生利用，
更懂得友善環境，愛惜地球，
絕對是假日出遊的好去處！
百菇莊
地址：台中市新社區協中街2-1號
電話：(04)2582-2665
營業時間：09:00-17:00
粉絲團：新社 百菇莊
線上購物網站：百菇莊
報名網址：生態循環再生體驗
