【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

久違的小廚娘下日記來囉 ~【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

我跟老公下班都很晚的關係,所以基本上每天的晚餐就是以 "快方便為主"
畢竟吃飽飯後, 還有好多事情等著我們完成!!
也因為這樣,以前的我們常常外食

不過這兩年因為疫情的關係,外食變得不是很方便
而且近幾年的食安問題多多

想想~我跟老公也到了該開始重視健康的年紀了
我這兩年血壓也變得不太好
所以這陣子下班回家,能自己煮我都會盡量自己下廚
除了當個賢妻;抓住老公的胃之外,重點就是能買好一點的食材
做對身體必較沒負擔的健康低鈉料理。【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

我發現,其實自己煮也沒那麼費時啦!!
只要找對烹調方式,搭對醬汁其實簡簡單單就能煮出好幾道營養又健康的料理【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)
畢竟廚藝再好,天然的美味才是整道料理必勝的關鍵呀 !

所以對我來說,選對好的調味品很重要!!!~這樣不但能讓烹飪變得更簡單事半功倍
重點是吃起來對身體也比較不會有負擔!!

畢竟享受美食帶來的好味道之外;吃的健康也是 "很重要的"

--------------------------------------------------------------------【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

小橘今天就來跟大家分享最近烹調我很愛用的 清爽型日式風味醬油-龜甲萬料亭和露

還有老公吃過 "比讚" 的三道 懶人零失敗料理

保證--超級簡單色香味俱全上菜超快速 !!!

就算是新手上菜的小廚娘也絕對不會失手!!!

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

最近我真的很愛和露型的這種清爽型日式風味醬油耶!!
主要也是因為他和一般醬油不同

一般醬油的鹽份幾乎都是13.5%以上,吃多了對身體的負擔其實是很大的
尤其像我血壓偏高的人,鹽份的攝取都必須小心控制
和露的鹽份僅有9%,所以我在烹調上,用的也必較安心
感覺每天搭配,對身體也比較無負擔

 

除此之外我會選擇龜甲萬料亭和露
主要也是我們家從小媽媽就是用龜甲萬醬油
我還記得每次媽媽用龜甲萬滷紅燒肉都超級下飯!!

 

從小吃到大,就是有一種讓人安心的滋味
龜甲萬
堅持300多年,不走化學合成、不粗製濫造
讓個家庭,都能煮出從嘴裡到心裡都很感動的
醍醐味
 

 

龜甲萬料亭-鰹魚和露

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

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龜甲萬料亭-昆布和露

 

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

重點雖然和露的鹽分降低了,但是口感卻完不輸一般醬油喔!!

 

以前開始學煮菜的時候,覺得最難的就是調味
因為常常會懊惱搭配不出,這道菜適合對應的調味料
常常光是想要用什麼調味料就在廚房發呆好久....


龜甲萬料亭和露昆布&鰹魚兩種不同風味

這兩種風味的和露, 簡單配方:無添加防腐劑、調味劑、焦糖色素

 

兩種風味本身都很鮮甜,跟好多不同料理配起來都很搭耶

 

對了~如果是蔬食者 "昆布香菇" 風味裡沒有含葷食的用料,所以是可以用的喔

 

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而且我跟老公都一致認為,日式風味醬油吃起來鮮甜不死鹹
任何日常簡單料理,配上的這一味,就馬上加分很多!!
就算是最簡單的燙青菜,配上了
龜甲萬料亭和露,味道就很美味!
 

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)~總之我用過就回不去了~

 

 

好啦直接進入第一道 "簡單又美味的料理" 

 

♥ 仙貝綠花椰 ♥

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不要看這道菜的配料很複雜,這道料理其實超簡單
而且配上龜甲萬料亭鰹魚和露煮出來~味道無敵香!

現在就來分享超簡單食譜!!

準備的材料:

  • 新鮮的干貝6~8顆
  • 綠色花椰菜1顆
  • 蒜頭2顆
  • 辣椒 1/3根
  • 紅椒1/4顆

調味料:

  • 龜甲萬料亭鰹魚和露1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 水適量

先把新鮮干貝稍微汆燙一下之後起鍋瀝乾
綠花椰菜切小朵;蒜頭、辣椒、紅甜椒切片,備用

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熱鍋,倒入少許油,炒香蒜片、辣椒片、紅甜椒片,再放入綠花椰菜與所有調味料炒勻

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說到這邊我必須誇獎一下龜甲萬料亭和露的瓶身設計!!

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還記得以往煮菜的時候,常常會手忙腳亂
遇到玻璃瓶醬油,常常一不小心就會打翻打破


日本廚房調味品幾乎都是塑膠瓶包裝,使用上比較安全也比較好回收

龜甲萬料亭和露的瓶身 引進日本熱銷的擠壓瓶包材技術開發
用的是改良後的PET瓶
瓶身比玻璃瓶減少90%的重量
而且特別弧度的瓶身就算是單手也很好拿取

這點對於廚房空間小,煮飯又是跟時間賽跑的我來說,這個設計真的方便很多

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而且還有一個很棒的重點!!
就是用多少擠多少,用量好掌握
這樣~就算是新手上菜也不用擔心用量過猛~失手啦

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剛剛的花椰菜都炒熟之後,再將剛剛燙過的干貝倒回鍋中拌炒一下
就完成啦!!!
是不是~看起來很難~其實超簡單!!

