【忠孝敦化站-白鬍子 Milk Beard 鮮奶霜淇淋專賣店】推薦度:★★★★更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog
去年在台南蜷尾家甘味处的點火，再加上年初台北【永康街、市政府站】8%ice 冰淇淋專門店的助威，而後全家也跳入戰局，一場霜淇淋旋風就此展開，一時之間甜點屋、麵包店、甚至餐廳都賣起霜淇淋，上個月就連7-11也賣起北海道牛奶霜淇淋，看來這一場霜淇淋打戰還能延燒一陣子，完全不受台灣的天氣慢慢轉涼的天候所影響。
前陣子不斷聽到朋友推薦這家位於東區的新霜淇淋店就一直想來，但最近又剛好都沒有到附近覓食就一直拖著，前陣子和小虎吃貨團的團員吃完羊肉爐後便號召大伙一起來踩點。
白鬍子是家帶點日式風格的小店和【永康街、市政府站】8%ice 冰淇淋專門店截然不同，不過有時我也挺喜歡這種小店、木椅的風格，加上對面有些服飾店前的石階，只要不是人太多倒是不必擔心沒有位子可以坐。
白鬍子的價位在70到90間，標榜的是低乳製品和絕無香精，口味上應該也是隨時調整，。這一天一共有四種口味，我們人多便豪氣的各叫了一隻，算一算一個人才花30元就能吃到四種口味，這就是人多的好處(笑)。
小小店舖佈置的倒是別有一番小風情，結帳、點餐檯前放著一些日式的小扇子，就不知沒買霜淇淋能不能拿一把=)。
右上說她很喜歡白鬍子霜淇淋的logo，一筆劃到底的霜淇淋圖真的挺有創意的。
先來看看牛奶口味的霜淇淋，順道一提的有三件事。一是白鬍子的霜淇淋因為極低乳脂所以溶的特別快，當大伙都拍完照時這霜淇淋已然開始「化」了，另一個就是白鬍子除了常見的蝴蝶餅杯(搭配餅乾棒)外也提供這種紙盒(搭配餅乾片)，但價位上是一樣的，要分食也有塑膠湯匙提供。
這牛奶口味的霜淇淋沒入口前我預期會有北海道那種濃烈的牛奶香，但入口時卻沒有，牛乳的香很輕卻很長，甜度也不至於太高，加上較輕較細的霜淇淋口感，不管是味道還是口感都很是爽口。
再則是日本抹茶，dm上沒寫用什麼樣的抹茶，不過反正我也吃不出來。純就味道來說我覺得苦味、香味都不是那麼的札實，加上偏輕偏細的口感，泯起來少了【永康街、市政府站】8%ice 冰淇淋專門店那種濃厚的痛快感，甚至【東門站】和茗甘味處其抹茶香和苦都相對比較優，但當然要是你覺得後兩者的抹茶霜淇淋都太苦太重的話，那白鬍子的也許你(妳)會很喜歡也說不定。
玫瑰鹽黑糖。入口時是比想像中來的輕的黑糖香、卻有著比想像中來的厚的甜度，玫瑰鹽的鹹度不太明顯卻有著輕刺味蕾的跳點，整體來說就是以黑糖為主的口味，如果鹹度能再高一點也許會更跳，但這當然是每個人味覺的主觀感受，不一而足。
最後這隻應該是白鬍子的招牌「威士忌蜂蜜」，不管是前頭的黑糖加鹽或是這邊的酒加蜂蜜在【永康街、市政府站】8%ice 冰淇淋專門店我都吃過、甚至是不同方式的組合，所以入口前我大約也能猜到是怎樣的味道。入口後蜂蜜的甜相當顯舌，香度則和威士忌的酒味不相上下，整體來說我也相當喜歡這個口味，也是四種口味中我最有fu的一種，但就是有一點越吃越甜的感覺，幸好我們人多一人分吃幾口。
ps:白鬍子的霜淇淋真的化的超快，就算我們有六七個人輪流吃，最後這抹茶還是變成了「抹茶水xd」。
整體來說我對白鬍子的評價不差，雖然我還更喜歡8%，但是有更多不同的口味我還是願意再來，至於是不是吃起來比較健康沒負擔我就不敢說了，畢竟那不是我關心的。再則如果店前能放一個小飲水機，讓一次同時吃許多口味的客人能在轉換間清個味覺，也許比較不會有前味壓後味的問題，最少我在8%要是一次吃三、四種口味前都會這樣。
最後我想就三家我寫過的霜淇淋以口感和味覺來分析、比較一下，但當然是我自己的絕對主觀，看倌們參考參考便行。
口感方面:8%比較纏比較綿、白鬍子則是較輕較細，而alex則是帶點若有似無的輕碎冰口感，雖然這三家用的霜淇淋機是一樣的。至於全家、小七、義美因為不是同一個層次小虎就不加以比較了。
味道方面:這是8%的強項，可謂千變萬化，光是小虎吃過的就超過50多種，這也是我會那麼愛8%的主因，但整體來說8%有些口味特別是冰淇淋也都有略為偏甜的傾向(除了帶水果風味的)，再則白鬍子的味覺也一如其口感都偏輕偏細(不含甜度)但反之思考也許能解讀它沒有添加香精之故，最後的alex則是以水果見長的口味。
以上的比較和分析希望有助於這三家都沒吃過的朋友比較和選擇，最後我還是要再提醒大家，這只是小虎個人的分析比較，沒有絕對的好惡關系，一如小虎寫食記的原則，只是想讓你們了解我味覺的感受，如此而已。
白鬍子 Milk Beard 鮮奶霜淇淋專賣店:台北市大安區忠孝東路四段205巷29弄8號，電話:02-2711-0286，營業時間:PM 2:00 ~ PM 10:00
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【小虎五四三】
前陣子有一位朋友在fb給我留言，文中提到他不明白小虎為什麼這麼愛8%，明明他吃起來就跟全家30元沒有分別，但真的沒有分別嗎?最少我是覺得差很大，但我還是想說如果你覺得全家30元就很好吃，更甚麥當當的10元(有沒有漲?我很久沒吃了)比全家、甚至8%好吃，那就去吃吧~~~，吃不就這樣嗎?吃自己喜歡的。但我還是很感謝這位朋友的留言，畢竟這可以提供後來的讀者有更多的比較、參考空間。
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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。