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最後就是擺盤囉~
大家可以把花椰菜排一圈在外面,裡面放上紅椒跟干貝

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這料料理只有配上簡單的鰹魚和露調味~味道就超香
配上鮮甜的干貝超剛好
而且搭上超營養的花椰菜和紅椒,美味跟營養都顧到囉
我還記得老公說~這道菜他可以兩碗飯沒問題!!
分享給大家!!

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第二道跟你們分享的是小朋友也會很愛的

♥ 金針菇豆腐燴嫩蛋 ♥

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

這道料理偏日式,煮法很簡單,但是吃起來可是很營養喔
每次只要時間不多,我就會煮這道菜
 

材料準備:

  • 嫩豆腐一盒 (切塊)
  • 金針菇一把
  • 韭菜一株 (不吃韭菜也可以換成蔥段)
  • 雞蛋一顆

調味料:

  • 龜甲萬昆布和露2大匙
  • 水2大匙

一開始先把雞蛋打成蛋花
把豆腐切丁,金針菇去蒂,蔥段或韭菜切小段備用

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接著把金針菇、切丁的豆腐都加水,放入鍋中
加上昆布和露,等豆腐煮到入味

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最後放在蔥段落是韭菜,然後淋上蛋花,蛋花煮到半熟就OK囉

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喜歡日式風味的人,這道金針菇豆腐會嫩蛋肯定會很喜歡
配上簡單鮮甜的昆布和露,讓整道料理的層次感變得很豐富
重點是,他不用很多道步驟阿!!!
10分鐘就可以輕鬆上菜!!

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最後一道跟你們分享的是日式裡常常出現的炊煮鍋物
我只能說這道更簡單~
新手下廚這道絕對零失誤

♥ 五色蔬菜鮮魚鍋 ♥

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我很愛吃鍋物
一陣子就好想吃鍋喔~尤其是日式鍋物
可是外面的鍋物往往入過多的調味,吃多了其實對身體的負擔都很不小

現在有了好的調味料搭配,乾脆就自己在家煮囉!!!
這樣不但可以挑選好一點的新鮮食材外
也不用擔心過多的調味添加

材料準備:

  • 紅蘿蔔150公克
  • 白蘿蔔150公克
  • 南瓜80公克
  • 新鮮香菇數朵
  • 大黃瓜 (我愛用茄瓜) 120公克
  • 鯛魚片 (沙巴魚片也可以) 120公克
  • 想加入烏龍麵也可以準備一包

調味料

  • 龜甲萬料亭鰹魚和露3大匙
  • 水800CC

先把紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜都切丁,大黃瓜可以去皮,香菇切片或切花備用

先把切好的蔬菜放到電鍋中蒸約20分鐘(一杯水的量)
我自己會在蔬菜蒸熟後放入鍋中,搭配水~然後在燉煮鍋中悶一下
這時候擠上龜甲萬料亭鰹魚和露

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等蘿蔔跟南瓜都熟透入味後,加入新鮮的魚片
繼續炊煮5分鐘左右

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等魚肉都熟了就可以開鍋準備上菜囉
這時候如果想要加上烏龍麵,可以在將烏龍麵倒入鍋中煮熟~~~
簡單又好美味,魚肉蔬菜都有了~一鍋一餐的營養就都足夠囉

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這個鍋物應該是最常出現在我們家的一道按讚美食了
我們只要簡單再煮個蛋,就能吃上超豐盛的一餐
如果你跟我一樣,常常很晚回家,就煮這道料理準備錯~
完全不需要技術~就是把所有的新鮮食在丟進去就對囉
最後配上鰹魚和露,就能帶出魚片的鮮甜和蔬菜的自然甜味!!

這樣煮~吃起來真的沒負擔啊 !!

【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)

好啦這就是今天跟你們分享的三道簡單料理,吃起來又很健康營養
重點烹煮起來真的很簡單,保證零失敗!!

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其實,我真的覺得用對調味料
任何新鮮的食材料理起來都會簡單很多

因為現在我很常自己煮,也開始比以前重視吃的健康
對我來說~調味料好壞,真的很重要
不單單是讓單純的料理變得更好吃,重點是身體不會吃到過多的負擔


所以把我最近很愛用的 清爽型日式風味醬油-龜甲萬料亭和露 分享給你們
希望妳們有喜歡喔!!
對囉~如果有什麼快速上菜的好吃料理,也可以再留言分享給我喔

大家有問題也歡迎寫私訊跟我聊聊啦

那今天的分享就先到這囉 【小廚娘食譜分享】簡單醬汁就能做出三道健康又營養的懶人零失敗料理 ♥ 清爽型日式風味醬油推薦。龜甲萬料亭和露(鰹魚/昆布香菇)




此純屬個人使用心得,每個人的口感不同,感受也不一樣,僅供大家參考喔

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